O martini de vermute doce - às vezes chamado de martini doce, embora o coquetel em si não seja tão doce quanto se poderia esperar - se origina do martini clássico com o uso de vermute doce em vez de seco. A escolha dá ao doce martini um tom vermelho-alaranjado característico, semelhante ao de um Manhattan. É um martini adorado que vale a pena experimentar um gole - ou quatro.
Ingredientes
- 2½ onças de gim ou vodka
- ½ onça de vermute doce
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em um copo, adicione gelo, gim e vermute doce.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com casca de laranja.
Variações e Substituições
Como acontece com todos os martinis de estilo clássico, muitas mudanças alterarão o coquetel e criarão uma nova bebida. No entanto, ainda há um pouco de brincadeira com ingredientes e proporções.
- Adicione uma única pitada de laranja ou bitters aromáticos para um coquetel mais complexo.
- Para um martini mais doce, adicione um toque extra de vermute doce.
- Se você quiser apenas uma doçura sutil, lave a taça de martini com vermute doce e descarte o vermute.
- Use diferentes estilos de gin: London dry, Plymouth, Old Tom e Genever.
Guarnições
As guarnições adicionam um toque de cor ou contraste visual aos martinis, especialmente por serem um coquetel translúcido. Com uma paleta tão nítida e neutra, qualquer guarnição pode afetar tanto o sabor quanto o nariz de um martini de vermute doce.
- Use um maraschino ou cereja de coquetel Luxardo.
- Experimente um toque de limão em vez de laranja.
- Adicione uma rodela de frutas cítricas desidratadas, como laranja, limão ou lima.
Sobre o Martini de Vermute Doce
A tradição do martini inclui uma origem como uma evolução do Martinez, um coquetel de gin seco, vermute doce, licor de maraschino e bitters de laranja, mas outro bar afirma que foi criação deles, sua receita incluindo xarope de goma, licor de laranja, vermute e gim.
Com a origem sugerida sendo o Martinez, é fácil perceber como surgiu o doce vermute martini. Com o passar dos anos, as receitas passaram a omitir o licor maraschino e o bitters de laranja, restando o coquetel simples de dois ingredientes servido hoje. Durante esse período de evolução, o martini como um todo começou a sair de moda à medida que outros coquetéis ganhavam destaque, mas o renascimento dos coquetéis modernos trouxe de volta à vida a família clássica do martini.
A Doce Vida
O título de doce martini pode enganar; afinal, não é um coquetel tão doce. Mas o nome ajuda a distingui-lo de outros martinis, como o martini sujo, o martini seco e o martini perfeito. Apesar desse título enganoso, vale a pena se separar, mesmo que seja brevemente, do seu coquetel normal para saborear este doce martini de vermute.
