Se você quer comer apenas um biscoito com força de vários ou está procurando um biscoito para compartilhar com um amigo (ou três), então você está procurando uma receita de biscoito monstro.
Ataque dos Biscoitos Monstros
Quando ouvi pela primeira vez o termo "biscoito de monstro", meus pensamentos foram imediatamente para os clássicos filmes de monstros dos anos cinquenta. Eu me perguntei quais monstros eram eles? Foram eles os monstros gerados pelo medo dos testes nucleares ou os monstros que representavam o medo da invasão comunista? Em vez das gigantescas formigas Deles ou da tomada subversiva da Invasão dos Ladrões de Corpos, fiquei cara a cara com um biscoito de proporções gigantescas.
Receita de biscoito monstro
Biscoitos monstro são, por definição, muito grandes. Isso significa que será necessário fermento extra para ajudar o biscoito a crescer. Esta receita de biscoito monstruoso usa creme de tártaro para ajudar o biscoito a desenvolver uma textura em borracha e permitir que o centro cozinhe adequadamente. Sem o fermento adicionado, o centro do biscoito ficaria cru ou cozinharia demais.
Ingredientes
- 2 ¾ xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de creme de tártaro
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 2 barras de manteiga amolecida
- ¾ xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- ¾ xícara de açúcar mascavo embalado
- 2 ½ colheres de sopa de xarope de milho light
- 2 ovos grandes
- 2 ½ colheres de chá de baunilha
- 16 onças de chocolate meio amargo (lascas ou barra de chocolate quebrada)
Instruções
- Usando um batedor ou garfo, misture a farinha, o creme de leite, o bicarbonato e o sal.
- Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos e a baunilha à manteiga e bata em velocidade baixa até incorporar completamente.
- Adicione metade da farinha à mistura de manteiga e bata em velocidade baixa até incorporar.
- Adicione a farinha restante e bata em velocidade baixa até ficar bem misturado.
- Adicione metade das lascas de chocolate e misture na massa, deixando as outras lascas em uma tigela.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 45 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Tire a massa da geladeira e molde-a em um disco com cerca de meia polegada de espessura.
- Divida o disco em quartos e corte cada quarto em 5 partes iguais.
- Enrole cada parte em uma bola.
- Mergulhe cada bola nas batatas fritas e pressione-as firmemente para embebê-las na massa.
- Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pressione as bolas de massa para achatá-las. Você não deve ter mais do que três biscoitos por assadeira. Dê-lhes bastante espaço para se espalharem.
- Asse os biscoitos por 12 minutos, girando a assadeira até a metade.
- Os biscoitos devem ficar levemente dourados nas bordas.
- Deixe os biscoitos esfriarem por 2-3 minutos na assadeira antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar.
