Se você quiser experimentar o Everclear, é melhor não usá-lo direto em coquetéis. Em vez disso, faça coquetéis com licores feitos no Everclear, que é sua melhor e mais segura aposta.
Como beber Everclear com segurança
Everclear é uma bebida destilada de álcool de grãos de alto teste que possui um teor alcoólico muito alto em comparação com outras bebidas destiladas. As bebidas destiladas típicas têm cerca de 80 provas, ou 40% de álcool por volume, mas Everclear (que é uma marca) pode variar de 120 provas (60% de álcool) a 190 provas (95% de álcool). É o álcool de cereais mais potente disponível comercialmente.
- A regra mais importante para beber Everclear é esta: nunca beba puro ou mesmo na batedeira.
- Everclear não é produzido e destinado a coquetéis; em vez disso, destina-se a ser usado para criar álcoois de menor teor, como na fabricação de licores ou limoncello.
- Evite usar Everclear puro em receitas de coquetéis; é simplesmente muito forte e inseguro; o potencial de intoxicação por álcool por uso indevido é alto. Em vez disso, use-o como pretendido, criando um licor de poof inferior com ele e, em seguida, usando esse licor nos coquetéis.
- Everclear não é a mesma coisa que vodka. Embora seja relativamente inodoro e insípido como a vodca, você não pode usá-lo para substituir a vodca em coquetéis porque tem mais que o dobro da concentração da vodca.
As receitas abaixo permitem que você faça licores de baixa prova com Everclear e depois ofereça coquetéis que você pode fazer com esses licores.
Licor de Torta de Cereja
Esta receita fervida rende cerca de três galões. Guarde-o em potes de conserva em local fresco e escuro por até um ano.
Ingredientes
- 1 galão de cidra de maçã
- 1 galão de suco de cereja
- 4 paus de canela
- 3½ xícaras de açúcar
- 3 ½ xícaras de rum cereja
- 1½ xícara de Everclear
Instruções
- Em uma panela grande, leve para ferver a cidra de maçã, o suco de cereja, os paus de canela e o açúcar, mexendo sempre.
- Ferva por cinco minutos.
- Deixe esfriar completamente e retire os paus de canela.
- Adicione o rum e o Everclear.
- Armazene em potes limpos e secos em local fresco e escuro.
Torta de Cereja Nascer do Sol
Suco de laranja e granadina adicionam doçura a esta bebida frutada.
Ingredientes
- Gelo
- 8 onças de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de granadina
- 1½ onça de licor Cherry Pie (acima)
- 1 fatia de laranja
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes. Agite.
- Coe em um copo alto. Decore com a rodela de laranja.
Licor de Torta de Maçã
Se você está procurando uma bebida com gosto muito parecido com torta de maçã, então esta mistura de torta de maçã Everclear é a receita para você. Mais uma vez, a receita rende cerca de três galões e você pode armazená-la em local fresco e escuro por até um ano.
Ingredientes
- 1 galão de cidra de maçã
- 1 galão de suco de maçã
- 3 xícaras de açúcar
- 4 paus de canela
- 750 mL Everclear
Instruções
- Em uma panela grande, leve a cidra de maçã, o suco de maçã, o açúcar e a canela para ferver, mexendo sempre.
- Ferva por cinco minutos, mexendo sempre.
- Esfrie completamente. Remova os paus de canela.
- Agite o Everclear.
- Armazene em potes ou garrafas limpas em local fresco e escuro.
Torta de maçã à la Mode Cocktail
Este coquetel usa a receita de torta de maçã acima para criar um coquetel com sabor doce de maçã e baunilha.
Ingredientes
- 1 onça de licor de torta de maçã
- 1 onça de vodca de baunilha
- Gelo
- 4 onças de refrigerante de gengibre
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture a torta de maçã, a vodca de baunilha e o gelo. Agite.
- Coe em um copo alto cheio de gelo. Finalize com o ginger ale. Mexa.
Torta de Limão e Merengue
Você pode usar limoncello feito de Everclear para criar este delicioso coquetel.
Ingredientes
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de limoncello
- 1 onça de vodka chantilly
- 1 clara de ovo
- Gelo
- Torção de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de coquetel.
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o limoncello, a vodca com chantilly e a clara de ovo. Feche e agite vigorosamente por cerca de 10 segundos para permitir que as claras formem espuma.
- Adicione o gelo na coqueteleira. Agite brevemente para relaxar.
- Coe em uma taça de coquetel gelada. Decore com uma casca de limão.
Use o Everclear da maneira pretendida
Everclear é uma aguardente de grãos versátil e de alta qualidade que você pode usar para fazer licores. Depois de fazer esses licores, é seguro usá-los em coquetéis. Lembre-se sempre de beber com responsabilidade e moderação.
