Usar purês de frutas caseiros em um coquetel é uma das melhores e mais fáceis maneiras de dar um toque de cor e sabor a uma bebida sem a necessidade de um tipo específico de licor. Seja em uma margarita de frutas ou se você apenas quiser algo para saborear no convés, os purês de frutas permitem que você prepare coquetéis e mocktails coloridos e saborosos rapidamente. Purês de frutas para coquetéis também são fáceis de congelar e ter à mão, por isso são perfeitos para convidados ou sempre que você quiser uma bebida de frutas.
Como fazer purê de frutas para coquetéis
Fazer um purê de frutas não é difícil. Alguns requerem fervura antes de serem misturados, enquanto outros são tão simples quanto colocar os ingredientes no liquidificador e depois coar. A maioria conserva bem e adiciona sabores e cores de frutas brilhantes aos seus coquetéis.
Purê de frutas macias
Prepare um purê de frutas macias, com trocadilhos, com esta receita fácil. Escreva, imprima ou viva em verde e faça uma captura de tela, para tê-lo sempre ao seu alcance. Esta receita é ótima para frutas macias, como ameixas, cerejas, melões, frutas vermelhas e outros melões macios ou frutas de caroço.
Ingredientes
- 3-4 xícaras de frutas macias, descascadas (se necessário), sem caroço (se necessário) e fatiadas
- ¼ xícara de água
- 1-3 colheres de chá de açúcar a gosto - opcional
Instruções
- No liquidificador, adicione frutas e água.
- Misture até ficar totalmente homogêneo.
- Adicione açúcar se desejar ou mais água para diluir.
- Despeje por uma peneira de malha fina em uma tigela, pressionando com uma colher de pau ou espátula de silicone para extrair o máximo possível de sólidos. Descarte todos os sólidos que permanecerem na peneira.
- Refrigerar em um recipiente hermético por aproximadamente duas semanas ou congelar por até seis meses.
Purê de Frutas Duras
Pense em peras, maçãs e abacaxis para essas frutas. Pegue sua tábua de cortar, uma faca e possivelmente um descascador para essas receitas de frutas duras ou geralmente mais firmes para fazer um purê que será a estrela em qualquer mistura de sabores.
Ingredientes
- 2-3 xícaras de frutas, descascadas e fatiadas ou congeladas
- ¼ xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar a gosto
Instruções
- No liquidificador, adicione as frutas e a água.
- Misture até ficar totalmente homogêneo.
- Adicione mais água para diluir ou açúcar adicional, se desejar.
- Despeje por uma peneira de malha fina em uma tigela, pressionando com uma colher de pau ou espátula de silicone para extrair o máximo possível de sólidos. Descarte todos os sólidos que permanecerem na peneira.
- Armazene por até duas semanas na geladeira em um recipiente hermético ou aproximadamente seis meses no freezer.
Purê de Morango
Se você está familiarizado com a preparação de xarope simples, o purê de frutas adiciona um liquidificador à equação; caso contrário, você achará o processo bastante familiar. Embora você não precise ferver a fruta, ela proporciona um sabor mais rico e espremedor. Você pode usar a mesma fórmula para outros purês de frutas vermelhas, como amora ou framboesa.
Ingredientes
- 3 xícaras de morangos, frescos ou congelados, descascados e fatiados
- ½ xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de raspas de limão, aproximadamente metade de um limão
- ½ colher de sopa de suco de limão espremido na hora
Instruções
- Se usar morangos frescos, lave e limpe primeiro.
- Em uma panela média em fogo médio, adicione os morangos, o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão.
- Cozinhe por aproximadamente seis a oito minutos, mexendo sempre enquanto ferve. Adicione açúcar extra, se desejar.
- Depois que o açúcar estiver totalmente dissolvido, retire do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
- Usando um liquidificador tradicional ou de imersão, bata a mistura de açúcar de morango até ficar completamente homogêneo.
- Guarde o purê de morango em um recipiente hermético na geladeira por aproximadamente duas semanas. Alternativamente, você pode armazená-lo no freezer por aproximadamente seis meses.
Purê de Maracujá
O purê de maracujá é muito mais fácil de montar do que o purê de frutas; não é necessário cozinhar, apenas colher e coar.
Ingredientes
- 6-8 maracujás frescos
- 3-4 onças de água
- Açúcar a gosto
Instruções
- Divida os maracujás pela metade e retire a polpa e as sementes.
- No liquidificador, adicione a carne e a água.
- Misture por aproximadamente três a cinco segundos.
- Despeje por uma peneira de malha fina em uma tigela, pressionando com uma colher de pau ou espátula de silicone para extrair o máximo possível de sólidos. Descarte todos os sólidos que permanecerem na peneira.
- Adicione açúcar a gosto ou água para diluir o purê.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por aproximadamente uma semana ou congele por até seis meses.
Purê de Framboesa
Não se limite às margaritas com purê de framboesa; pense em drinks elevados de gin, chuviscos em sobremesas ou até mesmo uma ótima cobertura para mingau de aveia. Encontre qualquer outro ingrediente que seja tão versátil.
Ingredientes
- 2 xícaras de framboesas frescas ou congeladas
- ¾ xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de raspas de limão, aproximadamente metade de um limão
- ½ colher de sopa de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de água
Instruções
- Se usar framboesas frescas, lave e limpe primeiro.
- Em uma panela média em fogo médio, adicione as framboesas, o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão.
- Cozinhe por aproximadamente cinco minutos, mexendo sempre enquanto ferve.
- Depois que o açúcar estiver totalmente dissolvido, retire do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
- Despeje por uma peneira de malha fina em uma tigela, pressionando com uma colher de pau ou espátula de silicone para extrair o máximo possível de sólidos. Descarte todos os sólidos que permanecerem na peneira.
- Adicione água para diluir ou açúcar para adoçar, se necessário.
- Guarde o purê de framboesa em um recipiente hermético na geladeira por aproximadamente duas semanas. Alternativamente, você pode armazená-lo no freezer por aproximadamente seis meses.
Purê de pêssego
Poucos sabores são tão deliciosos e suculentos quanto pêssegos; afinal, que outra fruta exige que você seja lavado depois de comê-la? Em forma de purê, o pêssego fica menos bagunçado, mas não menos saboroso. Mais do que apenas coquetéis, o purê de pêssego transforma qualquer mocktail instantaneamente e é um ótimo complemento para a maioria dos alimentos doces.
Ingredientes
- 8-10 pêssegos frescos ou congelados, descascados, sem caroço e fatiados
- 1-2 colheres de sopa de açúcar a gosto
- 2-4 colheres de sopa de água, conforme necessário
Instruções
- Em uma panela média em fogo médio, adicione os pêssegos, o açúcar e a água.
- Cozinhe por aproximadamente dois minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
- Adicione a mistura de pêssego ao liquidificador.
- Misture até ficar completamente homogêneo. Adicione mais água para diluir o purê, se necessário.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por aproximadamente duas semanas ou no freezer por aproximadamente seis meses.
Purê de Mirtilo
Mirtilos são doces da natureza, então não comece imediatamente a adicionar açúcar a este purê. Experimente e só adicione se precisar. Este purê não só é um excelente complemento para qualquer coquetel, mas também é uma cobertura deliciosa para iogurte ou aveia.
Ingredientes
- 3 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar, se necessário
Instruções
- Se usar mirtilos frescos, lave bem.
- No liquidificador, adicione os mirtilos, a água e o açúcar.
- Misture até ficar totalmente homogêneo.
- Despeje por uma peneira de malha fina em uma tigela, pressionando com uma colher de pau ou espátula de silicone para extrair o máximo possível de sólidos. Descarte todos os sólidos que permanecerem na peneira.
- Guarde em um recipiente hermético por duas semanas na geladeira ou congele por até duas semanas.
Purê de Manga
Com um pouco de purê de manga e um saudável toque de rum, você está a mais da metade do caminho para um coquetel. Ou, se quiser deixar sua manhã tropical, misture um pouco de purê no suco de laranja. A luz do sol é um estado de espírito.
Ingredientes
- 4-6 mangas frescas maduras, descascadas e sem caroço OU 3 xícaras de manga fresca ou congelada, descongelada e cortada em cubos
- 2-4 colheres de sopa de água
- 1-2 colheres de sopa de açúcar, se desejar
Instruções
- No liquidificador, adicione as mangas e a água.
- Misture até ficar totalmente homogêneo.
- Adicione açúcar se desejar ou mais água para diluir.
- Despeje por uma peneira de malha fina em uma tigela, pressionando com uma colher de pau ou espátula de silicone para extrair o máximo possível de sólidos. Descarte todos os sólidos que permanecerem na peneira.
- Refrigerar em um recipiente hermético por até duas semanas ou congelar por aproximadamente seis meses.
Purê de Maçã
Não esmague; purê de maçã e molho de maçã são duas coisas muito diferentes. Você consegue imaginar adicionar purê de maçã a um coquetel?
Ingredientes
- 6-8 maçãs médias, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos
- ¼-½ xícara de água
- 1-2 colheres de sopa de açúcar
Instruções
- Em uma panela média em fogo médio, adicione as maçãs, a água e o açúcar.
- Cozinhe por aproximadamente quinze minutos, mexendo sempre.
- Retire do fogo e deixe a mistura esfriar.
- Usando um liquidificador de imersão ou tradicional, bata até ficar totalmente homogêneo.
- Adicione mais água para diluir ou adicione açúcar para adoçar o purê.
- Guarde na geladeira por até duas semanas em um recipiente hermético ou congele por no máximo seis meses.
Coquetéis para fazer com purês de frutas
Depois de obter seus purês, eles são ótimos para adicionar a coquetéis ou mocktails para dar-lhes um toque frutado.
Purê de frutas Margarita
Escolha seu purê de frutas caseiro favorito para adicionar a uma receita fácil e clássica de margarita para uma bebida de outro mundo.
Ingredientes
- 2 onças de tequila prata
- 1 onça de purê de frutas de sua escolha
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de licor de laranja
- ½ onça de agave
- Gelo
- Ramo de framboesa e hortelã para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione tequila, purê, suco de limão, licor de laranja e agave.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com framboesa e raminho de hortelã.
Purê de frutas Daiquiri
O clássico daiquiri não é congelado; é uma receita simples de três ingredientes ou quatro com seu purê de frutas preferido. Seus daiquiris serão o assunto da vizinhança - ou pelo menos de seus amigos.
Ingredientes
- 2 onças de rum light
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de purê de frutas
- ¼ onça de xarope simples
- Gelo
- Morango para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, rum, suco de limão, purê e xarope simples.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com morango.
Purê de frutas Martini
Quer você use gin ou vodka, você pode iluminar seu martini clássico habitual com algo um pouco mais leve e até, ousamos dizer, apropriado para uma bebida à tarde.
Ingredientes
- 2 onças de vodka ou gim
- 1 onça de maracujá ou purê de frutas
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de xarope simples, opcional
- Gelo
- Maracujá para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione a vodca, o purê de maracujá, o suco de limão e o xarope simples.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com maracujá.
Purê de Frutas Prosecco
Você pode adicionar um pouco de purê ao seu prosecco em vez de suco de laranja para fazer um bellini ou criar uma nova combinação de sabores. Sonhe alto com seu purê de frutas prosecco em mãos.
Ingredientes
- 1 onça de pêssego ou purê de frutas
- Prosecco para completar
- Fatia de pêssego para enfeitar
Instruções
- Refrigerar uma taça de champanhe ou cupê.
- Em um copo gelado, adicione o purê.
- Complete com prosecco.
- Decore com uma fatia de pêssego.
Mocktail de Purê de Frutas
Utilizar seu purê de frutas com um pouco de club soda é a maneira mais rápida de saborear um coquetel colorido que não carece de sabor e beleza. Prepare um saboroso mocktail de martini de frutas com sucos de frutas e purê, finalizando com suco de uva espumante, ou sirva suco de maçã espumante com purê em uma taça. Evite a tequila na margarita e finalize com um pouco de club soda ou alguma mistura caseira de margarita sem álcool.
Ingredientes
- 2 onças de purê de frutas
- 1 onça de suco de cereja azedo
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Ginger Ale ou suco de fruta espumante para finalizar
- Ramo de hortelã e frutas frescas para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, purê de frutas, suco de cereja e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Complete com ginger ale.
- Decore com raminho de hortelã e frutas frescas.
Combinando sabores de purê de frutas
Empilhe alguns sabores de purê de frutas para obter uma mistura de sabores - receitas que só você conhece. Ou não. Insira emoji de encolher de ombros aqui.
- Morango + framboesa
- Mirtilo + maçã
- Banana + morango
- Framboesa + pêra
- Maracujá + abacaxi
- Manga + mirtilo
- Pêssego + framboesa
Usando purê de frutas em coquetéis
Misture um purê de frutas com um coquetel clássico para criar seu sabor perfeito. De algo tão simples como um highball a um cosmo elevado, você nunca mais será o mesmo.
- Adicione 30 gramas de purê de framboesa a um gim-tônica
- Adicione 30 gramas de purê de amora a um refrigerante de vodca
- Adicione 30 gramas de purê de maçã a um cosmo
- Adicione 30 gramas de purê de abacaxi a uma piña colada
- Adicione 30 gramas de purê de pêssego a um whisky Smash
- Adicione 30 gramas de purê de manga a um mai tai
- Adicione 30 gramas de purê de maracujá a um refrigerante de tequila
- Adicione 30 gramas de purê de mirtilo a um mojito
- Adicione 30 gramas de purê de morango a um Tom Collins
- Adicione 30 gramas de purê de framboesa a um whisky sour
- Adicione 30 gramas de purê de pêra a uma mula de Moscou
Preparando e saboreando purê de frutas para coquetéis
Pule o purê de frutas que você encontrar na loja da próxima vez. Especialmente quando você pode preparar facilmente o seu próprio com menos de três ingredientes. Você não apenas controla o sabor e o que adiciona, mas também é uma ótima maneira de usar aqueles morangos que você sabe que não vai terminar antes que estraguem. Planeje uma viagem de culpa para outro dia, não quando você puder fazer bom uso dessas frutas excessivamente maduras.
