A tilápia é um peixe popular no mercado atualmente e é uma alternativa saborosa a outros tipos de peixe. A tilápia é ideal para quem procura um peixe leve e que possa ser preparado de diversas formas.
Receitas simples de tilápia
Tilápia Assada com Pão Ralado
Ingredientes
- 2 filés de tilápia
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 1/2 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1/4 xícara de pão ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus.
- Misture a manteiga, a mostarda e o molho inglês em uma tigela.
- Adicione o suco de limão e misture bem.
- Escove a mistura em ambos os lados dos filés de tilápia.
- Coloque os filés de tilápia em uma assadeira forrada com papel manteiga e borrifada com spray antiaderente.
- Coloque o topo dos filés de tilápia com a farinha de rosca.
- Asse o peixe por 8 minutos ou até ficar pronto.
Tilápia Frita com Molho de Limão
Ingredientes
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de tempero Old Bay
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída fresca
- 1 1/2 libra de filé de tilápia fresco
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa frescas picadas
- Rostas de limão e raminhos de salsa para enfeitar
Instruções
- Aqueça o forno a 300 graus.
- Em um prato misture a farinha, o tempero Old Bay, o sal e a pimenta-do-reino moída.
- Adicione a tilápia à mistura de farinha e cubra levemente cada lado. Sacuda o excesso de farinha.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Coloque a tilápia na frigideira.
- Doure o peixe dos dois lados por cerca de 3 minutos de cada lado.
- Para manter a tilápia aquecida, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno quente até ficar pronta.
- Na mesma panela em que você cozinhou a tilápia, adicione a manteiga e abaixe a temperatura.
- Adicione o alho, o suco de limão e a salsa à manteiga assim que ela derreter e refogue por 2 minutos.
- Retire a tilápia do forno e coloque em uma travessa.
- Despeje o molho sobre o peixe e sirva quente.
- Decore com rodelas de limão e um raminho de salsa fresca.
Tilápia com Manteiga de Alho
Ingredientes
- 4 filés de tilápia frescos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de pimenta moída fresca
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de salsa seca
- 1/4 colher de chá de páprica
- Spray de cozinha
- Salsa para enfeitar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Em uma panela grande, misture a manteiga, o alho, a pimenta-do-reino, o sal, a salsa e o colorau.
- Aqueça em fogo baixo até a manteiga derreter.
- Retire a mistura do fogo.
- Prepare uma assadeira cobrindo o fundo com manteiga ou spray de cozinha para evitar que o peixe grude.
- Coloque a tilápia no prato e pincele o topo de cada pedaço com a mistura de manteiga.
- Asse por 12 minutos ou até o peixe lascar com um garfo.
- Retire do forno e transfira para uma travessa.
- Decore com salsa fresca.
Dicas de preparo de tilápia
Preparar a tilápia pode ser simples e requer pouco tempo. Lembre-se destas dicas para aproveitar ao máximo esse peixe escamoso:
- A tilápia às vezes pode ter um sabor um pouco "turvo". Isso pode acontecer porque o peixe segue uma dieta que inclui vegetação. Para neutralizar essa turvação, uma breve imersão de 15 a 20 minutos em leitelho tirará o sabor indesejado do peixe.
- Se usar tilápia congelada, descongele-a completamente antes de cozinhar. Se precisar usar um filé congelado, ajuste o tempo de cozimento.
- Tente substituir a tilápia por outros peixes, como o olho-de-vidro laranja, o linguado ou o pargo.
Variedade de receitas
A tilápia é um peixe versátil que pode ser usado em diversas receitas. Você não pode errar ao servir este peixe suave e escamoso que todos em sua família irão adorar.
