Ingredientes
- 1 rodela de limão
- Sal grosso
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de suco de laranja espremido na hora
- ½ onça de salmoura de azeitona
- 1 onça de licor de laranja
- 2 onças de tequila añejo
- Gelo
- Azeitonas espanholas e roda de limão para enfeitar (opcional)
Instruções
- Passe a rodela de limão na borda de uma taça de martini gelada e mergulhe a borda no sal. Reserve.
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o suco de laranja, a salmoura de azeitona, o licor de laranja e a tequila.
- Adicione gelo e agite para esfriar.
- Coe na taça de martini resfriada e decore com as azeitonas e a rodela de limão.
Substituições e Variações
Essa é uma bebida superdimensionada, então na hora de servir, coloque o que puder no copo e depois sirva o restante do coquetel na coqueteleira para que a bebida possa ser refrescada. Quer mudar isso? Experimente estas deliciosas variações:
- Amassar algumas fatias de jalapeño e/ou algumas folhas de coentro com o licor de laranja antes de adicionar o resto dos ingredientes.
- Use salmoura de jalapeño no lugar da salmoura de azeitona.
- Substitua o suco de limão por suco de toranja espremido na hora.
- Use mezcal no lugar da tequila.
Guarnições
Esta bebida tem muitos enfeites - uma borda de sal, uma rodela de limão e azeitonas em uma palheta de coquetel. No verdadeiro estilo texano, a guarnição cria uma exibição superdimensionada com muito apelo visual. Se você é mais minimalista, pode optar por evitar a extravagância usando apenas uma ou duas dessas guarnições em vez de todas.
Sobre o Martini Mexicano
A origem desta bebida é um pouco obscura - talvez a história mais plausível seja que em algum momento, um bartender do Cedar Door em Austin, Texas, serviu uma margarita em uma taça de martini, e a bebida evoluiu de lá. Seja como for, o martini mexicano é popular em Austin desde a década de 1970, embora seja improvável que apareça nos cardápios de bebidas em outras partes do país. Isso não significa que você não possa adicioná-lo ao seu repertório doméstico. É uma versão deliciosamente grande da margarita clássica.
O melhor martini Tex-Mex
Dizem que tudo é maior no Texas, e certamente o martini mexicano apoia esse truísmo. É um martini de 150 ml servido com o que não foi colocado no copo em uma coqueteleira para que você possa reabastecer até que todas as delícias acabem. Experimente este martini enorme para provar o verdadeiro sabor de um original Tex-Mex.
