Dê uma volta pela década de 1920 com os icônicos e infames joelhos de abelha. Em seguida, caminhe lentamente de volta ao presente, explorando todos os riffs inspirados, resultando em cada uma dessas receitas de joelhos de abelha que o deixarão balançando a cabeça. Basta um gole para saber que qualquer uma dessas opções, do picante ao light, é absolutamente perfeita.
Joelhos de Abelha
Entre de cabeça neste coquetel clássico, onde os sabores de gim e mel derretem suas nuvens.
Ingredientes
- 2 onças de gim
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de xarope de mel (veja abaixo)
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar, opcional
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, gim, suco de limão e xarope de mel.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com rodela de limão, se desejar.
Xarope de Mel
Xarope de mel é essencialmente um xarope simples de mel. É muito mais fácil de usar em coquetéis do que o mel, pois se dissolve e se mistura com os outros ingredientes de maneira muito mais perfeita.
Ingredientes
- ¾ xícara de mel
- ¾ onça de água
Instruções
- Em uma panela média em fogo médio-baixo, adicione mel e água.
- Mexa até que o mel se dissolva completamente.
- Deixe a calda esfriar antes de colocá-la em um recipiente que possa ser fechado novamente.
- Guarde na geladeira por três a quatro semanas.
Jaqueta Amarela
A jaqueta amarela oferece um sabor mais herbáceo do que seu coquetel original; mas o mais importante é que desafia as expectativas. Este coquetel não arde como você imagina.
Ingredientes
- 1½ onça de gim
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça amarelo chartreuse
- ½ onça de xarope de mel
- Gelo
- Fita de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, gim, suco de limão, chartreuse amarelo e xarope de mel.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com fita de limão.
Picada de Abelha
A picada de abelha é um riff que vai te deixar com um ferrão. O licor de pimenta tem um sabor firme, mas o mel doce e o limão cítrico o mantêm incrivelmente equilibrado. Se você quiser ir além, deixe o gim de lado em favor da tequila ou da vodca.
Ingredientes
- 2 onças de gim
- 1 onça de xarope de mel
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de licor de pimenta
- Gelo
- Fatia de limão para enfeitar, opcional
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gim, xarope de mel, suco de limão e licor de pimenta.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com uma rodela de limão.
Rosemary Bee's Knees
Esta receita atualizada de abelha verde dá aos joelhos da sua abelha um impulso crocante de alecrim. Para fazer o xarope de mel de alecrim, siga a receita acima, mas adicione dois a três raminhos de alecrim fresco enquanto ferve.
Ingredientes
- 2 onças de gim
- 1 onça de xarope de mel de alecrim
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Ramo de alecrim e rodela de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, gim, xarope de mel de alecrim e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com raminho de alecrim e rodela de limão.
Joelhos de Cherry Bee
Se você já teve a sorte de sentar embaixo de uma cerejeira enquanto suas flores flutuam lentamente dos galhos, você saberá que parece nada menos que uma nevasca mágica e quente de primavera. Capture esse momento neste coquetel.
Ingredientes
- 2 onças de gim com infusão de cereja
- ¾ onça de xarope de mel
- ¼ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Cereja para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, gim com infusão de cereja, xarope de mel e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com cereja.
Joelhos de Blackberry Bee
Enriqueça os sabores clássicos do gin e do limão com os sabores ricos e profundos da amora. Se você não tiver amoras frescas, meia onça de crème de mûre ou crème de cassis funciona perfeitamente.
Ingredientes
- 4-5 amoras frescas
- 2 onças de gim
- 1 onça de xarope de mel
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Amora para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, misture amoras com um pouco de xarope de mel.
- Adicione gelo, gim, suco de limão e xarope de mel restante.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com amora.
Joelhos de abelha lavanda
Faça todo mundo alvoroçado com seu riff floral dos joelhos da abelha. Você vai se perguntar por que não experimentou antes. Se você não quiser esperar a hora da infusão da lavanda no gim, adicione dois raminhos de lavanda ou uma colher de sopa de botões de lavanda secos à receita do xarope de mel.
Ingredientes
- 2 onças de gim com infusão de lavanda
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope de mel
- Gelo
- Ramo de lavanda para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, gim de lavanda, suco de limão e xarope de mel.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com raminho de lavanda.
Joelhos de abelha caribenha
Polinize flores e sabores tropicais com este riff inspirado no sol da ilha nos joelhos da abelha. Você omitirá o gin em favor do rum envelhecido ou escuro e adicionará algumas notas agudas com bitters.
Ingredientes
- 1½ onça de rum escuro
- 1 onça de xarope de mel
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- 1-3 traços de bitters aromáticos
- Gelo
- Fita de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, rum escuro, xarope de mel, suco de limão e bitters aromáticos.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com fita de limão.
Abelha
Ilumine os sabores do coquetel anterior usando rum branco. Na verdade, é tão leve que poderia simplesmente atingir a flor mais próxima.
Ingredientes
- 2 onças de rum branco
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope de mel
- Gelo
- Fita de limão e raminho de tomilho para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, rum branco, suco de limão e xarope de mel.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com fita de limão e raminho de tomilho.
Bee Rush
Se você conhece a corrida do ouro à base de bourbon, este coquetel será como se você estivesse se reunindo com um amigo próximo. É o resultado perfeito de pentear com os joelhos de uma abelha.
Ingredientes
- 1½ onça de gim
- ½ onça de applejack
- ¾ onça de xarope de mel
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, gim, applejack, xarope de mel e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com rodela de limão.
Abelha Assassina
Mergulhe os pés no mundo esfumaçado do mezcal. O coquetel não tem tempero, mas isso não significa que você não possa adicionar um arenque vermelho com um enfeite picante.
Ingredientes
- 2 onças de mezcal
- 1 onça de xarope de mel
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Roda de limão desidratado e pimenta malagueta para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, mezcal, xarope de mel e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com rodela de limão desidratado e pimenta malagueta.
Joelhos de Abelha Magra
Seja qual for o motivo ou a estação do ano em que você está procurando um coquetel mais leve, não há necessidade de se preocupar em perder um coquetel saboroso. A receita de joelhos de abelha magros atende a chamada. Você pode adoçar o coquetel usando xarope simples caseiro de Splenda ou Stevia.
Ingredientes
- 2 onças de gim
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de licor de mel
- Gelo
- Ramo de tomilho para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, gim, suco de limão e licor de mel.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com raminho de tomilho.
Abelha Rainha
Crie o mais majestoso joelho de abelha usando o gim Empress como base. Se o tom roxo não chamar sua atenção, o primeiro gole o deixará fiel e regiamente fisgado.
Ingredientes
- 2 onças de gim Empress
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de xarope de mel
- Gelo
- Ramo de lavanda para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, gim Empress, suco de limão e xarope de mel.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com raminho de lavanda.
Bee's Knees Toddy
Aqueça seu corpo e alma com um toque não apenas de um coquetel familiar, mas de dois com este riff quente e quente de toddy.
Ingredientes
- 2 onças de gim
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de mel ou xarope de mel
- Água quente para completar
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Aqueça uma caneca enchendo com água quente.
- Depois que a caneca estiver quente ao toque, despeje a água.
- Na caneca, misture o gim, o suco de limão, o mel e a água quente.
- Mexa para combinar bem.
- Decore com rodela de limão.
Joelhos de Abelha 75
Com apenas um toque de vinho espumante, seus joelhos de abelha serão o assunto da festa neste espumante francês 75.
Ingredientes
- 1 onça de gim
- ¾ onça de xarope de mel
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Prosecco para completar
- Fita de limão para enfeitar
Instruções
- Refrigerar uma taça de champanhe ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, gim, xarope de mel e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Complete com prosecco.
- Decore com fita de limão.
Bee's Knees Recipes para você e seu querido
É difícil acreditar que uma receita tão simples possa render um mundo de sabores e variações que possam agradar a tantos paladares, mas o coquetel de joelhos de abelha faz exatamente isso. Do esfumaçado ao borbulhante, há uma infinidade de riffs de Bee's Knees para explorar. Além das receitas acima, você pode até mudar sutilmente o sabor usando um gin em infusão no coquetel clássico, desde gin floral, passando por notas cítricas, até notas suaves e frutadas; não há limite para o quão grande você pode sonhar.
