Faça coquetéis picantes e de nozes com este delicioso xarope tiki tropical DIY que você pode fazer em casa.
Às vezes você quer um coquetel que te deixe maluco. Com sabor, claro. E você está com sorte, porque o xarope de falernum resolve o problema! Você não só pode usar esse ingrediente básico em seus coquetéis, mas também pode adicioná-lo ao seu café da manhã para dar um toque extra. Ou seu martini expresso. O que quer que flutue em seu barco de xarope de falernum.
O que é xarope de Falernum?
O xarope de Falernum não é novo no cenário dos coquetéis, nem de longe. Você precisaria viajar desde 1700 até Barbados para encontrar suas raízes. No entanto, há uma boa chance de que o falernum do século XVIII não seja o falernum que você conhece e ama no século XXI. A amêndoa picante de hoje só apareceu na década de 1930. Este ingrediente cítrico, picante e de amêndoa dá aos coquetéis um toque tropical com o toque de sabor perfeito.
Como fazer xarope de Falernum
Não hesite na lista de ingredientes para fazer falernum. Pense nisso como um xarope simples um pouco mais elaborado. E você é um mestre em xarope simples.
Ingredientes
- ½ xícara de amêndoas fatiadas, cruas
- ½ colher de sopa de cravo inteiro
- ¾ xícara de rum branco
- 3 limões com casca
- 1 xícara de água
- ¾ xícara de açúcar
- ½ xícara de suco de limão espremido na hora
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F.
- Em uma assadeira, adicione as amêndoas.
- Torrar por aproximadamente cinco minutos, mas tome cuidado para não deixar queimar.
- Adicione amêndoas, cravo e rum em uma jarra de vidro que pode ser fechada novamente.
- Sele e agite vigorosamente.
- Deixe o frasco em local fresco e escuro por aproximadamente dois dias.
- Adicione as raspas de limão, feche novamente e agite.
- Retorne à prateleira por aproximadamente 24 horas.
- Coe a mistura em uma peneira fina ou pano de algodão, tomando cuidado para extrair o máximo de líquido possível.
- Em uma panela média em fogo médio, adicione suco de limão, água e açúcar.
- Cozinhe e mexa até que o açúcar se dissolva.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Adicione a mistura de amêndoas.
- Mexa para combinar bem.
- Coe em um filtro de café ou pano de algodão.
- Refrigerar por aproximadamente 12 horas.
Guarde na geladeira, lacrado, por até um ano.
Outra receita de xarope de Falernum
Há mais de uma maneira de preparar um mai tai e um swizzle, então naturalmente há mais de uma maneira de fazer xarope de falernum.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de cravo
- ½ xícara de rum branco
- ¼ xícara de amêndoas fatiadas
- 8 limões com casca
- ¼ colher de chá de extrato de amêndoa
- 1½ xícara de xarope simples
Instruções
- Em uma panela em fogo médio, adicione o cravo e as amêndoas, agitando e mexendo sempre até ficar aromático.
- Adicione a uma jarra de vidro que pode ser fechada novamente e adicione as raspas de limão.
- Sele e dê um giro firme.
- Guarde em local fresco e seco por 24 a 36 horas, girando o frasco de vez em quando.
- Coe a infusão de amêndoas em um pano de algodão ou filtro de café.
- Em uma jarra limpa, adicione xarope simples e infusão.
- Agite para misturar.
Guarde na geladeira, lacrado, por até um ano.
Bebidas e coquetéis comuns que usam xarope de Falernum
Procurando uma maneira de colocar seu xarope de falernum DIY para usar em coquetéis imediatamente? Veja essas receitas para fazer sua estreia no falernum.
- Zumbi clássico
- Copo de Pimm
- Uísque azedo
- Piña colada clarificada
- Manga mai tai
Fuja com Falernum
Navegue para algum lugar um pouco mais ensolarado com falernum. Dos icônicos Mai Tais a algo um pouco mais moderno (olá falernum antiquado), ter este xarope em mãos transformará seu jogo de coquetéis com apenas um toque.
