Quando as pessoas pensam em bebidas mexicanas, coisas como Margaritas e doses de tequila normalmente vêm à mente, mas há um mundo inteiro de coquetéis mexicanos incrivelmente saborosos com os quais você provavelmente não está familiarizado. Inspirado nas bebidas favoritas do país e em seu estilo culinário adorado, aqui estão dezesseis das bebidas mais famosas do México.
1. Margarita Clássica
Talvez o coquetel mexicano mais conhecido seja a margarita, e é uma das bebidas mais comuns para pedir em bares. Você pode dar sabor a esta bebida com praticamente qualquer ingrediente, mas o clássico vale para um sabor cítrico simples.
Ingredientes
- 2 rodelas de limão para enfeitar
- 1 colher de sopa de sal Kosher para enfeitar
- 1½ onça de suco de limão espremido na hora
- 2 colheres de sopa de xarope simples
- 1½ onça de licor de laranja
- 2 onças de tequila prata
- Gelo
Instruções
- Coloque uma das fatias de limão na borda de um copo de margarita e mergulhe-a em um prato de sal Kosher para cobrir a borda. Reserve.
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o xarope simples, o licor de laranja e a tequila prata. Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura no copo de margarita preparado e decore com a outra rodela de limão.
2. Paloma
O coquetel paloma é outra bebida mexicana popular, famosa por seu sabor frutado e efervescente, proveniente de um de seus principais ingredientes - refrigerante de toranja.
Ingredientes
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- 2 onças de tequila prata
- Gelo
- Refrigerante de toranja
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão e a tequila. Adicione gelo e agite para esfriar. Coe em um copo baixo cheio de gelo.
- Cobrir com refrigerante de toranja.
3. Mezcalita
A mezcalita incorpora o espírito mezcal, em vez da tequila, em sua receita e combina-o com xarope simples, suco de limão e suco de laranja para uma mistura frutada.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de xarope simples
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- 2 onças de suco de laranja
- 1½ onças de mezcal
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o xarope simples, o suco de limão, o suco de laranja e o mezcal.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em uma taça de coquetel cheia de gelo e decore com uma casca de laranja.
4. Charro Negro
Esta versão mexicana de um clássico rum e Coca-Cola mistura suco de limão, tequila dourada e cola para uma deliciosa bebida no meio do dia.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
- 2 onças de tequila dourada
- Gelo
- Cola
- 1 rodela de limão para enfeitar
Instruções
- Em um copo alto cheio de gelo, despeje o suco de limão e a tequila.
- Cubra com cola e mexa bem.
- Decore com uma rodela de limão e sirva.
5. Chavela
A chavela do México invoca o Bloody Mary, mas o aquece com especiarias, uma borda de coquetel picante e destilados mexicanos nativos para um coquetel picante de suco de tomate.
Ingredientes
- Roda de limão para enfeitar
- Tajin para enfeitar
- Gelo
- 3 onças de suco de tomate
- Molho picante
- 1½ onça de tequila prateada
- Cerveja mexicana
- 1 talo de aipo para enfeitar (opcional)
- 1 rodela de limão para enfeitar (opcional)
Instruções
- Em um copo de meio litro, cubra a borda com suco de limão e mergulhe-o em um prato de Tajin.
- Adicione gelo e despeje o suco de tomate, o molho picante e a tequila. Mexa.
- Cubra com cerveja mexicana e decore com o talo de aipo opcional e a rodela de limão.
6. Vampiro
Outra bebida picante, o vampiro equilibra seus temperos quentes com refrigerantes cítricos e Sangrita para uma experiência doce e picante.
Ingredientes
- Gelo
- Dash pimenta em pó
- Dash Tajin
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- 1½ onça de refrigerante cítrico
- 3 onças de Sangrita
- 1½ onça de tequila prateada
- 1 rodela de limão para enfeitar
Instruções
- Em um copo alto cheio de gelo, despeje o chili em pó, Tajin, suco de limão, refrigerante cítrico, Sangrita e tequila prata.
- Usando uma colher de coquetel, misture bem e decore com uma rodela de limão.
7. Tepache
Para fazer um coquetel alcoólico de Tepache, primeiro você precisa fermentar uma mistura de abacaxi e especiarias por dois dias antes de adicionar tequila. Depois de concluída, a bebida resultante é doce e inebriante.
Ingredientes
- 1 Abacaxi descascado
- 1 xícara de Piloncillo picado (ou açúcar mascavo)
- 1 pau de canela
- 3 dentes
- 2 litros de água filtrada
- Gelo
- 2 onças de vodca
Instruções
- Em uma jarra grande, misture as cascas de abacaxi, o piloncillo, o pau de canela, o cravo e a água.
- Cubra com gaze e deixe fermentar em temperatura ambiente por cerca de vinte e quatro horas.
- Verifique após 24 horas e remova qualquer espuma branca acumulada na parte superior. Cubra novamente e deixe fermentar por mais 24 horas.
- Coe a mistura em uma jarra separada.
- Em um copo cheio de gelo, despeje a vodka e cubra com a bebida fermentada de abacaxi.
- Mexa bem e sirva.
8. Tequila à moda antiga
Não importa onde você esteja, há pelo menos uma pessoa cuidando de um antiquado, e uma maneira de dar uma repaginada mexicana é colocar tequila nele.
Ingredientes
- 1 fatia de laranja
- 1 cereja marasquino
- 1 cubo de açúcar
- 2-3 traços de Angostura bitters
- Splash Club Soda
- 2 onças de tequila dourada
- Gelo
- 1 fatia de laranja para enfeitar
- 1 cereja para enfeitar
Instruções
- Em um copo antigo, misture a fatia de laranja, a cereja maraschino, o cubo de açúcar, o bitters e um pouco de club soda.
- Retire os sólidos e adicione a tequila.
- Adicione gelo e mexa, cobrindo com um espeto de laranja e cereja.
9. Chico
O coquetel chico recebe o nome da popular água mineral, Topo Chico, que é usada para completar este coquetel de amora e tequila prata.
Ingredientes
- ½ onça de suco de limão
- 1 onça de xarope simples
- 1½ onça de licor de amora
- 2 onças de tequila prata
- Gelo
- Topo Chico
- Framboesas para enfeitar
Instruções
- Em um copo alto cheio de gelo, adicione o suco de limão, o xarope simples, o licor de amora e a tequila prata.
- Cobrir com Topo Chico e decorar com algumas framboesas.
10. Cinco De Mayo
Não há melhor maneira de comemorar o Cinco De Mayo do que saborear este coquetel simples que combina suco de limão, granadina e tequila.
Ingredientes
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de granadina
- 1½ onça de tequila prateada
- Gelo
- Roda de laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, a granadina e a tequila.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe em um copo cheio de gelo e decore com uma rodela de laranja.
11. El Gavilan
Esta variação de paloma recebeu o nome de uma famosa canção mexicana e une uma série complexa de ingredientes para um coquetel azedo e espumante.
Ingredientes
- ½ onça de suco de toranja
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope simples de demerara
- Dash Angostura bitters
- 2 onças de tequila prata
- Gelo
- Jarritos refrigerante de toranja
- Roda de limão para enfeitar (opcional)
- Roda de toranja para enfeitar (opcional)
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o suco de toranja, o suco de limão, o xarope simples e o bitter.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em um copo alto cheio de gelo e cubra com refrigerante de toranja Jarritos.
- Decore com a rodela opcional de limão e a rodela de toranja e sirva.
12. Chihuahua
Inspirada no clássico coquetel galgo, esta receita utiliza tequila em vez de vodka ou gin.
Ingredientes
- Gelo
- 2 onças de tequila prata
- Suco de toranja
- Fatia de laranja para enfeitar (opcional)
Instruções
- Em uma taça de coquetel cheia de gelo, despeje a tequila.
- Cubra com suco de toranja e mexa com uma colher de coquetel.
- Decore com as fatias de laranja opcionais e sirva.
13. La Cucaracha
Não se deixe enganar pelo nome desagradável desta bebida, é uma alternativa deliciosa ao seu pedido comum de café.
Ingredientes
- 1 onça Kahlua
- 1½ onça de tequila
- Splash rum branco (opcional)
Instruções
- Em um copo antigo, misture o Kahlua e a tequila. Mexa.
- Para uma apresentação especial, você pode adicionar um pouco de rum branco e colocar fogo. Tenha cuidado ao beber o coquetel com canudo para não se queimar.
14. Carajillo
Este coquetel de dois ingredientes pela manhã ou ao meio-dia combina uma das bebidas destiladas favoritas de todos os tempos do México, o Licor 43, com uma xícara de café expresso quente.
Ingredientes
- 2 onças de café expresso
- 1 onça de licor 43
- Gelo
Instruções
- Em um copo cheio de gelo, despeje o café expresso acabado de fazer.
- Adicione gelo e o Licor 43 e mexa.
15. Matador
Fazer um matador é particularmente divertido porque utiliza muitos ingredientes diferentes no home bar, como sucos, xaropes, bitters e destilados para criar um adorável sabor frutado.
Ingredientes
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope simples
- 2 onças de suco de abacaxi
- Dash Angostura bitters
- 1½ onça de tequila prateada
- Gelo
- 1 rodela de abacaxi para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira com gelo, adicione o suco de limão, o xarope simples, o suco de abacaxi, o bitters e a tequila.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe em uma taça e decore com uma rodela de abacaxi.
16. Madras Mexicanas
Inclua sua dose diária de antioxidantes com este coquetel mexicano de madras que combina suco de limão, suco de laranja, suco de cranberry e tequila.
Ingredientes
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de suco de laranja
- 3 onças de suco de cranberry
- 1 onça de tequila prateada
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o suco de laranja, o suco de cranberry e a tequila prata.
- Em um copo alto ou frasco de vidro, coe a mistura e decore com uma rodela de limão.
Diversifique seu paladar
É muito fácil nos tornarmos complacentes com nossas escolhas de comida e bebida; no entanto, às vezes o melhor coquetel ou prato que iremos tomar está esperando na esquina. É hora de diversificar o seu paladar, e uma forma de começar é preparando um desses tradicionais coquetéis mexicanos. Você não precisa cancelar suas segundas-feiras de Margarita, mas talvez tente adicionar as terças-feiras do Tepache ou as sextas-feiras do Chico à sua programação semanal para experimentar trazer sabores internacionais para sua casa. Você pode fazer isso com algo tão simples como tequila e refrigerante.
