Mixologistas e bartenders estão intimamente conscientes de que a lista de ingredientes alcoólicos é interminável, com muitos licores e licores históricos outrora populares caindo na obscuridade. Sloe gin é uma dessas misturas que só voltou recentemente. Originário dos arbustos de abrunheiro que cobrem o país inglês, o sloe gin é um licor subestimado, mas deliciosamente divertido, que tem uma história fascinante e um potencial infinito.
O que é Sloe Gin?
Sloe Gin é um licor alcoólico criado pela primeira vez no final do século XVIII. Embora suas origens exatas não sejam claras, a enorme popularidade do gin na Europa Ocidental e na América durante o século XVIII levou a algumas experiências interessantes com o licor claro. Logo, as bagas parecidas com ameixas (chamadas drupas de abrunho) que pendem dos inúmeros arbustos de abrunheiro negro da Inglaterra foram embebidas em gim e deixadas em infusão. Açúcar foi adicionado para garantir que o suco de abrunho fosse extraído com sucesso das frutas em cada lote, e o resultado foi um licor doce de cor de amora.
Perfil de sabor do Sloe Gin
Tal como acontece com a maioria dos produtos, o sabor do gin de abrunho muda dependendo da qualidade da garrafa. Os gins de abrunho da mais alta qualidade não são excessivamente doces e mantêm seu sabor natural e amadeirado. Você pode combinar coquetéis mais doces com esses gins de abrunho para obter a doçura de sua preferência. Os gins de abrunho de menor qualidade utilizam mais aromas artificiais e compensam em excesso com açúcar, deixando os gins com um sabor muito doce e um forte teor alcoólico após a queima.
Sloe Gin e o mercado americano
Foi somente no início do século XX que o gin de abrunho atravessou o Atlântico e chegou ao mercado americano. Graças, em grande parte, à enorme popularidade do Sloe Ginn Fizz na virada do século, os coquetéis de sloe gin foram solicitados nas primeiras décadas do século XX. Infelizmente, as décadas de 1960 e 1970 marcaram uma mudança significativa no afastamento do gin de abrunho nos Estados Unidos, e o ingrediente desapareceu lentamente das listas de importação até não ser encontrado em lugar nenhum.
No entanto, em algum momento no final dos anos 2000, a empresa de gin Plymouth, com sede no Reino Unido, despachou algumas caixas de gin de abrunho para os Estados Unidos, encerrando efetivamente seu período de seca. Embora o licor ainda não tenha recuperado a popularidade que já teve, os mixologistas modernos estão reimaginando ingredientes e receitas da Pré-Proibição em coquetéis contemporâneos exclusivos. Portanto, o ressurgimento do gim de abrunho pode estar chegando.
Coquetéis populares de Sloe Gin
Embora você possa saborear o gim de abrunho puro, muitas pessoas preferem adicionar o licor ricamente colorido com outros ingredientes para criar maravilhosos coquetéis artesanais. Dê uma olhada em algumas das receitas mais famosas de gin de abrunho e veja qual época de bebidas de gin de abrunho você mais gosta.
Sloe Gin Fizz
Este coquetel pré-proibição é considerado um alimento básico entre os bebedores de gim de abrunho e continua sendo uma bebida apreciada há mais de dois séculos.
Ingredientes
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope simples
- 1 onça de gim
- 1 onça de gim de abrunho
- Gelo
- Club soda
- Fatia de laranja para enfeitar
- Cereja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o xarope simples, o gim e o gim de abrunho.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em um copo alto cheio de gelo.
- Cobrir com club soda.
- Decore com uma rodela de laranja e um espeto de cereja.
Alabama Slammer
The Alabama Slammer nasceu na década de 1970 perto da Universidade do Alabama e teve uma estreia nacional infame na edição de 1971 do Playboy Bartender's Guide.
Ingredientes
- ¾ onça Southern Comfort
- ¾ onça de amaretto
- ¾ onça de gim de abrunho
- 1¾ onças de suco de laranja
- Gelo
- Roda laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture Southern Comfort, amaretto, gim de abrunho e suco de laranja.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em um copo baixo cheio de gelo.
- Decore com uma roda laranja.
Charlie Chaplin
Um coquetel da Lei Seca com o nome do lendário ícone da tela prateada, Charlie Chaplin, esta mistura fácil resulta em uma bebida de sabor bastante doce.
Ingredientes
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de xarope simples
- 1 onça de licor de damasco
- 1 onça de gim de abrunho
- Gelo
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o xarope simples, o licor de damasco e o gim de abrunho.
- Adicione gelo e agite vigorosamente até esfriar.
- Coe a mistura em uma taça de coquetel gelada ou similar.
Sloe Royale
Outra bebida historicamente doce, o Sloe Royale é incrivelmente fácil de fazer, pois combina apenas Prosecco com gin de abrunho. Os agradáveis tons do pôr do sol da bebida a tornam perfeita para festas ou comemorações.
Ingredientes
- 4 onças de Prosecco
- ¾ onça de gim de abrunho
Instruções
- Em uma taça de champanhe gelada, misture o Prosecco e o gin de abrunho.
- Usando uma colher de coquetel ou um palito, misture os ingredientes.
Melhores misturadores de Sloe Gin
Depois de se fartar desses coquetéis de gim de abrunho, você provavelmente estará ansioso para experimentar suas próprias receitas de gim de abrunho. Aqui estão alguns misturadores essenciais para fornecer uma base sólida para qualquer coquetel que você queira preparar:
- Prosecco
- Champanhe
- Cerveja de gengibre
- Suco de limão
- Tônico de limão
- Limonada/limeade
- Suco de romã
- Suco de maçã
- Cola
- Limoncello
Não adianta desacelerar agora
Embora o gim de abrunho tenha tido seus altos e baixos, ele continua a ser um licor único e de aparência impressionante; desde seu sabor maravilhoso até sua coloração de amora, você rapidamente impressionará qualquer pessoa ao preparar um coquetel com este ingrediente inglês menos conhecido.
