Procurando maneiras rápidas e fáceis de tornar as sobras de arroz um pouco mais interessantes? O arroz é um dos alimentos mais versáteis que existem, por isso as opções são muitas. Quer você queira um acompanhamento ou prato principal - ou até mesmo uma sobremesa ou bebida - há muitas maneiras simples de aproveitar as sobras de arroz.
Acompanhamentos à Base de Arroz
Quando você tem sobras de arroz na geladeira, as possibilidades de acompanhamento são aparentemente infinitas.
- Arroz de cranberry:Misture o arroz cozido no caldo de galinha aquecido, junte os cranberries e adicione sal e outros temperos a gosto. Adicione outras frutas secas, se desejar, como damascos secos picados. Cozinhe até que o arroz e as frutas estejam quentes. Cubra com nozes picadas e cebolas verdes fatiadas para dar um toque especial.
- Arroz havaiano: Despeje uma lata de abacaxi esmagado em uma panela média (incluindo o líquido). Aqueça em médio. Junte duas xícaras de sobras de arroz e tempere com sal, pimenta e um pouco de limão ou lima. Se você quiser um pouco mais forte, acrescente pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha esmagados. Se precisar de um pouco mais de líquido, acrescente um pouco de água ou suco de laranja. Aqueça apenas até o arroz estar quente. (Dica: Este é um acompanhamento perfeito para presunto.)
- Arroz de cebola em camadas: Coloque uma camada de arroz em uma assadeira quadrada. Espalhe meio recipiente de creme de leite e molho de cebola por cima do arroz. Polvilhe queijo cheddar ralado por cima do molho. Cubra com cebolinha picada (opcional). Repita as camadas. Asse a 350 graus por 30 minutos ou até ficar bem quente e borbulhante. (Dica: para transformar isso em um prato principal, adicione camadas de carne moída esfarelada por baixo das camadas de queijo.)
- Arroz de couve: Enfeite as sobras de arroz fritando a couve fresca picada na manteiga e no alho e, em seguida, acrescente o arroz cozido para aquecer. Adicione sal e pimenta a gosto. Você pode fazer o mesmo com acelga, espinafre ou uma mistura dos três vegetais.
- Arroz Tex-Mex: Misture o molho às sobras de arroz branco e aqueça para obter um acompanhamento super simples para suas receitas mexicanas favoritas. Realce ainda mais o sabor com um pouco de cominho e páprica. Aprimore ainda mais este prato com feijão preto cozido ou milho inteiro.
- Ervilhas e arroz: Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho e (opcionalmente) a cebola picada e o pimentão. Cozinhe por 2 a 3 minutos. Junte uma xícara de arroz cozido e meia xícara de ervilhas enlatadas ou congeladas. Frite até que o arroz e as ervilhas estejam bem aquecidos.
- Arroz pesto: Aqueça as sobras de arroz e misture o pesto para obter um acompanhamento saboroso. Ficará ótimo se você preparar um lote de pesto caseiro ou usar pesto comprado em loja.
- Pilaf de abóbora: Se você conseguir uma abóbora fresca, ela combina perfeitamente com arroz cozido, caldo de galinha, azeite e temperos básicos para criar uma deliciosa receita de pilaf de abóbora.
- Recheio de arroz: Se você está procurando uma receita de recheio criativa e sem glúten, experimente o recheio de arroz. Comece misturando o arroz cozido no caldo de galinha aquecido e, em seguida, adicione temperos para dar sabor, junto com frutas secas e/ou nozes para dar textura.
- Cogumelos recheados: Enfeite sua receita favorita de cogumelos recheados adicionando arroz cozido ao recheio. Use esta técnica com cogumelos portobello recheados e tampas de cogumelos recheadas.
- Arroz frito vegetariano: Use sobras de arroz para fazer seu próprio arroz frito usando itens que você já tem em mãos. Você precisará de óleo e suplementos básicos, como ovos mexidos e molho de soja. Seja criativo misturando cebolinha, ervilha, cenoura, aipo ou outros vegetais.
Saladas Feitas Com Arroz
O arroz não precisa ser servido quente para ficar gostoso. Estas saladas aproveitam muito bem o arroz de ontem. Refrigere e sirva frio.
- Salada Caprese com arroz:A salada Caprese tradicionalmente apresenta camadas de tomate fatiado, queijo mussarela e manjericão fresco temperado com sal e pimenta e regado com azeite. Enfeite esta salada já colorida misturando o manjericão fresco ao arroz junto com um saboroso vinagrete.
- Salada de milho e arroz: Ao arroz cozido frio, adicione uma lata de milho integral (escorrido), pimentão picado e cebolinha picada. Despeje uma porção generosa do seu molho de salada à base de óleo favorito. Se quiser adicionar proteína, acrescente uma lata de feijão preto ou grão de bico (escorrido). Mexa, tampe e leve à geladeira.
- Salada de tigela de arroz grego: Coloque as sobras de arroz frio em uma saladeira. Misture com seu molho de salada grego preparado favorito ou molho de queijo feta caseiro. Cubra com pepinos fatiados, tomates cereja (ou tomates roma cortados em quartos), azeitonas pretas, cebolas roxas fatiadas e queijo feta. Regue o molho adicional por cima, se desejar. Sirva com fatias de pão árabe.
- Salada de arroz antipasto italiano: Monte seus itens de antepasto favoritos, incluindo uma variedade de carnes curadas, queijos e vegetais. Misture-os ao arroz cozido frio. Adicione seu molho de salada italiano favorito, mexa e leve à geladeira.
Receita de salada de atum:Prepare sua receita favorita de salada de atum, como esta salada de atum com feijão branco, e acrescente um pouco de arroz restante. Refrigere bem. Sirva com alface ou com biscoitos salgados.
Pratos principais com sobras de arroz
Combinado com uma fonte de proteína, como carne bovina, frango, frutos do mar ou feijão, as sobras de arroz podem ser usadas para preparar muitas receitas de pratos principais saborosas e acessíveis.
- Caçarola de frango e arroz de churrasco: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma caçarola, misture meio quilo de pedaços de frango cozido com duas xícaras de arroz cozido, uma lata de tomate com pimenta verde (incluindo líquida) e meia xícara de seu molho barbecue favorito. Misture para combinar. Cubra com queijo cheddar ralado e leve ao forno por 30 minutos. Varie misturando uma lata de milho integral e/ou feijão preto (escorrido) antes de cozinhar.
- Feijão preto e arroz: Aqueça uma lata de feijão preto e sirva sobre as sobras de arroz. Dê um toque especial misturando linguiça defumada pré-cozida e/ou milho integral enlatado (escorrido).
- Burritos: Crie deliciosos burritos com tortilhas de farinha e sobras de arroz combinados com alguns outros ingredientes básicos. Misture arroz com carne de taco e feijão frito para fazer burritos tradicionais ou prepare um lote de burritos veganos.
- Rolinhos de repolho: Se sobrar arroz e carne moída, você tem os ingredientes principais para fazer o recheio de uma fornada de saborosos rolinhos de repolho.
- Jambalaya: O arroz cozido fornece uma vantagem inicial no jambalaya. Prepare a carne e o líquido de acordo com sua receita favorita de jambalaya, depois acrescente o arroz cozido e deixe no fogo apenas o tempo suficiente para aquecer.
- Wraps de alface: Adicione arroz ao recheio para sua receita favorita de wrap de alface.
- Almôndegas com arroz: Prepare sua receita favorita de almôndegas. Faça um lote de molho de cogumelos marrons. Aqueça o arroz, coloque algumas almôndegas por cima e cubra com a mistura do molho. Isso também funcionaria com pontas de carne bovina em vez de almôndegas.
- Omelete com arroz: Se você é fã de ovos e arroz, experimente adicionar sobras de arroz no meio de sua próxima omelete. Por exemplo, adicione arroz cozido a uma omelete de aspargos e queijo feta ou a qualquer tipo de omelete de sua preferência. Incremente-o usando ervas que complementam os ovos.
- Paella: Prepare uma refeição farta de inspiração espanhola em casa usando sobras de arroz como base para uma saborosa receita de paella. Inclua uma mistura de proteínas, como camarão, mexilhão, chouriço, carne de porco e muito mais.
- Quiche com crosta de arroz:Use sobras de arroz para preparar uma crosta para sua receita favorita de quiche. Basta combinar duas xícaras de arroz cozido com um ovo e 4 onças (1/2 xícara) de queijo ralado (cheddar, Monterey jack, colby ou suíço). Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta. Prepare sua receita preferida de quiche e despeje a mistura sobre a crosta. Asse por 20 minutos a 375 graus, ou conforme indicado pela sua receita de quiche.
- Arroz frito com camarão: Para um prato principal farto de inspiração asiática, use arroz cozido para preparar um lote de arroz frito com camarão. Sirva com caranguejo Rangoon, wontons fritos ou rolinhos de ovo.
- Camarão picante com arroz: Prepare um saboroso prato de camarão à base de molho, como camarão bourbon ou camarão scampi, e sirva com sobras de arroz.
- Bolo de carne: Use arroz pré-cozido no lugar de um pouco da farinha de rosca em sua receita favorita de bolo de carne. Ou, para um bolo de carne sem glúten, substitua toda a farinha de rosca por arroz.
- Peixe recheado com espinafre e arroz: Faça sua receita favorita de molho de espinafre. Junte um pouco de arroz cozido. Espalhe a mistura sobre um filé de peixe, enrole o filé e leve ao forno a 400 graus por 15 a 20 minutos, ou conforme apropriado para o tipo e espessura do peixe.
- Folhas de uva recheadas: Se você adora a culinária grega, use as sobras de arroz para fazer um lote de folhas de uva recheadas, seja com carne ou vegetariano. Se você não tiver acesso a folhas de uva, experimente embrulhar o recheio em folhas de espinafre antes de cozinhar. Ou simplesmente faça o recheio e coma sozinho ou embrulhado em alface.
- Abobrinha recheada: Esvazie algumas abobrinhas inteiras e use seu arroz em um recheio saboroso. Adicione arroz à sua receita favorita de abobrinha recheada ou simplesmente combine o arroz com tomate enlatado, milho integral escorrido, feijão preto cozido e um pouco de carne moída ou frango desfiado. Basta encher os barcos de abobrinha e assar a 350 graus por 20 minutos. Cubra com um pouco de queijo ralado antes de servir.
Sopas que incluem arroz
Quando você serve sopa com arroz ou mistura arroz em uma receita de sopa saudável e reconfortante, você leva a comida reconfortante a um nível totalmente novo.
Ensopado de carne com arroz: Cozinhe um lote de ensopado de carne (ou abra uma lata de ensopado!) para um deleite reconfortante. Amplie a receita e aumente o sabor colocando-a sobre as sobras de arroz.
- Chili com arroz:Faça sua receita favorita de chili na panela elétrica ou na panela de pressão e sirva-a sobre uma camada de arroz reaquecido. Você pode até fazer isso com chili vegetariano!
- Sopa de carne moída: Prepare uma fornada de sopa de carne moída. Junte as sobras de arroz antes de servir, deixando-o na panela apenas o tempo suficiente para o arroz esquentar.
- Gumbo com arroz: Ter sobras de arroz na geladeira é um ótimo motivo para fazer gumbo! Prepare um lote de gumbo vegetariano ou gumbo de frango e salsicha Cajun; misture o arroz antes de servir.
- Sopa de cogumelos e arroz: Prepare uma panela de creme caseiro de sopa de cogumelos. Para torná-lo ainda mais especial, misture um pouco das sobras de arroz antes de servir.
Sobremesas e bebidas usando sobras de arroz
Embora o arroz não seja o primeiro ingrediente que vem à mente quando se pensa em sobremesas ou bebidas, há algumas opções a serem consideradas.
- Pudim de arroz: Você pode preparar um arroz doce saboroso usando alimentos básicos como leite, açúcar, ovos, passas e sal. Junte temperos básicos como canela ou noz-moscada para dar mais sabor. Asse no forno ou use sua panela elétrica.
- Leite de arroz: Faça seu próprio leite de arroz usando nada mais do que sobras de arroz e água, além de quaisquer aromas que você gostaria de misturar. na culinária, o leite de arroz é uma alternativa ao leite de baixo custo.
- Smoothies: Adicione arroz à sua receita de smoothie favorita para aumentar a contagem de carboidratos enquanto adiciona sabor e textura. De smoothies verdes a smoothies de frutas, o arroz é um ótimo complemento. Certifique-se de misturar bem depois de adicionar o arroz.
Dica de preparação de refeições: prepare uma grande quantidade de arroz
Se você está procurando uma maneira de facilitar o trabalho de preparação das refeições durante a semana, planejar com antecedência as sobras de arroz é uma ótima opção. Considere traçar um plano de refeições semanal que inclua várias receitas de arroz. No seu dia de folga do trabalho, cozinhe uma grande quantidade de arroz no fogão ou na panela elétrica de arroz e você terá uma vantagem inicial nas refeições de uma semana que sua família certamente apreciará. Se você achar isso útil, você pode até querer começar a manter vários tipos de arroz em sua despensa para ser ainda mais criativo com suas ideias de refeições!
