Oferecer um brunch, seja para amigos ou para criar uma ocasião especial para a família, é uma ótima maneira de passar uma manhã de fim de semana. Com as receitas certas e um pouco de planejamento, você pode fazer um delicioso brunch para compartilhar com seus entes queridos.
Buffet Clássico de Brunch
Para um grande público, um buffet de brunch pode ser a opção certa. Para um buffet, você precisa de receitas que cozinhem rapidamente e conservem bem, para que as pessoas possam preparar o buffet sempre que quiserem. Escolha uma ou todas as receitas a seguir, que funcionam bem na mesa do bufê, especialmente se você tiver pratos assados.
Ovos
Você tem várias opções de ovos, dependendo se deseja prepará-los com antecedência ou sob encomenda. Escolha um ou dois pratos de ovos para o seu buffet de brunch. Inclua um molho holandês para os hóspedes que desejam criar um prato de ovos Benedict ou apenas adicionar um pouco de ponche aos ovos mexidos.
- Ovos mexidos são sua melhor aposta para um brunch estilo buffet. Você pode preparar um lote grande e mantê-los aquecidos em uma assadeira. Você também pode cozinhá-los na hora, se desejar. Adicione um punhado de cebolinhas frescas picadas para dar ao prato um pouco de cor e sabor extra.
- Pancetta fritata é um toque delicioso de bacon e ovos básicos. Você pode fazer várias porções de uma vez e fica pronto rapidamente. A pancetta tem um sabor mais sutil que o bacon, ao mesmo tempo que confere uma delícia saborosa aos ovos.
- Faça um pouco de fantasia com ovos de codorna em conserva, que adicionam um toque de cor e um sabor picante ao seu brunch. Esses ovos cozidos não são apenas fofos, mas também saborosos e conservam-se bem.
- Uma caçarola de café da manhã é uma boa ideia para preparar com antecedência, pois pode servir uma multidão e ficar sentada por um tempo enquanto as pessoas se servem.
Seleções de carne
O que é um buffet de brunch clássico sem uma seleção de carnes para o café da manhã? Considere-os como parte do seu próximo buffet de café da manhã. Escolha uma ou duas carnes para o seu buffet.
- Bacon é a carne clássica do café da manhã, e você pode cozinhar uma grande quantidade no forno e mantê-la aquecida até a hora do brunch.
- Salsichas de café da manhã cozinham rápida e facilmente no forno ou fogão, ou você pode fazer a sua própria, incluindo salsicha de peru moída.
- O presunto assado é outra ótima carne para brunch e é fácil de aquecer, fatiar e preparar. Se não quiser fazer seu próprio presunto, você também pode comprar uma seleção de frios, incluindo presunto.
Frutas Sortidas
Prepare uma variedade de frutas, como melão fatiado, frutas vermelhas, uvas, abacaxis e bananas.
Batatas Hash Brown
Batatas são uma opção para o café da manhã. Experimente uma das seguintes caçarolas para o seu buffet.
- A caçarola de batata hash brown é uma mistura cremosa de batatas, sopa de cogumelos e queijo.
- Caçarola de hash brown de café da manhã tem ovos, batatas fritas e salsicha em uma única caçarola.
Opções de pão
Para este buffet, a sua aposta mais simples é preparar torradas ou muffins ingleses e uma variedade de geléias, embora você também possa fazer pães rápidos ou muffins, como:
- Muffins de trigo integral com compota de maçã e banana são muffins saudáveis, com baixo teor de açúcar e grãos integrais, fáceis de fazer com antecedência.
- Muffins de batata doce são um muffin de brunch picante e saboroso.
- Pão de banana é um clássico do brunch com um maravilhoso sabor de banana.
- Os biscoitos são escamosos e fáceis de fazer. São perfeitos para fazer sanduíches com ovos e carnes frias.
Bebidas
As bebidas clássicas incluem:
- Suco de laranja - espremido na hora ou concentrado
- Café ou café gelado
- Chá - de ervas ou normal
- Coquetéis de café da manhã, que são uma forma festiva de começar o dia
Brunch de crepes
Outra ótima maneira de fazer um brunch é disponibilizar crepes com vários recheios. Você mesmo pode preparar os crepes com antecedência e oferecer uma variedade de recheios salgados e doces, para que seus convidados tenham diversas opções diferentes.
Recheios de Crepe Salgados
Recheios salgados de crepe podem ser tão simples quanto ovos mexidos, ou você pode fazer recheios mais complexos, como:
- Os crepes de ovos Benedict têm todos os sabores deliciosos dos ovos Benedict - ovos escalfados, molho holandês e bacon canadense.
- Pegue carne de porco desfiada, picante com molho barbecue, como recheio saboroso de crepe.
- Salmão defumado com cream cheese ou creme de leite e alcaparras ou cebolinhas picadas faz um saboroso e saboroso recheio de crepe.
Recheios de Crepe Doce
Recheios de crepe doce podem ser tão simples quanto frutas fatiadas ou geléias saborosas, ou podem ser um pouco mais sofisticados.
- Experimente os crepes Suzette, um crepe flambado com molho de laranja.
- Encha seus crepes com bananas adotivas, feitas de bananas caramelizadas, rum e especiarias. Deixe de lado o sorvete e cubra com um bocado de chantilly.
- Corte sua fruta favorita e cubra os crepes com chantilly caseiro.
Bebidas
Crepes parecem meio sofisticados, então você pode querer que suas bebidas sejam um pouco sofisticadas também.
- Mimosas são um coquetel simples de suco de laranja e champanhe perfeito para um brunch.
- Champanhe é um ótimo acompanhamento para crepes.
- Coloque suco de uva ou maçã espumante para quem não bebe e convidados menores de 21 anos.
Pastelaria, Donuts e Brunch de Frutas
Às vezes, o simples é melhor. Ter um brunch de doces, donuts e frutas permite que você prepare tudo com antecedência e depois sente-se e aproveite o brunch na hora de servir.
Opções de frutas
Para frutas, selecione uma variedade de frutas fatiadas, frutas vermelhas e melões ou economize tempo e compre um prato de frutas pré-cortadas. Considere oferecer uma salada de frutas, como salada de ambrosia ou coquetel misto de frutas, que pode ser preparada com antecedência e refrigerada até a hora de servir.
Escolhas de pastelaria
Disponha algumas seleções diferentes dos seguintes doces.
- As garras de urso são pastéis escamosos com recheio doce de amêndoa/canela e uma cobertura deliciosa.
- Rolinhos de canela são sempre um favorito perfumado e delicioso.
- Para algo um pouco diferente, experimente os rolinhos de canela red Velvet, que dão um toque saboroso ao clássico.
- A massa dinamarquesa é escamosa e deliciosa sem ser excessivamente doce.
- Maçãs em massa combinam frutas e massa no mesmo prato saboroso.
- Os bolinhos de maçã são um donut clássico de café da manhã com maçãs doces e canela.
- Faça donuts caseiros simples, deliciosos e clássicos que deixarão sua casa com um cheiro ótimo enquanto cozinham.
- Coma uns ricos e saborosos krullers de chocolate, com um interior macio e um ótimo sabor de cacau.
Bebidas
Além do leite e do café, que combinam muito bem com frutas e doces, experimente um pouco de chocolate quente ou cidra de maçã quente com especiarias neste brunch. Para um brunch mais alcoólico, ofereça café irlandês.
Brunch para todos
Não há necessidade de ir a um restaurante quando quiser tomar um brunch. Você pode fazer um brunch fabuloso digno de legendas e fotos do Instagram em casa. Seja simples ou sofisticado, um buffet ou uma refeição servida, o brunch é uma ótima maneira de passar uma manhã preguiçosa de domingo conectando-se com amigos e familiares.
