A arte da decapagem existe há centenas de anos, com chefs e mixologistas usando suco de picles para fazer os pratos e bebidas com sabores mais complexos, como quando criaram a dose e o coquetel de pickleback. Esta dose original de duas etapas é incrivelmente fácil de preparar, pois a salmoura de picles com vinagre funciona contra o calor do uísque irlandês. Se você estiver se sentindo um pouco aventureiro, dê uma olhada nessas receitas de bebidas com pickleback.
Pickleback Shot
A dose original de pickleback envolve, na verdade, duas doses separadas: uísque irlandês e suco de picles. Para preparar, você serve uma dose inteira de uísque irlandês, bem como uma dose inteira de suco de picles, e acompanha a dose de álcool com a salmoura.
Ingredientes
- 1½ onça de suco de picles, gelado
- 1½ onça de whisky irlandês
Instruções
- Em um copo, despeje o suco de picles.
- Em um segundo copo, despeje o uísque irlandês.
- Beba a dose de uísque irlandês primeiro e depois acompanhe com suco de picles.
Variações Pickleback
Agora, se você já domina esta receita de shot em duas etapas e está procurando novas maneiras de incorporar suco de picles em seus coquetéis e shots, dê uma olhada nessas variações da clássica bebida pickleback.
Coquetel de Pickleback
Para transformar a dose de pickleback em um coquetel inteiro, basta aumentar as quantidades de uísque irlandês e suco de picles usados, bem como adicionar um pouco de suco de limão espremido na hora por cima.
Ingredientes
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- 2 onças de suco de picles
- 3 onças de uísque irlandês
- Gelo
- Fatias de picles para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe em um copo alto cheio de gelo.
- Cubra com fatias de picles espetadas com um palito e sirva.
Tiro de barril de maçã
Para um shot de pickleback com perfil outonal, confira esta receita de Shot de barril de maçã, que substitui o whisky irlandês pelo whisky Crown Royal Apple.
Ingredientes
- 1½ onça Crown Royal Apple
- 1½ onça de suco de picles, gelado
Instruções
- Em um copo, despeje o suco de picles.
- Em um segundo copo, despeje Crown Royal Apple.
- Beba a Crown Royal Apple primeiro e depois persiga-a com suco de picles.
Tiro Pickleback Canadense
Em homenagem ao produto canadense de renome internacional, o xarope de bordo, esta receita de shot adoça o pickleback original adicionando ¼ onça de xarope de bordo à mistura.
Ingredientes
- ¼ onça de xarope de bordo
- 1¼ onças de uísque irlandês
- 1½ onça de suco de picles
Instruções
- Em um copo, despeje o suco de picles e reserve.
- Em uma coqueteleira, misture o xarope de bordo e o whisky irlandês.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe em um segundo copo.
- Beba primeiro o uísque irlandês e a dose de bordo e depois beba suco de picles.
Pretty Please Pickle Shot
Alguns diriam que o shot de picles bonito combina dois sabores incomuns em sua receita; no entanto, a dose é bastante encorpada pela forma como mistura uísque com xarope simples de ameixa e suco de picles gelado.
Ingredientes
- ½ onça de xarope simples de ameixa
- 1 onça de uísque
- 1½ onça de suco de picles, gelado
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o xarope simples de ameixa e o uísque.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em um copo.
- Em um segundo copo, despeje o suco de picles.
- Beba a dose de uísque primeiro e depois junte o suco de picles.
Shot de picles quente e picante
Aqueles que gostam de especiarias e calor vão adorar esta dose de pickleback que combina suco de limão, tequila e suco de jalapeños em conserva para uma experiência ardente.
Ingredientes
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- 1 onça de tequila
- 1½ onça de suco de jalapeño em conserva, gelado
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão e a tequila.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe em um copo.
- Em um segundo copo, despeje o suco de jalapeño em conserva.
- Beba a dose de tequila primeiro e depois junte o suco de jalapeño em conserva.
Personalize o Pickleback
Uma das maneiras mais fáceis de personalizar um shot ou coquetel de pickelback é simplesmente substituir o suco em conserva que está sendo usado como acompanhamento. Embora possa parecer contraditório usar um suco de decapagem sem picles, ele pode abrir inúmeras possibilidades para deliciosas combinações de sabores. Por exemplo, alguns licores combinam melhor com vinagre de maçã ou suco de salada do que com suco de picles. Aqui estão algumas ideias para diferentes caçadores que você pode experimentar:
- Vinagre de maçã
- Suco de pimenta
- Suco de beterraba em conserva
- Suco de salada de repolho
- Suco de quiabo em conserva
- Suco de cebola em conserva
- Suco de jalapeño em conserva
- Salmoura de azeitona
- Vodka com infusão de endro
- Vodka com infusão de picles
- Vodka com infusão de Jalapeño
Transforme Velhas Tradições
As receitas de Pickleback permitem que você se conecte ao passado de conservas e conservas caseiras de sua família e celebre-o de uma maneira nova e moderna. Então, é hora de navegar pelo corredor de decapagem do supermercado mais próximo em busca de inspiração sobre como você vai personalizar sua própria receita de pickleback.
