Muitas vezes, quando as pessoas tentam expressar que não têm noção da cozinha, dizem algo como "Não consigo nem ferver um ovo", o que é verdade. Ninguém pode. A água ferve, não o ovo. O ovo cozinha. Mesmo assim, para não ser muito exigente, qualquer pessoa pode cozinhar ovos. Basta um pouco de tempo e um pouco de foco.
Noções básicas de ovos cozidos
A maneira mais fácil de ferver um ovo é colocá-lo em uma panela com água fria, com pelo menos 2,5 cm de água acima do topo do ovo. Traga água para a fervura. Assim que a água ferver, desligue o fogo, tampe a panela e espere. Para um ovo cozido, retire-o da água após 3 minutos. Para um ovo cozido médio, remova o ovo após 5-7 minutos
Quanto tempo para cozinhar ovos cozidos
Existem várias maneiras de ferver ovos. No entanto, este método é um dos melhores porque é menos provável que os ovos cozinhem demais, o que pode fazer com que as gemas fiquem com uma cor verde desagradável.
- Para ovos grandes cozidos, coloque os ovos em uma panela, em uma única camada, coberta com água.
- Aqueça até a água ferver completamente, retire do fogo, tampe a panela e deixe os ovos repousarem na água por 12-13 minutos.
- Para ovos jumbo ou extragrandes, cozinhe por 13-14 minutos. Para ovos pequenos ou médios, cozinhe por 10-12 minutos
- Decorrido esse tempo, coloque a panela na pia e adicione lentamente água fria para esfriar a temperatura da água; isso evita que os ovos cozinhem demais.
- Depois que seus ovos esfriarem até a temperatura ambiente, você poderá usá-los imediatamente em salada de ovo e ovos cozidos. tinja-os para a Páscoa ou leve-os à geladeira por vários dias para guardar e usar mais tarde.
Outros métodos de ovo cozido
Existem outras maneiras de ferver um ovo. Se preferir adicionar ovos à água já fervendo, deixe a água continuar fervendo depois de adicionar os ovos e cozinhe por 10 minutos para obter um ovo grande. Não deixe a fervura ficar muito alta, pois isso derrubará os ovos na panela e eles terão maior probabilidade de quebrar.
Para um ovo cozido rápido, você pode cobri-lo com água em um recipiente adequado para micro-ondas e aquecê-lo em intervalos de 10 segundos até ficar pronto. No entanto, não use este método para ovos cozidos, pois eles podem explodir. Alternativamente, se você tiver um vaporizador de arroz, você pode cozinhar ovos por 20 minutos para criar ovos cozidos perfeitamente cozidos.
Mais dicas para ovos cozidos perfeitamente
Observe que usar ovos que estão na geladeira há pelo menos uma semana para ferver torna os ovos cozidos mais fáceis de descascar. Além disso, se você adicionar um pouco de vinagre à água fervente, seus ovos ficarão mais brancos e também ajudará as claras a coagular e selar se o ovo quebrar.
Segurança do Ovo
Se você planeja comer um ovo cozido, procure ovos pasteurizados. É possível que os ovos tenham o vírus da salmonela, que só é eliminado pelo cozimento completo, o que não é conseguido em um ovo cozido. Embora as chances sejam de cerca de 1 em 1.000 de você contrair o vírus, se quiser estar seguro, ferva seu ovo ou procure pasteurizado.
Dá uma volta
Para testar se um ovo está pronto, pegue o ovo e coloque uma das pontas sobre a mesa. Qual fim? Tanto a extremidade grande quanto a pequena. Dê uma olhada. Se girar, é porque está bem fervido. Caso contrário, será necessário cozinhá-lo mais. Pratique isso algumas vezes e, quando tiver dominado a fervura de um ovo, passe a fritá-lo. Agora vá brincar com sua comida!
