Pratos grelhados incomuns para fazer
Se você tem uma grelha, provavelmente é um profissional em grelhar carnes e vegetais. Mas outros pratos, alguns inesperados, podem ser grelhados com resultados deliciosos.
Espetinhos de frutas grelhadas
Grelhar frutas realça sua doçura. Frutas firmes e macias como abacaxi, melão, pêssego, ameixa, maçã e banana grelham bem; apenas certifique-se de que não estejam maduros demais.
Para grelhar espetinhos de frutas:
- Pulverize a grelha com spray de cozinha antiaderente ou use uma assadeira.
- Cube ou fatie (cerca de 1 1/2 polegadas) suas frutas favoritas e alterne em espetos com morangos inteiros sem caroço e uvas inteiras.
- Pincele as frutas com mel e polvilhe com canela e sal marinho.
- Grelhe um ou dois minutos de cada lado em fogo médio- alto até que a fruta esteja bem aquecida e caramelizada.
Rabanada
A maioria das pessoas não pensa em preparar o café da manhã na grelha, mas é uma boa mudança de ritmo em relação à culinária interna, especialmente se você tiver muita gente tomando café da manhã.
Para grelhar torradas francesas:
- Pulverize a grelha com spray de cozinha antiaderente ou lubrifique bem a grelha.
- Usando sua receita favorita de torrada francesa, prepare a massa e raspe fatias grossas de pão.
- Coloque as fatias de pão amassadas em uma grelha ou assadeira levemente untada com óleo; grelhe em fogo médio- alto cerca de 2 minutos de cada lado.
- Observe a torrada para ter certeza de que não queima.
- Retire do fogo e sirva coberto com frutas frescas e chantilly ou uma camada de açúcar de confeiteiro e xarope de bordo.
Barcos de banana com chocolate amargo
Mais detalhes
Leve os tradicionais barcos de banana grelhados para o próximo nível com chocolate amargo e nozes.
Para fazer banana boat grelhada:
- Corte a casca da banana longitudinalmente para criar uma abertura em forma de barco, deixando cerca de 1/2 polegada em ambas as extremidades.
- Abra a casca para formar um bolso.
- Encha o bolso com 3 colheres de sopa de raspas de chocolate amargo ou gotas de chocolate amargo, uma pitada de canela e 1 colher de sopa de nozes picadas.
- Forme papel alumínio ao redor de cada banana boat e grelhe em fogo médio- alto até que o chocolate derreta e as bananas estejam bem aquecidas e macias, cerca de 10 minutos.
- Sirva com sorvete, chantilly e mais chocolate e coberturas de sua preferência.
Pizza Grelhada
Fazer pizza na grelha lembra a pizza feita em forno a lenha de tijolos em sua pizzaria favorita. Você obtém os resultados de cozinhar em fogo alto sem aquecer sua cozinha.
Para fazer pizza na grelha:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto e cozinhe um lado da massa de pizza em uma grelha bem untada com óleo até ficar pronto, cerca de 5 minutos.
- Vire e cozinhe do outro lado por cerca de 3 a 5 minutos.
- Adicione molho, alho picado e suas coberturas favoritas, como pimentão em cubos, cebola em cubos, fatias de calabresa ou cogumelos fatiados.
- Feche a tampa da grelha e cozinhe mais alguns minutos até o queijo derreter.
Quesadillas de legumes grelhados
Se você é fã de quesadilla e ainda não preparou na grelha, está perdendo. Grelhar quesadillas dá-lhes um sabor defumado e carbonizado que é delicioso.
Para fazer quesadillas grelhadas:
- Corte 1 pimentão vermelho ou verde, 1 abobrinha, 1 abóbora amarela e 1 cebola roxa pequena em fatias de 1/4 de polegada.
- Pincele os legumes com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
- Grelhe os vegetais por alguns minutos de cada lado em uma grelha ou assadeira bem untada com óleo.
- Espalhe uma tortilha com 1 colher de sopa de creme de leite; cubra metade da tortilha com 1/4 xícara de queijo Monterey ou cheddar e 1/4 dos vegetais grelhados; dobre a tortilha para fechar.
- Grelhe a quesadilla em fogo médio- alto na grelha ou na assadeira por cerca de 5 minutos de cada lado ou até o queijo derreter.
- Sirva com salsa ou guacamole.
Os alimentos grelhados tornam o verão divertido, fácil e memorável. Pense fora da caixa com suas receitas favoritas para encontrar outros alimentos perfeitos para grelhar.
