As guarnições podem ser o toque final de qualquer prato. O objetivo deles é melhorar a aparência dos alimentos e torná-los atraentes. As guarnições podem ser dispostas sobre o próprio alimento, ao redor ou embaixo dele. Há muitas opções de guarnições, desde ideias simples, como um raminho de salsa, até algo mais elaborado, como frutas e vegetais esculpidos.
Atraentes guarnições de carne
Você pode ter certeza de que a guarnição que você está usando complementa sua entrada de carne usando um ingrediente que está no prato. Se você temperar um assado com alecrim, use um raminho fresco como guarnição.
Guarnições para Receitas de Carne
- Para um prato de carne de porco, as frutas são ótimas guarnições. Use itens como fatias de laranja ou maçãs temperadas com carne de porco.
- O cordeiro pode ser servido com uma guarnição como hortelã ou até banana frita.
- Pratos de carne cremosa podem ser servidos com triângulos ou rodelas de torradas, em bordas ou xícaras de arroz ou purê de batata, em croustas de pão, ou em caixas de timbale ou cascas de hambúrguer.
- Se o prato de carne que você está servindo usa ingredientes complexos, você pode usar um enfeite simples, como salsa fresca ou batatas cortadas elegantes.
Guarnições de carne adicionais
Algumas outras guarnições para carne são:
- Queijo parmesão
- Ervas frescas, como estragão ou tomilho
- Rostas de limão
- Tomate cereja
- Molhos coloridos
- Salsa
- Verduras, como acelga ou espinafre
A maioria dos pratos de carne tem aparência simples. Simplesmente adicionando um enfeite, eles são instantaneamente transformados em algo emocionante de se ver e atraente para comer.
Deliciosas guarnições de peixe
O peixe é uma proteína simples de servir aos convidados. Pode ter uma aparência suave, então usar um enfeite é obrigatório.
Peixes gordurosos como o salmão podem ser guarnecidos com fatias de pepino ou tomate, ou tomates inteiros recheados.
Algumas guarnições que combinam bem com peixes e dão um toque de cor são:
- Limão fresco ou rodelas de lima
- Ramos de ervas frescas
- Frutas grelhadas
- Salsa
- Tomate uva
- Pimentas
- Azeitonas
- Pimentões vermelhos e amarelos
Seja qual for o tipo de guarnição que você usar para o peixe, mantenha-a simples para não sobrecarregar o prato. Você simplesmente deseja complementar e adicionar algum interesse.
Apetitosas guarnições de caça e aves
Muitos pratos de caça e aves são servidos em travessas. Para adicionar algum interesse instantaneamente, experimente servir a carne e os vegetais no mesmo prato. Pique algumas ervas frescas para polvilhar por cima e você terá uma apresentação deslumbrante que irá impressionar qualquer convidado.
Ideias de enfeite por jogo
- Frango assado ou frito pode ser servido com borda de aipo ou ostras fritas, ou com uma simples guarnição de salsa ou agrião.
- Pato assado fica atraente com escarola e rodelas de laranja e azeitonas ou com xícaras de arroz recheadas com geleia de groselha.
- Ganso assado combina bem com linguiça grelhada, pedaços de molho de groselha, geleia de maçã ou bérberis ou rodelas de maçã cozidas.
- Codorna assada combina bem com alcachofras e cubos de geleia de groselha.
- Para enfeitar um prato simples de frango, use fileiras de feijão verde fresco ou cenouras glaceadas ao redor da carne para adicionar cor.
Idéias adicionais para enfeites
Outras guarnições a serem consideradas incluem:
- Tomate picado
- Verduras mistas
- Salada simples
- Molho ou salsa
Toque Perfeito
Os alimentos podem ser guarnecidos com praticamente qualquer coisa. Ao pensar em uma guarnição para o seu prato, pense nas cores, no tamanho e no sabor. A guarnição deve adicionar um pouco de cor e talvez um sabor extra. Você não quer que isso cubra o prato que você está servindo.
