Carnitas é um prato mexicano de carne de porco assada. Normalmente servido com outros pratos mexicanos favoritos, como tortilhas frescas, salsa e guacamole, o prato se adapta bem ao fogão lento, que faz um excelente trabalho ao refogar carnes.
Carnitas de Porco
Use esta receita básica para criar saborosas carnitas de porco para servir com seus recheios favoritos. A receita serve de oito a 10 pessoas e pode congelar bem por até três meses.
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída fresca
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 (4 libras) de paleta de porco assada
- 1 xícara de caldo de galinha
- 8-10 tortilhas de milho
- Pico di gallo
- Creme de leite
- Guacamole
- Coentro picado
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta, o cominho, a canela, o coentro, o orégano, o alho em pó e a cebola em pó.
- Esfregue a mistura de temperos na paleta de porco assada e coloque na panela elétrica. Adicione o caldo de galinha.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 horas ou em fogo alto por cinco, até que a carne de porco desfie facilmente com um garfo.
- Desfie a carne de porco com um garfo e misture novamente no líquido do cozimento.
- Sirva a carne de porco em tortilhas de milho frescas cobertas com coentro, creme de leite, pico di gallo e guacamole.
Variações
Você pode variar as carnitas de várias maneiras.
- Substitua a paleta de porco por costelinha de porco estilo country.
- Adicione 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó à mistura para adicionar sabores adicionais de fumaça e especiarias.
- Adicione o suco de laranja ou limão ao caldo de galinha para obter um sabor cítrico.
- Adicione uma cebola picada e três dentes de alho picados ao líquido do cozimento na panela.
- Corte suas pimentas favoritas na panela para aquecer.
Sugestões de Servir
Junto com qualquer cobertura que você goste, como queijo ou creme de leite, sirva as carnitas com acompanhamento de arroz mexicano e feijão frito.
Um jantar mexicano fácil
Ao fazer carnitas na panela elétrica, você pode estar a meio caminho de uma refeição mexicana deliciosa e fácil quando chegar em casa do trabalho. Aproveite esta deliciosa comida mexicana como uma refeição durante a semana e congele as sobras para refeições fáceis nas noites em que você não tem vontade de cozinhar.
