Batatas assadas com ervas são um acompanhamento forte e saboroso que pode competir com o prato principal em termos de atenção. Com algumas dicas e algumas receitas saborosas, você poderá deixar batatas macias por dentro e crocantes por fora.
Dicas para ótimas batatas assadas com ervas
Há mais de uma maneira de criar uma ótima fornada de batatas assadas, então experimente essas dicas.
- Escolher o tipo certo de batata faz toda a diferença, e redskins, Yukon golds e Maris Piper (normalmente disponíveis no Reino Unido) são especialmente boas para assar.
- Ferver as batatas por três a cinco minutos e depois deixá-las secar na panela antes de jogá-las no óleo e os temperos podem ajudá-las a ficarem bem crocantes.
- Deixar as ervas secas de molho em óleo por alguns minutos ajuda a rejuvenescê-las e conferem um sabor maravilhoso. Você sempre pode substituir ervas frescas em qualquer receita, mas planeje usar quase o dobro da quantidade, já que seu sabor não é tão concentrado quanto o das ervas secas.
- Se você preferir pular a fervura parcial, planeje cortar suas batatas em fatias ou cubos em vez de quartos, e assá-las em temperaturas acima da média, como 400 a 425 graus Fahrenheit.
Batatas Redskin Assadas com Alecrim e Tomilho
Alecrim e tomilho ficam sublimes quando combinados com batatas de casca vermelha para assar. Esta receita rende aproximadamente quatro porções.
Ingredientes
- 2 libras de batatas de casca vermelha, descascadas e cortadas em quartos
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de chá de alecrim seco
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- Salsa fresca para enfeitar (opcional)
Instruções
- Cozinhe as batatas por cerca de cinco minutos. Escorra-os e coloque-os novamente no fogão para secar.
- Pré-aqueça a 375 graus Fahrenheit.
- Em uma tigela grande, misture o azeite, o sal, a pimenta, o alecrim e o tomilho.
- Depois que as batatas secarem, misture-as bem na mistura de azeite.
- Cubra uma assadeira com papel alumínio e borrife com spray de cozinha antiaderente.
- Espalhe as batatas na assadeira em uma única camada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que as batatas atinjam a cor e crocância desejadas. Vire as batatas uma vez durante o cozimento.
- Transfira as batatas para uma travessa e polvilhe com um pouco de salsa fresca picada, se desejar.
Batatas Assadas com Alho e Ervas
Um pouco de alho pode deixar quase qualquer prato mais saboroso, e esta receita não é exceção. Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de alho que você usa de acordo com seu gosto. Esta receita rende de cinco a seis porções.
Ingredientes
- Aproximadamente 2 1/2 libras de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em fatias
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
- Cubra uma assadeira grande com papel alumínio e borrife levemente com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho, as ervas e os temperos.
- Jogue as fatias de batata na mistura de óleo e coloque-as na assadeira em uma única camada. Asse por cerca de 35 minutos ou até dourar. Vire-os uma vez, aproximadamente na metade do tempo de cozimento, para ajudar a garantir um escurecimento uniforme.
- Transfira as fatias para uma travessa e leve-as para a mesa.
Experimente assar batatas com suas ervas favoritas
Depois de aprender a técnica de assar batatas, experimente trocar essas receitas por outras ervas que você adora. Você pode até querer adicionar algumas cebolas e pimentões para levar os sabores ao próximo nível. Não se surpreenda se as batatas assadas com ervas se tornarem as favoritas na mesa da sua família.
