Por milhares de anos, as pessoas ficaram maravilhadas com as cores que irromperam no céu quando o sol se pôs e a lua nasceu, e as bebidas ao pôr do sol vieram para celebrar essa mudança entre o dia e a noite. Esta bebida única tem uma história sinuosa que abrange continentes e séculos, mas uma coisa permanece a mesma com cada receita que aparece: os coquetéis ao pôr do sol são, sem dúvida, deliciosos.
História das bebidas ao pôr do sol
Curiosamente, os coquetéis ao pôr do sol foram criados inicialmente como um caçador medicinal, algo para os agentes coloniais britânicos misturar com seu remédio antimalária (quinino) para ajudar a mascarar seu sabor forte. Para protegê-los das doenças nativas dos trópicos, os colonos britânicos combinaram água tônica com gim e seu pó de quinino. Em breve, este gin tónico - excepto o quinino - tornou-se numa das bebidas mistas mais populares do mundo e, quando a receita chegou ao continente africano, os colonos que ali residiam deram o seu próprio toque cultural à prática. Aqui, eles usaram a bebida para celebrar o frescor da noite africana, que era um bálsamo abençoado para o calor encharcado de suor do dia. Hoje em dia, praticamente qualquer bebida mista pode ser considerada um Sundowner, e aqui estão apenas algumas dessas receitas para acompanhá-lo durante o pôr do sol.
Coquetel ao pôr do sol com conhaque
Este sundowner foge da variedade de gin tônica, introduzindo o sabor picante do conhaque com a acidez dos cítricos, tornando-o uma combinação maravilhosa para o calor africano.
Ingredientes
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de suco de laranja
- ¾ onças de licor de laranja
- 1½ onça de conhaque
- Gelo
- Torção de laranja, para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes. Adicione gelo e agite para esfriar.
- Coe a mistura na taça de coquetel gelada.
- Decore com o toque de laranja.
Sundowner Fiesta
Para dar ao Sundowner um toque latino, você pode adicionar o espírito de agave defumado, mezcal, à mistura cítrica. Apenas uma pitada de coquetel de chocolate irá diminuir o calor o suficiente para criar uma experiência saborosa e complexa.
Ingredientes
- 2 onças de suco de laranja
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- 2 traços de chocolate amargo
- 1 colher de sopa de licor de laranja
- 1 onça Campari
- 1½ onças de mezcal
- Fatia de laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes. Adicione gelo e agite por cerca de 20 segundos.
- Coe a mistura em um copo baixo cheio de gelo.
- Decore com uma rodela de laranja.
Pôr do sol de conhaque com limão
Se você está se sentindo particularmente elegante em uma noite de verão, então este Cognac Sundowner é perfeito para acompanhá-lo em seus sonhos de casaco luxuoso. Para um coquetel com sabor cítrico mais proeminente, esta bebida combina suco de limão, triple sec, limão e conhaque.
Ingredientes
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de licor de baunilha
- ¾ onça triple sec
- 1¼ onça de conhaque
- Gelo
- Torção de limão e lima para enfeitar
- Gelo
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o licor de baunilha, o triple sec e o conhaque. Adicione gelo e agite.
- Coe a mistura em um copo Collins cheio de gelo.
- Decore com rodelas de limão e lima.
Bebida suculenta ao pôr do sol
Se você ainda não teve a chance de consumir todas as frutas e vegetais do dia, use este suculento coquetel Sundowner para uma maneira mais saudável de beber.
Ingredientes
- ¾ onça de suco de maçã
- ¾ onça de suco de cenoura
- ¾ onça de suco de laranja
- ¾ onça de suco de romã
- ¼ colher de chá de aipo ralado
- ¼ colher de chá de raiz de gengibre ralado
- 1½ onça de vodca
- Gelo
- Roda cítrica para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture os sucos, o aipo, a raiz de gengibre e a vodca. Adicione gelo e agite para esfriar.
- Coe em um copo Collins cheio de gelo.
- Decore com uma roda cítrica.
Cooling Sundowner
Talvez um dos conceitos mais exclusivos do Sundowner seja esta receita que pega a ideia de uma xícara de café matinal e a casa com a natureza descontraída da noite. Esta bebida incorpora a água tônica do Sundowner original com café expresso descafeinado para prepará-lo não para o dia que se aproxima, mas para o descanso noturno que está por vir.
Ingredientes
- Gelo
- 1 onça de xarope de limão
- 4 onças de água tônica
- 1 ⅓ onça de expresso descafeinado
- Ramo de alecrim e rodela de limão para enfeitar
Instruções
- Encha um copo baixo com cubos de gelo e despeje a calda de limão.
- Adicione água tônica e mexa.
- Despeje o expresso descafeinado por cima da água tônica, deixando as duas misturas separadas.
- Decore com um raminho de alecrim e uma rodela de limão.
Pôr do sol tropical
Apesar de suas origens africanas, você ainda pode apreciar o pôr do sol que se aproxima de qualquer local nos trópicos com este coquetel inspirado em uma ilha com sabor de coco e abacaxi.
Ingredientes
- 2 onças de suco de abacaxi
- 2 travessões de Angostura bitters
- 1½ onça de rum de coco
- Gelo
- 1 rodela de abacaxi para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture o suco de abacaxi, o bitters e o rum de coco. Adicione o gelo e agite para esfriar.
- Coe em um copo Collins cheio de gelo. Decore com a rodela de abacaxi.
Tenha algumas travessuras ao pôr do sol com coquetéis ao pôr do sol
O Sundowner é uma das poucas tradições históricas de coquetéis que as pessoas ainda praticam hoje e, como não existe um tipo específico de Sundowner, todos podem aproveitar as lindas cores do pôr do sol com sua bebida favorita. No entanto, se você estiver procurando inspiração para diversificar sua receita preferida, experimente uma dessas versões exclusivas.
