Você sabe como é. Você guarda as sobras com a certeza de que conseguirá terminá-las em um ou dois dias. Então a vida acontece e você começa a se perguntar por quanto tempo essas sobras servem. Consulte esta tabela útil para determinar o que aproveitar e o que jogar fora.
Tabela de armazenamento de sobras de alimentos
Como regra geral, as sobras cozidas podem ser mantidas na geladeira por 3 a 4 dias e armazenadas no freezer por vários meses antes de estragarem. Exemplos específicos incluem:
| Tipo de comida | Geladeira (35 a 40 graus) | Congelador (0 graus) |
| Carnes cozidas, incluindo presunto | 3 a 4 dias | 2 a 6 meses |
| Aves cozidas | 3 a 4 dias | 4 meses |
| Aves cozidas em caldo/molho | 3 a 4 dias | 6 meses |
| Peixe/marisco cozido | 2 a 3 dias | 3 meses |
| Pizza | 3 a 4 dias | 1 a 2 meses |
| Sopas e ensopados | 3 a 4 dias | 2 a 6 meses |
| Recheio cozido | 3 a 4 dias | 1 mês |
| Nuggets de frango | 3 a 4 dias | 1 a 3 meses |
| Caçarolas | 3 a 4 dias | 2 a 6 meses |
| Salada de carne com maionese | 3 a 5 dias | Não congele |
| Salada de ovo com maionese | 3 a 5 dias | Não congele |
| Salada de macarrão | 3 a 5 dias | Não congele |
| Sanduíches | 2 a 3 dias | 1 mês |
| Caçarolas ou quiches de ovo | 3 a 4 dias | 2 meses |
| Salada de alface | 7 dias | Não congele |
| Verdes | 3 a 5 dias | 8 a 12 meses |
| Legumes cozidos | 1 a 4 dias | 2 a 3 meses |
| Molho/caldo | 1 a 4 dias | 2 a 3 meses |
| Tortas de frutas assadas | 2 a 3 dias | 6 a 8 meses |
| Torta de abóbora | 2 a 3 dias | 1 a 2 meses |
| Molho de cranberry caseiro | 10 a 14 dias | 2 meses |
| Molho de cranberry em lata | 3 a 4 dias | Não congele |
| Bolos | 2 a 4 dias | 1 a 4 meses |
| Pudim | 5 a 6 dias | Não congele |
| Pães assados | 2 a 3 dias | 2 a 3 meses |
Carnes, Aves e Peixes
Como regra geral, carnes, aves e peixes podem ser mantidos na geladeira por vários dias e no freezer por períodos mais longos. Use a tabela abaixo para ajudar a determinar por quanto tempo manter as sobras de carne com segurança.
| Tipo de comida | Geladeira (35 a 40 graus) | Congelador (0 graus) |
| Hambúrguer fresco/carne moída | 1 a 2 dias | 3 a 4 meses |
| Aves frescas | 1 a 2 dias | 9 a 12 meses |
| Carne fresca, vitela, cordeiro ou porco | 3 a 5 dias | 4 a 12 meses |
| Peixe fresco | 1 a 2 dias | 3 a 6 meses |
| Peixe enlatado | 1 ano | Não congele |
| Peixe defumado | 10 dias | 4 a 5 semanas |
| Bacon | 7 dias | 1 mês |
| Carne do almoço | 3 a 14 dias | 1 a 2 meses |
| Cachorro-quente | 7 a 14 dias | 1 a 2 meses |
Ovos
A quantidade de tempo que você pode guardar os ovos depende se eles estão cozidos. Use o gráfico abaixo como orientação.
| Tipo de comida | Geladeira (35 a 40 graus) | Congelador (0 graus) |
| Ovos frescos com casca | 3 a 5 semanas | Não congele ovos com casca; bata as claras e as gemas e congele por até 12 meses |
| Gemas de ovo cruas | 2 a 4 dias | Não congele |
| Clara de ovo crua | 2 a 4 dias | 12 meses |
| Ovos cozidos | 7 dias | Não congele |
| Substitutos de ovo, abertos | 3 dias | Não congele |
| Substitutos de ovo, fechados | 10 dias | 12 meses |
| Ovos cozidos sem casca | 3 a 4 dias | 2 meses |
Lácteos
As diretrizes de armazenamento de laticínios também variam e as datas de validade são úteis. No entanto, se a comida parecer ou cheirar azeda ou coalhada, é hora de jogá-la fora.
| Tipo de comida | Geladeira (35 a 40 graus) | Congelador (0 graus) |
| Leite | 1 a 5 dias após a data de validade | 3 meses (a textura pode mudar) |
| Leite condensado ou leite evaporado | 7 dias | Não congele |
| Iogurte | 7 a 10 dias | Não congele |
| Queijo cottage | 1 semana | 3 meses |
| Queijo | 1 mês | 4 a 6 meses |
| Creme de queijo | 2 semanas | Não congele |
| Leitelho | 2 semanas | Não congele |
| Creme de leite | 2 semanas | Não congele |
| Creme | 1 a 5 dias após a data de validade | Não congele |
| Manteiga | 2 semanas | Não congele |
| Sorvete aberto | Não guarde na geladeira | 2 a 3 semanas |
| Sorvete fechado | Não guarde na geladeira | 2 meses |
Frutas e Legumes
O período de tempo que você deve guardar frutas e vegetais varia, mas se notar descoloração ou mofo, jogue fora.
| Tipo de comida | Geladeira (35 a 40 graus) | Congelador (0 graus) |
| Frutas enlatadas | 1 ano | Não congele |
| Frutas enlatadas, abertas | 2 a 4 dias | Varia |
| Mais frutas frescas | 3 a 28 dias | 9 a 12 meses |
| Frutas secas | 6 meses | 1 ano |
| A maioria dos vegetais frescos | 2 a 7 dias | Varia |
| Cenouras, beterrabas, nabos, nabos e rabanetes | 14 dias | Varia |
| Legumes enlatados, abertos | 1 a 4 dias | 2 a 3 meses |
Armazenamento seguro de alimentos
A quantidade de tempo que você deve guardar as sobras de alimentos varia; armazenar as sobras cozidas na geladeira por 3 a 4 dias é uma boa regra. Se as sobras tiverem cheiro ou sabor estranho, estiverem descoloridas ou viscosas, ou você observar mofo visível, jogue fora a comida. Na dúvida, jogue fora.
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