A temporada de inverno traz uma avalanche de doces, biscoitos, bebidas e sobremesas com sabor de hortelã-pimenta, mas preparar um lote de creme de menta caseiro pode permitir que você continue criando misturas mentoladas de dar água na boca, muito depois do inverno ter desaparecido. Mantenha seu creme de menta transparente ou adicione algumas gotas de corante alimentar verde para um efeito dramático, mas lembre-se de ter sempre um lote à mão caso a vontade de um gafanhoto ou ferrão o atinja do nada.
Creme de Menta Caseiro
Fazer um lote de creme de menta em casa é relativamente fácil e levará cerca de meio dia para ser concluído. Esta receita específica rende cerca de oito porções e precisa ser armazenada em local escuro e fresco para durar pelo menos um ano. Engarrafar seu creme de menta em um recipiente hermético pode fazer com que ele dure indefinidamente.
Ingredientes
- 1½ xícara de folhas de hortelã, divididas
- 1½ xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 375 mililitros de vodka
- 3 gotas de corante alimentar verde (opcional)
Instruções
- Em um recipiente grande, amasse 1 xícara de folhas de hortelã e adicione a vodka.
- Deixe a vodca e a hortelã em infusão por cerca de doze horas.
- Coe as folhas de hortelã da mistura, certificando-se de removê-las todas da vodka.
- Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e a meia xícara de hortelã restante. Mexa e cozinhe em fogo médio.
- Depois que o açúcar se dissolver, deixe esfriar; coe as folhas de hortelã.
- Despeje o xarope simples de menta na vodka e misture.
- Adicione três gotas de corante alimentar verde e mexa bem.
- Despeje a mistura em um recipiente de vidro e feche.
Crème de SpearMenthe
Se você tem dificuldade com o forte sabor de hortelã-pimenta da maioria das receitas de creme de menta, experimente substituir as folhas normais de hortelã pelas folhas de hortelã que a mistura exige. As folhas de hortelã têm um sabor mentolado menos intenso, resultando em um lote de creme de menta que não morde. Este lote rende cerca de oito porções e pode durar indefinidamente quando armazenado em um recipiente lacrado.
Ingredientes
- 1½ xícara de folhas de hortelã, divididas
- 1½ açúcar
- 1 xícara de água
- 375 mililitros de vodka
- 3 gotas de corante alimentar verde (opcional)
Instruções
- Em um recipiente grande, misture 1 xícara de folhas de hortelã e adicione a vodka.
- Deixe a vodca e a hortelã em infusão por cerca de doze horas.
- Coe as folhas de hortelã da mistura, certificando-se de removê-las todas da vodka.
- Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e a meia xícara de hortelã restante. Mexa e cozinhe em fogo médio.
- Depois que o açúcar se dissolver, deixe esfriar; coar as folhas de hortelã.
- Despeje o xarope simples de hortelã na vodka e misture.
- Adicione três gotas de corante alimentar verde e mexa bem.
- Despeje a mistura em um recipiente de vidro e feche.
Creme de Menthe Sem Açúcar
Uma maneira fácil de tornar uma receita de creme de menta mais amigável para aqueles que precisam regular a ingestão de açúcar ou remover completamente o açúcar de suas dietas é substituí-lo por um adoçante diferente. Como o açúcar é usado para fazer um xarope simples de menta, você sempre pode substituir a receita por um xarope simples sem açúcar e dobrar as folhas de hortelã usadas no processo de infusão. Esta receita rende cerca de oito porções individuais e pode durar indefinidamente em um recipiente hermético.
Ingredientes
- 1½ xícara de folhas de hortelã, divididas
- 1 ½ estévia ou outro adoçante
- 1 xícara de água
- 375 mililitros de vodka
Instruções
- Em um recipiente grande, misture uma xícara de folhas de hortelã e adicione a vodca.
- Deixe a vodca e a hortelã em infusão por cerca de doze horas.
- Coe as folhas de hortelã da mistura, certificando-se de removê-las todas da vodka.
- Em uma panela pequena, misture a água, o adoçante e a ½ xícara de hortelã restante. Mexa e cozinhe em fogo médio.
- Depois que o adoçante estiver dissolvido, deixe esfriar; coe as folhas de hortelã.
- Despeje o xarope simples de menta na vodka e misture.
- Despeje a mistura em um recipiente de vidro e feche.
Desfrute de uma delícia doce e mentolada
Embora algumas pessoas associem guloseimas com sabor de menta apenas às férias de inverno, aqueles que já experimentaram um coquetel de creme de menta sabem que não é possível saborear um apenas durante uma estação solitária. Ajude a espalhar o amor pelas bebidas com sabor de hortelã-pimenta, como o shake de trevo adulto, presenteando seus amigos com um lote de seu próprio creme de menta caseiro para que eles também possam desfrutar dessas bebidas o ano todo.
