Brandy é uma bebida destilada aromática e saber beber diferentes tipos de conhaque pode aumentar o seu prazer com este licor quente, perfumado e delicioso. O brandy é feito a partir de vinho (sumo de fruta fermentado), seja de uva ou de outro vinho de fruta. Por exemplo, Cognac e Armagnac são brandies franceses feitos de vinho de uva, enquanto Calvados é um brandy francês feito de vinho de maçã. Existem várias maneiras de beber conhaque para mostrá-lo da forma mais agradável, desde um simples conhaque puro até coquetéis à base de conhaque.
Beba Brandy Puro
A forma mais clássica de beber conhaque é em um copo de coquetel especial chamado taça de conhaque. A taça tem formato de tigela e borda que direciona o conhaque para a parte apropriada da língua e entrega os aromas ao nariz.
Beba em temperatura ambiente
Beba conhaque em temperatura ambiente, que aproveita ao máximo os sabores e aromas da bebida espirituosa. Leve o conhaque à temperatura ambiente deixando a garrafa na bancada por cerca de uma hora.
Despeje em uma taça
Despeje o conhaque na taça sem gelo (puro). A quantidade adequada de porção de conhaque é 1,5 onças.
Use a mão para aquecer o conhaque
Segure a tigela da taça na palma da mão para aquecer suavemente o conhaque.
Cheire o conhaque - com cuidado
Não coloque o nariz na taça e cheire. Em vez disso, segure a taça na altura do peito e cheire suavemente por cima da borda do copo. Isso irá entregar os aromas do conhaque ao seu nariz sem chamuscar o interior do nariz com vapores de álcool. Aproxime-o - quase na altura do queixo - e cheire novamente para obter um conjunto diferente de aromas do conhaque. Você também sentirá o cheiro dos aromas mais de perto enquanto bebe o conhaque da taça, mas não inspire profundamente pelo nariz enquanto bebe.
Tome pequenos goles
Ao beber, tome pequenos goles. Deixe o conhaque rolar na sua língua antes de engoli-lo.
Conhaque Aquecido por Vela
Algumas pessoas aquecem o conhaque segurando suavemente a tigela da taça acima de uma vela por um ou dois momentos. Você pode até comprar um conjunto de servir com uma vela e uma taça. No entanto, não é necessário aquecer o conhaque sobre uma vela e pode até aquecê-lo demais, liberando alguns dos aromas mais fortes do álcool. É melhor simplesmente aquecer o conhaque segurando a taça com as mãos, em vez de aquecer o conhaque com uma vela. Nunca coloque no microondas ou aqueça conhaque no fogão.
Designações e tipos de brandy e como bebê-los
Beba conhaque puro de alta qualidade. Isso inclui conhaques como Armagnac e Cognac, juntamente com conhaques de frutas de alta qualidade, como um bom conhaque de maçã, alguns conhaques americanos de qualidade e água da vista. Brandies geralmente têm designações de qualidade, e isso pode ajudá-lo a decidir se são mais puros ou se é melhor apreciá-los em um coquetel.
AC Brandy
AC brandy é a designação de qualidade de brandy mais baixa, portanto, muitos desses brandies são melhor consumidos em coquetéis. As aguardentes AC envelhecem em barris durante cerca de dois anos. Prove o conhaque e veja se você gosta. Se tiver um gosto bom para você, fique à vontade para bebê-lo puro. No entanto, esses conhaques geralmente ficam melhores com uma pequena ajuda de alguns outros ingredientes do coquetel. Experimente o conhaque AC em um coquetel lateral.
VS Brandy
VS significa "muito especial". Esses conhaques são envelhecidos em barris por no mínimo três anos, então tiveram tempo para amadurecer e adquirir algumas qualidades de sabor interessantes do barril. Os conhaques VS podem ser usados em coquetéis, como o brandy alexander, com um toque de refrigerante ou, se você gosta do sabor do conhaque por si só, puro.
VSOP
VSOP significa "muito especial velho pálido", e brandies com esta designação foram envelhecidos em barris por pelo menos cinco anos. A idade e o envelhecimento em barris suavizam o conhaque, e os conhaques VSOP costumam ser perfeitos para bebericar puros, embora também sejam bons em coquetéis minimalistas, como um antiquado feito com conhaque no lugar do uísque.
XO Brandy
XO significa "extra velho", portanto os conhaques com esta designação foram envelhecidos em barris por um período mínimo de seis anos. Você também pode ver esses conhaques rotulados como Vieille Reserve ou Napoleão. Esses conhaques são mais puros.
Fora de idade
Este é um conhaque velho. Envelhece pelo menos seis anos, mas a maioria deles envelhece há décadas, então tendem a ser conhaques da mais alta qualidade. Beba isso puro. Não os aqueça. Não os misture. Apenas saboreie-os.
Vintage
Conhaques vintage (aqueles marcados com um ano) normalmente são feitos apenas nos melhores anos, portanto, tendem a ser conhaques de alta qualidade. Beba puro.
Tipos de conhaque
Talvez os tipos de brandy mais conhecidos venham da França e tenham o nome das regiões onde são produzidos.
- Cognac é o conhaque mais famoso da França. É feito de vinho de uva e produzido na região de Cognac, na França. Remy Martin, Courvoisier e Hennessy são marcas de conhaque bem conhecidas. Muitos conhaques ficam melhor puros ou em coquetéis simples, como com um pouco de refrigerante.
- Armagnac não é tão conhecido quanto Cognac, mas é outra aguardente francesa de qualidade feita de vinho de uva. Tem um sabor delicioso e quente e tende a ser um pouco mais acessível que o conhaque. Jollite é uma marca bem conhecida de Armagnac. Experimente o Armagnac puro ou em um simples coquetel de conhaque, como um à moda antiga.
- Calvados é uma aguardente de maçã francesa que vem da região da Normandia. É um brandy de sabor profundo com notas de maçã e madeira provenientes das barricas em que envelhece. Experimente-o puro ou num sidecar feito com calvados para um perfil de sabor ligeiramente diferente do clássico.
- Brandy de Jerez é uma aguardente de vinho de uva espanhola que envelhece de forma semelhante ao Sherry em barris de Sherry. Beba puro.
- Pisco é uma aguardente sul-americana feita de uva. Aproveite em um Pisco sour.
- Grappa vem de uma categoria de aguardentes chamadas aguardentes de bagaço. Essas aguardentes são feitas com materiais que sobraram do processo de vinificação, e Grappa é a aguardente de bagaço mais conhecida da Itália. Beba grappa pura em temperatura ambiente.
- Aguardentes de frutas incluem sabores como maçã, cereja e pêra. Você pode misturá-los em coquetéis no lugar de outros conhaques para adicionar perfis de sabores interessantes ou saboreá-los puros em temperatura ambiente, como faria com qualquer outro conhaque. Se os sabores e aromas forem muito fortes, adicione um cubo de gelo e um pouco de refrigerante.
- Eau-de-vie é um brandy leve, límpido e incolor. Pode ser feito a partir de diversas frutas de diversos níveis de qualidade. É basicamente uma aguardente não envelhecida, pelo que os sabores e aromas de fruta são mais avançados do que nas outras aguardentes. Desfrute de aguardente pura em temperatura ambiente, com gelo e um pouco de refrigerante ou em um coquetel artesanal.
Aproveite o conhaque
Seja você saboreando um conhaque de alta qualidade puro ou em um delicioso coquetel ou com um toque de refrigerante, o conhaque é uma bebida saborosa e satisfatória. Então, experimente beber diferentes tipos de conhaque para ver de qual você gosta e como gosta de bebê-los.
