Não demora muito para você se sentir completamente superado pelas temperaturas frias e pelos dias escuros do inverno, mas você pode banir o blá com a sopa de inverno perfeita. Jogue um desses na panela elétrica ou no fogão e saboreie o delicioso sabor do conforto aconchegante em uma tigela. Essas receitas de sopa de inverno vão aquecê-lo e dar-lhe energia para andar de trenó com as crianças (ou apenas limpar a calçada novamente). O inverno é a estação das sopas, e essas são apenas algumas maneiras de saboreá-las totalmente.
Sopa Saudável de Lentilha Vegetariana
Provando que sopas vegetarianas podem ser super fartas e deliciosas, esta receita de sopa de inverno é tão fácil e prática quanto possível. Demora cerca de uma hora para fazer e serve seis.
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilhas (lavadas)
- 8 xícaras de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 3-4 cenouras cortadas em moedas
- 3-4 batatas, cortadas em cubos de 2,5 cm
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de sal, mais se desejar
Instruções
- Combine tudo em uma panela grande.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 45 minutos.
- Retire do fogo quando as lentilhas começarem a rachar.
- Sirva com pão de milho para uma saborosa refeição sem carne.
Sopa de legumes super simples
Os vegetais, de alguma forma, ficam ainda melhores no inverno, especialmente quando você os combina em uma sopa que agrada a todos. O que é ótimo nesta receita de sopa de vegetais de inverno é que ela combina vegetais que você nem sempre vê na sopa - pense em opções criativas como couve de Bruxelas, romanesco e cerefólio. É um deleite maravilhoso quando seu jardim ainda está enterrado na neve.
Sopa de Batata Assada Carregada
Você conhece aquela sensação quando você tira o primeiro pedaço de uma batata assada carregada com todos os seus ingredientes favoritos? É basicamente uma combinação de conforto e celebração, e você pode capturar totalmente essa combinação com uma sopa de batata assada carregada. Esta receita do The Cosy Cook é praticamente perfeita com bastante bacon crocante, batatas macias, creme de leite e queijo com queijo. Ela se tornará sua nova sopa de inverno.
Minestrone de inverno
Minestrone é um clássico por um motivo. Esta farta sopa de vegetais é basicamente uma refeição inteira em uma tigela, e todo mundo adora. Nossa receita fácil de minestrone realmente cozinha apenas por cerca de 15 minutos, então se você for rápido no corte, o jantar pode estar pronto e colocado na mesa em menos de meia hora.
Sopa Cremosa de Frango e Milho
Aprimore seu jogo normal de frango com esta cremosa canja de milho e frango. Sabores complexos de erva-doce e tomilho combinam-se com os clássicos ultra reconfortantes de frango, milho e creme de leite. Você vai adorar como esta sopa enche todo mundo e aquece o frio do inverno.
Sopa de Tortilha Super Fácil
A sopa de tortilha é uma guloseima saborosa (e levemente picante) quando você precisa de uma explosão de sabor para acabar com a blá blá do inverno. Esta receita leva cerca de 20 minutos e rende seis porções.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola branca pequena cortada em cubos
- 1 jalapeño, sem sementes e picado
- 4 tomatillos pequenos, picados finamente
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de coentro seco
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 lata (14 onças) de milho, escorrido
- 3 xícaras de frango cozido desfiado
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 1 lata (20 onças) de tomate esmagado assado no fogo
- 1 lata (14 onças) de feijão preto, escorrido
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Creme de leite, queijo cheddar ralado, abacate picado e tiras de tortilla crocantes para enfeitar
Instruções
- Em uma panela colocada em fogo médio, aqueça o óleo até brilhar. Adicione a cebola, o jalapeño e os tomatillos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de dois minutos.
- Adicione todo o cominho, sal, coentro, pimenta em pó, alho em pó e milho. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que o milho comece a escurecer levemente e a cebola fique translúcida, cerca de cinco minutos.
- Adicione o frango e mexa para revestir.
- Despeje o tomate esmagado, o caldo de galinha, o feijão preto e o suco de limão e mexa bem. Cozinhe até que esteja quente e borbulhando.
- Sirva com creme de leite, queijo cheddar ralado, abacate picado e tiras de tortilla crocantes.
Sopa de cerveja e queijo do meio-oeste
Nada diz “Wisconsin” como cerveja e queijo, mas esta sopa farta e deliciosa é perfeita em qualquer lugar do país. Nossa receita de cerveja lenta e sopa de queijo também é maravilhosamente personalizável - torne-a vegetariana ou sem glúten fazendo algumas substituições simples. A receita pede uma guarnição de crouton, mas você pode agitar e usar a guarnição clássica do Meio-Oeste com um punhado de pipoca.
Pimentão de cozimento lento
Há algo em preparar o jantar enquanto você faz outras coisas que é realmente atraente, e é ainda melhor quando o jantar é um chili de inverno. Esta receita do Cooking Classy aquece na panela elétrica por cerca de seis horas, dando a toda a casa um aroma delicioso e a promessa de uma refeição satisfatória. Sirva com pão de milho e salada.
Dica rápida
Embora muitas receitas de chili peçam carne moída, você pode substituí-la por peru moído ou até mesmo por migalhas de vegetais, se quiser uma alternativa. Se estiver usando crumbles de vegetais, coloque-os no final para não perderem a textura.
Frango Branco com Pimentão
Embora o chili clássico seja um vencedor comprovado, o chili com frango branco é uma alternativa saborosa e que agrada a todos. Nossa receita é farta e cheia de sabor com frango em cubos, pimenta verde, feijão branco e creme de leite cremoso. É fácil de fazer e é uma ótima opção para uma refeição preparada com antecedência em uma noite movimentada de inverno.
Pimentão Vegetariano Satisfatório
Completando as opções de chili, o chili vegetariano é uma refeição de inverno fácil e maravilhosamente reconfortante. Existem inúmeras variações excelentes também. Faça na panela elétrica para preparar o jantar enquanto você está fora de casa no frio ou cozinhe no fogão para um prato principal aconchegante e sem carne.
Avgolemono picante
Para uma sopa incrivelmente reconfortante e picante que vai afastar o frio, experimente o clássico grego avgolemono. Você não pode errar ao combinar frango, ovos, limão e arroz. A receita maravilhosa do Prato Mediterrâneo traz ótimas dicas como temperar os ovos para que não cozinhem muito rápido.
Ensopado de Carne e Batata
Se formos técnicos, teremos que admitir que é um ensopado e não uma sopa, o ensopado de carne e batata ganha pontos extras como um clássico da comida reconfortante. Nossa receita usa delicadas cebolas pérola e tenras batatas novas para uma versão acessível do prato principal que sempre supera o frio do inverno.
Sopa picante de cebola francesa
Há algo especial em quebrar o queijo derretido e os croutons de uma tigela de sopa de cebola francesa e revelar o caldo rico e perfumado e as cebolas caramelizadas por baixo. Esta sopa é uma das favoritas com certeza, e a receita maravilhosa do Gimme Some Oven torna mais fácil obter esse aroma e sabor.
Dica rápida
Torne esta sopa ainda mais rica e saborosa dedicando mais tempo para caramelizar as cebolas e escolhendo um queijo com o perfil de sabor perfeito. Gruyère é a escolha clássica, mas você pode usar Provolone para uma versão mais suave para crianças.
Sopa cremosa de nhoque de frango
Se você quiser conforto em uma tigela, prepare uma sopa cremosa de nhoque de frango. A receita do Half-Baked Harvest é super saborosa e rica em creme, peito de frango, nhoque rechonchudo e a adição picante de tomate seco ao sol. Até seus filhos vão adorar.
Sopa de tomate e manjericão
As sopas misturadas são suaves e reconfortantes, e o tomate e manjericão é uma das mais deliciosas. Love & Lemons tem uma receita maravilhosa que usa tomates Roma que você mesmo assa (muito mais fácil do que você pensa), além de manjericão fresco e caldo de legumes. Você mistura tudo para obter a textura perfeita.
Dica rápida
Você sempre pode servir sopa de tomate com um tradicional queijo grelhado, mas também é divertido servir em uma tigela de pão. Compre alguns pães do tamanho de uma tigela na padaria local e corte os topos. Esvazie-os e sirva a sopa dentro.
Sopa Reconfortante de Presunto e Feijão
Se você jantou presunto recentemente, pode usar o osso de presunto para criar uma sopa super reconfortante de presunto e feijão, farta o suficiente para afastar o frio do inverno. Mesmo que você não tenha um osso de presunto à mão (e não há problema em não ter), você pode usar presunto em cubos para trazer aquela delícia rica e salgada. Feijões, temperos e vegetais completam os sabores que você deseja.
Macarrão de Frango Clássico
O inverno vem com resfriados (tanto do tipo frio quanto do tipo espirro), e você pode combatê-los com uma clássica sopa de macarrão com frango. Você pode ter a receita da sua avó em mãos, mas se não tiver, esta receita fácil de sopa de inverno da Budget Bytes é exatamente o que o médico receitou. Requer todos os clássicos, como macarrão com ovo, frango, cenoura e cebola, e toda a família vai saborear em pouco tempo.
Sopa de Arroz Selvagem de Minnesota
Se você passou algum tempo no Centro-Oeste, sabe que eles têm um bom controle sobre alimentos reconfortantes. A sopa de arroz selvagem de Minnesota é um dos alimentos reconfortantes mais reconfortantes que existem, recheado com frango, vegetais e arroz selvagem tenro flutuando em um caldo cremoso. I Heart Vegetais tem uma versão fácil e satisfatória desta tigela vencedora de delícias.
Sopa super fácil de queijo e brócolis
Brócolis delicado, cheddar rico, caldo cremoso. Sua boca já está salivando? A sopa de brócolis e queijo é uma refeição maravilhosa de inverno porque parece uma indulgência, mas também uma escolha saudável (por causa dos vegetais). Você pode fazer uma versão muito rápida e fácil (e saborosa) com uma receita simples da Averie Cooks. Cubra com queijo extra porque essa nunca é a escolha errada.
Sopa Quente de Abóbora
Embora você possa pensar nisso como um sabor de outono, a abóbora também funciona perfeitamente para sopas de inverno. É uma sopa saborosa e leve para incluir no rodízio de refeições de inverno porque combina bem com quase tudo. Servida com salada e um pão farto, a sopa de abóbora é o aquecimento perfeito em uma noite fria de inverno.
As sopas de inverno são tão quentes quanto uma fogueira
Todos nós precisamos de um pouco mais de conforto quando os ventos de inverno sopram, e boas sopas de inverno são tão quentes quanto o fogo crepitante na lareira. Seja criativo e experimente uma sopa diferente toda semana para se divertir um pouco mais. Mesmo que esteja frio e tempestuoso lá fora, pode ser confortável e aconchegante em casa.
