Os sabores frutados do conhaque combinam-se perfeitamente com licores com sabor de laranja à base de conhaque, como Grand Marnier, bem como outros licores de laranja, como Triple Sec, Cointreau e Curaçao. Todos os licores de laranja formam uma bebida complexa que é a escolha de muitos apreciadores de bebidas.
Coquetéis clássicos de conhaque e licor de laranja
Muitos drinks com conhaque e licor de laranja derivam de drinks clássicos criados na década de 1930; alguns coquetéis permaneceram em voga, enquanto outros foram esquecidos e depois revividos. Muitos são variações do Sidecar vintage e outros são criações novas com meros toques do passado, como o Scorpion e o Ambrosia.
Brandy Daisy
Tendo desaparecido dos olhos do público, a margarida de conhaque é um coquetel vintage que vale a pena reviver.
Ingredientes
- 2 onças de conhaque
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de licor de laranja
- ¼ onça amarelo chartreuse
- Gelo
- Casca de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, suco de limão, licor de laranja e amarelo chartreuse.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com casca de limão.
Sidecar
O sidecar é um coquetel clássico, ousado e crocante, e mais intimamente relacionado ao brandy margarida.
Ingredientes
- 1½ onças de Armagnac
- ¾ onça Cointreau
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Roda de limão, açúcar e rodela de limão ou casca de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Para preparar a borda, esfregue a borda da taça de martini ou cupê com a rodela de limão.
- Com o açúcar em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no açúcar para cobrir.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, Armagnac, Cointreau e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado preparado.
- Decore com uma rodela de limão ou twist.
O Clássico
O clássico brandy drink é um coquetel vintage com sabor único, ótimo para quem prefere bebidas ousadas e espirituosas. Desfrute em uma taça de martini gelada ou com gelo.
Ingredientes
- 1½ onça de conhaque
- ½ onça de licor marasquino
- ½ onça de licor de curaçao de laranja
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- 1 dose de Angostura bitters
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, licor de maraschino, licor de curaçao de laranja, suco de limão e bitters.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com casca de laranja.
Coquetel da Embaixada
O coquetel da embaixada é outro coquetel vintage clássico americano originário da década de 1930, que resistiu ao teste do tempo.
Ingredientes
- ¾ onça de conhaque
- ¾ onça de rum escuro
- ¾ onça Cointreau
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- 1 dose de Angostura bitters
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, rum escuro, Cointreau, suco de limão e bitters.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com roda de limão.
Coquetel Deauville
O coquetel Deauville é um clássico de Nova Orleans da década de 1930, um coquetel ousado e forte com um sabor cítrico picante.
Ingredientes
- ¾ onça de conhaque
- ¾ onça de conhaque de maçã
- ¾ onça de licor de laranja
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Casca de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, conhaque de maçã, licor de laranja e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com casca de limão.
Entre os Lençóis
Este coquetel vintage estreou em Paris na década de 1930 e é outra variação do sidecar. Se o gin for usado no lugar do rum e do conhaque, torna-se uma "oração de donzela".
Ingredientes
- ¾ onça de conhaque
- ¾ onça de rum branco
- ¾ onça de licor de laranja
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Casca de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, rum branco, licor de laranja e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com casca de limão.
Ambrosia
Na mitologia romana, ambrosia significava o néctar dos deuses. O coquetel de ambrosia está relacionado à família de coquetéis de champanhe contemporâneos que se tornaram cada vez mais populares.
Ingredientes
- 1½ onça de conhaque
- ½ onça de applejack
- ½ onça de licor de laranja
- ¾ onça de suco de limão
- 4 onças de vinho espumante
- Gelo
Instruções
- Refrigere uma taça de champanhe.
- Em uma coqueteleira, adicione conhaque, applejack, licor de laranja e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Complete com vinho espumante.
Escorpião
O escorpião é uma bebida contemporânea de rum com conhaque e licor de laranja, e uma tendência para uma apresentação elaborada.
Ingredientes
- ¾ onça de conhaque
- ¾ onça de rum escuro
- ¾ onça de rum light
- ¼ onça de licor de laranja
- 1½ onça de suco de laranja
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- 2 travessões de Angostura bitters
- Gelo
- Roda de laranja e rodelas de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, rum escuro, rum claro, licor de laranja, suco de laranja, suco de limão e bitters.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo de furacão sobre gelo fresco.
- Decore com rodela de laranja e rodelas de limão.
Wisconsin antiquado
Nomeado em homenagem ao seu local de nascimento, este antiquado concentra-se em conhaque com um toque mais forte de sabores de laranja do que seu equivalente tradicional.
Ingredientes
- 2 onças de conhaque
- ½ onça de xarope simples
- ½ onça de licor de laranja
- 2 travessões de Angostura bitters
- 4 traços de bitters de laranja
- Cubo de gelo e rei
- Casca de laranja e cereja maraschino para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, xarope simples, licor de laranja e bitters.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo de vidro sobre o cubo rei.
- Decore com casca de laranja e cereja maraschino.
Carwash Sidecar
Uma versão brilhante do sidecar, as bolhas atualizam o clássico com um pouco de sabor.
Ingredientes
- 1½ onça de conhaque
- ¾ onça de licor de laranja
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de gim
- Gelo
- Prosecco para completar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione o conhaque, o licor de laranja, o gim e o suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Complete com prosecco.
Big Apple Manhattan
Brandy assume o comando deste coquetel atemporal, com notas de maçã e laranja.
Ingredientes
- 1 onça de conhaque
- 1 onça de conhaque applejack
- ½ onça de vermute doce
- ½ onça de licor de laranja
- 2 travessões de Angostura bitters
- Gelo
- Cereja para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, applejack, vermute doce, licor de laranja e bitters.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com cereja.
Criminoso Suave
Com sabores sutis de baunilha, este coquetel é uma bebida refrescante que deixa o conhaque brilhar.
Ingredientes
- 2 onças de conhaque
- 1 onça de schnapps de baunilha
- ¾ onça de licor de laranja
- ¼ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Fatia de laranja para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, schnapps de baunilha, licor de laranja e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com uma fatia de laranja.
Tarde de nozes
Ao contrário de outros coquetéis, o sabor é de avelã com um toque de laranja.
Ingredientes
- 1¾ onças de conhaque
- ¾ onça de licor de avelã
- ½ onça de licor de laranja
- 2 travessões de Angostura bitters
- Gelo
- Cascas de laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, licor de avelã, licor de laranja e bitters.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Expresse uma casca de laranja sobre a bebida torcendo a casca entre os dedos e, em seguida, passe para fora da casca ao longo da borda.
- Decore com a segunda casca de laranja.
Bebidas clássicas com conhaque e licor de laranja
Duas das primeiras bebidas conhecidas feitas com conhaque e licores com sabor de laranja foram o Brandy Daisy, que remonta ao século XVIII, e o Sidecar. Acredita-se que o Sidecar tenha se originado na década de 1930 e originalmente se assemelhava ao Brandy Daisy em muitos aspectos.
As principais diferenças nos coquetéis clássicos com conhaque e licor de laranja eram frequentemente encontradas na escolha do conhaque e do licor. Muitas bebidas clássicas foram misturadas com aguardentes de uva, como Cognac ou Armagnac. Outros coquetéis de conhaque usavam uma base de conhaque mais frutada, como Applejack ou Calvados. A escolha do licor de laranja também se baseou na preferência e qualidade. As marcas e tipos mais populares de licores de laranja são Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec e Curaçao. À medida que novas marcas são criadas, a escolha final se resume à preferência.
Diferenças entre licores de laranja
Existem vários licores de laranja que você pode experimentar em seus coquetéis. Se você está se perguntando qual usar, entender as diferenças pode ajudar.
Triple Sec
Este licor de laranja é originário da França e você encontrará muitas marcas diferentes. É um termo genérico como vodka ou rum; os fabricantes de triple sec incluem Cointreau e Combier. Normalmente, o triple sec é feito com uma bebida espirituosa neutra, como cana-de-açúcar, vinho ou grãos. Não tem cor. Triple sec varia de 15 a 40 por cento de álcool por volume (30 a 80 provas).
Curaçao
Curaçao pode ser usado como um termo genérico para licor de laranja, mas também é uma marca. Normalmente é feito de rum ou destilado de grãos e pode ter adição de cor. Originou-se na ilha de Curaçao, na América do Sul, e foi feito com laranjas amargas da região. Curaçao varia de 15 a 40 por cento de álcool por volume (30 a 80 provas).
Cointreau
Cointreau é uma marca de triple sec. É feito de licor de beterraba e contém 40% de álcool por volume (80 provas).
Grand Marnier
Grand Marnier é um licor francês com sabor de laranja à base de conhaque, com 80 provas, que também contém essência de laranja amarga e açúcar.
Desfrutando de coquetéis de conhaque e licor de laranja
Para a melhor bebida com conhaque e licor de laranja, escolha sempre bebidas destiladas de alta qualidade e experimente a arte da mixologia de coquetéis. Por causa dos sabores de laranja do conhaque, ele combina perfeitamente com licores de laranja para fazer deliciosos coquetéis.
