Muitas pessoas se perguntam como beber sambuca, o doce licor italiano com sabor de anis. Você pode fazer coquetéis de sambuca, usar misturadores interessantes para complementar o perfil de sabor do alcaçuz, usá-lo no lugar do xarope simples como elemento doce em azedos e efervescentes, ou saboreá-lo puro ou com um pouco de água.
1. Sambuca com a Mosca
A mais básica e clássica das preparações de sambuca, sambuca con la mosca, é uma tradição italiana e não poderia ser mais fácil de preparar. Os três grãos de café torrados da sambuca representam saúde, prosperidade e felicidade, um sentimento maravilhoso e a forma perfeita de saborear a sambuca.
Ingredientes
- 2 onças de sambuca
- 3 grãos de café torrados
Instruções
- Despeje a sambuca em um copo.
- Adicione os três grãos de café.
Variação
Sente-se corajoso? Acenda a sambuca e apague antes de servir. Prenda o cabelo para trás antes de fazer isso e certifique-se de não usar roupas largas ou drapeadas que possam ficar presas nas chamas.
2. Martini Sambuca de Framboesa e Manjericão
Usando frutas frescas, gin e sambuca, este saboroso coquetel é um delicioso e aromático martini agridoce. A receita rende dois martinis.
Ingredientes
- 10 framboesas, mais extra para enfeitar
- 4 folhas de manjericão
- ¾ suco de laranja espremido na hora
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de sambuca
- ¾ onça de London dry gin
- Gelo
Instruções
- Resfrie uma taça de coquetel.
- Em uma coqueteleira, misture as framboesas e as folhas de manjericão.
- Adicione o suco de limão, o suco de laranja, o gim, a sambuca e o gelo. Agite até que o coquetel esteja bem misturado e frio.
- Coe em uma taça de martini. Decore com uma framboesa.
3. Sambuca Citrus Martini
Este martini cítrico é crocante e refrescante, com um toque de sabor de alcaçuz.
Ingredientes
- 1 rodela de limão
- Açúcar superfino
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de sambuca
- 1½ onça de vodka cítrica, como Absolut citron
- Gelo
- Torção de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de coquetel.
- Passe a rodela de limão na borda de duas taças de martini.
- Espalhe o açúcar em uma camada uniforme em um prato. Mergulhe as bordas da taça de martini no açúcar para bordar a taça com açúcar.
- Em uma coqueteleira, misture a vodka, a sambuca, o suco de limão e o gelo. Agite até que o coquetel esteja bem misturado e frio.
- Coe nas taças de martini preparadas. Decore com as rodelas de limão.
4. Sambuca Vésper
Os fãs de James Bond provavelmente reconhecem o nome "Vesper martini" como o martini preferido de 007 - "batido, não mexido". A véspera tradicional é feita com gin, vodka e vinho aperitivo, Lillet Blanc, e é muito seca. Esta versão substitui o Lillet Blanc pela sambuca para um perfil de sabor interessante e doce.
Ingredientes
- 3 onças de gim seco londrino
- 1 onça de vodca
- ½ onça de sambuca
- Gelo
- Casca de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de coquetel.
- Em um copo misturador, misture o gin, a vodka e a sambuca. Adicione o gelo e mexa.
- Coe em uma taça de coquetel gelada.
- Decore com o twist.
5. Sambuca e Refrigerante
Feito com club soda, esse coquetel simples é todo alcaçuz o tempo todo. Esta é uma bebida para os puristas do anis. A receita dá um coquetel.
Ingredientes
- Gelo picado
- 2 onças de sambuca
- 4 onças de club soda
- Roda de limão (opcional)
Instruções
- Encha um copo Collins com gelo picado.
- Adicione a sambuca e o club soda. Mexa.
- Decore com uma rodela de limão se desejar.
6. Limonada Sambuca
Procurando algo refrescante em uma tarde de verão? Experimente esta limonada com um toque diferente. É fácil fazer um copo ou uma jarra, e o sabor da erva-doce combina bem com a doce acidez da limonada. A receita dá um coquetel.
Ingredientes
- Gelo picado
- 1 onça de sambuca
- 5 onças de limonada
- Rotas de limão e raminhos de hortelã para enfeitar (opcional)
Instruções
- Encha um copo alto com gelo picado.
- Adicione a sambuca e a limonada. Mexa.
- Decore com rodelas de limão e raminhos de hortelã, se desejar.
7. Arma BB ao sul da fronteira
Que tal um pouco de tequila com sua sambuca? O South of the Border BB Gun combina sambuca, cordial de limão e tequila em uma bebida picante e refrescante que é uma alternativa saborosa à margarita tradicional - perfeita para acompanhar batatas fritas e molho.
8. Mula Sambuca
A surpreendente combinação de gengibre e erva-doce é deliciosa nesta variação da tradicional mula de Moscou.
Ingredientes
- ¾ onça de suco de limão
- ¾ onça de sambuca
- 1½ onça de vodca
- Gelo
- 3 onças de cerveja de gengibre
- Fatia de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, a sambuca e a vodca. Adicione o gelo. Agite para relaxar.
- Coe em um copo mule ou copo de gelo cheio de gelo. Adicione a cerveja de gengibre e mexa.
- Decore com uma rodela de limão.
9. Café Sambuca-Laranja
O sabor doce de alcaçuz da Sambuca combina bem com café amargo e um toque de laranja. Embora esta receita não exija açúcar porque Sambuca e Grand Marnier são doces, você pode adoçar a gosto.
Ingredientes
- 1 onça de sambuca
- 1 onça Grand Marnier
- 4 onças de café forte e quente
- Creme de leite levemente batido (sem açúcar)
Instruções
- Em uma caneca de café, misture a sambuca, o Grand Marnier e o café. Mexa.
- Coloque o creme por cima.
10. Sambuca Collins
A doçura da Sambuca é o elemento perfeito para adicionar no lugar do xarope simples em um refrescante Tom Collins.
Ingredientes
- 1½ onça de gim seco londrino
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de sambuca
- Gelo
- 3 a 4 onças de club soda
- Fatia de cereja e laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o gim, o suco de limão e a sambuca. Adicione gelo e agite.
- Coe em um copo Collins cheio de gelo.
- Decore com uma rodela de laranja e uma cereja.
11. Coquetel de Aviação Sambuca
Um tradicional coquetel de aviação é feito com gim, licor de maraschino e crème de violette. Esta receita adiciona um pouco de sambuca para um sabor profundo e misterioso.
Ingredientes
- 2 onças de gim seco londrino
- ¾ onça de suco de limão
- ¼ onça de licor maraschino
- ¼ onça de sambuca
- ¼ onça de crème de violette
- Gelo
Instruções
- Resfrie uma taça de coquetel.
- Em uma coqueteleira, misture o gim, o suco de limão, o licor de cereja, a sambuca e o crème de violette.
- Adicione o gelo e agite.
- Coe em uma taça de coquetel gelada.
Misturadores para Sambuca
Juntamente com os coquetéis acima e as formas tradicionais de beber, você pode criar seus próprios coquetéis misturando sambuca com misturadores de sabores complementares.
- Club soda
- Água tônica
- Refrigerante de limão
- Suco de limão
- Suco de limão
- Suco de laranja
- Vinho espumante
- Café
- Chocolate quente
- Cidra de maçã
- Ginger Ale
- Cerveja de gengibre
- Suco de cranberry
- Suco de toranja
- Cerveja de raiz
- Bebida energética Red Bull
Dicas para adicionar Sambuca em coquetéis
Ao trabalhar com sambuca na elaboração de seus próprios coquetéis, tenha em mente o seguinte.
- Sambuca é extremamente doce, então se você for adicioná-lo a um coquetel que requer xarope simples ou açúcar, omita completamente ou reduza a quantidade de xarope simples na receita para não ficar com um doce enjoativo coquetel.
- Equilibre a doçura da sambuca com um elemento ácido, como suco de limão, ou um elemento amargo, como algumas gotas de coquetel bitters ou um pouco de água tônica.
- Anis equilibra-se bem com sabores de frutas, então fique à vontade para adicionar sabores de frutas, como frutas vermelhas ou melão, ao seu coquetel.
- Sambuca também complementará sabores de ervas, como menta, manjericão, estragão e tomilho, para que você possa experimentar adicioná-los aos seus coquetéis.
- Os sabores de especiarias que funcionam bem com sambuca incluem canela, cravo, gengibre e noz-moscada.
Adicione Sambuca à sua rotação de coquetéis
Sambuca é uma adição interessante e saborosa a uma série de coquetéis, então se você tiver uma garrafa deste delicioso licor, use sua imaginação para criar novas combinações de sabores. Você pode se surpreender e descobrir o quanto você adora o sabor do alcaçuz que, aliás, você também encontra no Jägermeister. Agora é hora de explorar coquetéis italianos mais saborosos e talvez até alguns coquetéis Galliano.
