Entrar no mundo dos coquetéis clássicos é uma ideia assustadora: por onde começar? Embora muitos coquetéis já existam há décadas, aqueles que resistiram ao teste do tempo e continuam sendo uma estrela brilhante em casas e bares são o melhor lugar para começar.
Francês 75
É um coquetel francês refrescante e efervescente de champanhe e gim com um toque cítrico.
Ingredientes
- 1¼ onça de gim
- ½ onça de xarope simples
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Champanhe para finalizar
- Fita de limão para enfeitar
Instruções
- Refrigere uma taça de champanhe.
- Na coqueteleira, adicione gelo, gim, xarope simples e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Finalize com champanhe.
- Decore com fita de limão.
Gin Fizz
Os coquetéis Fizz são um dos primeiros tipos de bebidas mistas que resistiram ao teste do tempo.
Ingredientes
- 2 onças de gim
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de xarope simples
- 1 clara de ovo
- Gelo
- Club soda para completar
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gim, suco de limão, xarope simples e clara de ovo.
- Agite a seco por aproximadamente 45 segundos para misturar os ingredientes e criar uma espuma.
- Adicione gelo na coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo Collins com gelo fresco.
- Complete lentamente com club soda.
- Decore com rodelas de limão, se desejar.
Paloma
O paloma é um coquetel favorito entre quem bebe tequila e quem não bebe tequila. A borda salgada é opcional.
Ingredientes
- Roda de limão e sal para a borda
- 2 onças de tequila
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- 1 onça de suco de toranja
- Gelo
- Refrigerante de toranja para completar
- Roda de toranja para enfeitar
Instruções
- Para preparar a borda, esfregue a borda do copo com a rodela de limão.
- Com o sal em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no sal para revestir.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, tequila, suco de limão e suco de toranja.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo preparado.
- Complete com refrigerante de toranja.
- Decore com uma rodela de toranja.
Daiquiri Clássico
O daiquiri se transformou ao longo dos anos em uma bebida frutada de rum, muitas vezes doce e congelada. No entanto, sua forma original é um simples rum sour com apenas alguns ingredientes de coquetel e nenhum liquidificador à vista.
Ingredientes
- 2 onças de rum branco
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de xarope simples
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, rum, suco de limão e xarope simples.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com roda de limão.
Dama Branca
O coquetel da senhora branca foi criado em Londres na década de 1930. É uma combinação clássica de gim, frutas cítricas e clara de ovo que é doce, azeda e espumosa.
Ingredientes
- 2 onças de gim seco londrino
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de licor de laranja
- 1 clara de ovo
- Gelo
- Rota de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gim, suco de limão, licor de laranja e clara de ovo.
- Agite a seco por aproximadamente 45 segundos para misturar os ingredientes e criar uma espuma.
- Adicione gelo na coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com uma rodela de limão.
Americano
É uma mistura agridoce de Campari e vermute com uma linda cor de pôr do sol graças à mistura do vibrante Campari vermelho-laranja e vermute vermelho doce.
Ingredientes
- 1½ onças de Campari
- 1½ onça de vermute doce
- Gelo
- Club soda para completar
- Fatia de laranja para enfeitar
Instruções
- Em um copo alto, adicione gelo, Campari e vermute doce.
- Mexa para misturar.
- Complete com club soda.
- Decore com uma fatia de laranja.
Antiquado
Poucos coquetéis são mais lendários que os antigos. Com a ajuda da cultura pop e seu delicioso fascínio, o antiquado solidificou seu lugar na história.
Ingredientes
- 2 onças de bourbon
- ¾ onça de xarope simples
- 2 traços de bitters de laranja
- 3-5 traços de Angostura bitters
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Em um copo de mistura, adicione gelo, bourbon, xarope simples e bitters.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com casca de laranja, espremendo primeiro no copo e ao longo da borda antes de descartar na bebida.
Sazerac
O Sazerac é um dos coquetéis originais da América, criado em Nova Orleans antes de se espalhar como fogo pelos bares do mundo todo.
Ingredientes
- ¼ onça de absinto
- Cubo de açúcar
- ¼ onça de água
- 1½ onça de centeio
- 1 onça de conhaque
- 3 travessões amargos de Peychaud
- 1-2 traços de Angostura bitters
- Gelo
- Fita de limão para enfeitar
Instruções
- Em um copo baixo, adicione o absinto, girando para cobrir o interior do copo. Descarte o excesso.
- Em um copo misturador, misture o cubo de açúcar, a água e o bitter.
- Adicione gelo, centeio e conhaque.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo preparado.
- Decore com fita de limão.
Mint Julep
O mint julep é um coquetel clássico do sul e uma variação do whisky smash. Está mais intimamente associado ao Kentucky Derby.
Ingredientes
- 8-10 folhas de hortelã fresca
- ¼ onça de xarope simples
- 2 onças de bourbon
- Gelo picado
- Ramo de hortelã para enfeitar
Instruções
- Em um copo de vidro ou lata, misture folhas de hortelã e xarope simples.
- Adicione gelo picado e bourbon.
- Mexa para esfriar e gelar o vidro.
- Decore com raminho de hortelã.
Margarita Clássica
Assim como o daiquiri, a margarita clássica gerou vários derivados em uma ampla variedade de sabores. Embora as margaritas sejam frequentemente congeladas e misturadas, o clássico é uma simples tequila sour.
Ingredientes
- Roda de limão e sal para a borda
- 2 onças de tequila prata
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de licor de laranja
- ½ onça de xarope de agave
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Para preparar a borda, esfregue a borda do copo com a rodela de limão.
- Com o sal em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no sal para revestir.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, tequila, suco de limão, licor de laranja e agave.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo preparado.
- Decore com roda de limão.
Bloody Mary
O Bloody Mary só ficou mais luxuoso e decorativo ao longo dos anos, e o Bloody Mary permaneceu um item básico, quer você opte pelo clássico ou sonhe grande.
Ingredientes
- Roda de limão e sal de aipo para a borda
- 2½ onças de vodca
- 4 onças de suco de tomate
- ¾ onça de suco de picles
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de raiz-forte
- 2 traços Worcestershire
- 2 pitadas de sal, pimenta e páprica
- Gelo
- Azeitona, picles, rodelas de limão e talo de aipo para enfeitar
Instruções
- Para preparar a borda, esfregue a borda do copo com a rodela de limão.
- Com o sal de aipo em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no sal de aipo para cobrir.
- Adicione gelo, vodka, suco de tomate, suco de picles, suco de limão, raiz-forte, Worcestershire e temperos em uma coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo preparado.
- Decore com azeitona, picles, rodelas de limão e talo de aipo.
Manhattan
Tão famoso quanto o próprio bairro, Manhattan continua a brilhar ao longo dos anos.
Ingredientes
- 2 onças de centeio
- 1 onça de vermute doce
- 1-2 traços de bitters de laranja
- 2-3 traços de Angostura bitters
- Gelo
- Cereja para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em um copo, adicione gelo, centeio, vermute doce e amargo.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com cereja.
Martini
Não há dúvida de que o martini clássico resistiu mais do que ao teste do tempo. O modo como você gosta do seu martini é principalmente uma questão de gosto pessoal, mas não há maneira errada. Há também o martini sujo e o Vesper para reforçar sua experiência com o martini.
Ingredientes
- 2½ onças de gim
- ½ onça de vermute seco
- Gelo
- Azeitonas para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em um copo, adicione gelo, gim e vermute seco.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com azeitonas.
Negroni
O coquetel Negroni é um coquetel agridoce com um adorável equilíbrio entre amargo, doce e aromático, tornando-o um coquetel para saborear.
Ingredientes
- 1 onça de gim
- 1 onça Campari
- 1 onça de vermute doce
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Em um copo, adicione gelo, gim, Campari e vermute doce.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com casca de laranja.
Boulevardier
A variação Negroni é uma combinação harmoniosa de forte, doce e amargo.
Ingredientes
- 1¼ onças de centeio
- 1 onça de vermute doce
- 1 onça Campari
- Gelo
- Fatia de laranja para enfeitar
Instruções
- Em um copo, adicione gelo, centeio, vermute doce e Campari.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com roda laranja.
Sidecar
O coquetel sidecar é um coquetel clássico de conhaque com borda adocicada para trazer todos os sabores para casa.
Ingredientes
- Roda de limão e açúcar para a borda
- 1½ onça de conhaque
- ¾ onça de licor de laranja
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Torção de laranja para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Para preparar a borda, esfregue a borda da taça de martini ou cupê com a rodela de limão.
- Com o açúcar em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no açúcar para cobrir.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, conhaque, licor de laranja e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo preparado.
- Decore com um toque de laranja.
Mojito
Embora este coquetel seja mais frequentemente associado ao clima quente, ele é ótimo o ano todo, como prova sua popularidade.
Ingredientes
- 3-5 folhas de hortelã fresca
- ½ onça de xarope simples
- 2 onças de rum branco
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Club soda para completar
- Ramo de hortelã para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture folhas de hortelã e xarope simples.
- Adicione gelo, rum e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo alto com gelo fresco.
- Complete com club soda.
- Decore com raminho de hortelã.
Whiskey Sour
O whisky sour é um coquetel azedo por excelência. Você pode trocar a bebida destilada por vodka, gim ou amaretto se uísque não for sua preferência.
Ingredientes
- 2½ onças de bourbon
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de xarope simples
- 1 clara de ovo
- Gelo
- Fatia de laranja e cereja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione bourbon, suco de limão, suco de limão, xarope simples e clara de ovo.
- Agite a seco por aproximadamente 45 segundos para misturar os ingredientes e criar uma espuma.
- Adicione gelo na coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com fatia de laranja e cereja.
Mai Tai
O mai tai tem agitado as coquetéis desde a década de 1940, chegando da Califórnia aos bares de todos os lugares.
Ingredientes
- 1½ onças de rum branco
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de laranja curaçao
- ½ onça de orgeat ou xarope de amêndoa
- Gelo
- ½ onça de rum escuro
- Rota de limão e cereja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, rum branco, suco de limão, curaçao de laranja e orgeat.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Despeje lentamente o rum escuro, flutuando por cima.
- Decore com uma rodela de limão e cereja.
Gimlet
Um coquetel de limão azedo, é um meio termo entre um martini clássico e o azedo. Gimlets podem ser feitos com vodka ou gin seco londrino, por isso é uma bebida fácil de mudar de acordo com o sabor. A versão gin é mais aromática com notas de zimbro, enquanto o gimlet de vodka deixa brilhar o sabor agridoce do limão.
Ingredientes
- 2½ onças de gim ou vodka
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de xarope simples
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, gim, suco de limão e xarope simples.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com rodelas de limão.
Vieux Carré
Um coquetel doce, mas botânico, difícil de esquecer.
Ingredientes
- 1 onça de centeio
- ¾ onça de conhaque
- ¾ onça de vermute doce
- ¼ onça de licor Bénédictine
- 3 traços de bitters aromáticos
- Gelo
- Torção de limão para enfeitar
Instruções
- Em um copo de mistura, adicione gelo, centeio, conhaque, vermute doce, Bénédictine e bitters.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com um toque de limão.
Rum Flip
Embora a clara de ovo seja a estrela dos ovos nos coquetéis, uma virada pede o ovo inteiro. O resultado é um coquetel cremoso e luxuoso diferente de qualquer outro.
Ingredientes
- 1½ onça de rum escuro
- ½ onça de creme de leite
- ¼ onça de xarope simples
- 1 ovo inteiro
- Gelo
- Noz-moscada moída para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione rum escuro, creme de leite, xarope simples e ovo.
- Agite a seco por aproximadamente 45 segundos para misturar os ingredientes e criar uma espuma.
- Adicione gelo na coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com noz-moscada moída.
Tom Collins
O Tom Collins é a versão adulta de um gin tônico simples, com aqueles sabores extras levando um gin com gás de médio a extraordinário.
Ingredientes
- 2 onças de gim
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de xarope simples, a gosto
- Gelo
- Club soda para completar
- Fatia de limão e cereja para enfeitar
Instruções
- Em um copo alto, adicione gelo, gim, suco de limão e xarope simples.
- Mexa para misturar.
- Complete com club soda.
- Decore com uma rodela de limão e cereja.
Cosmopolita
Este martini de suco de frutas é sem dúvida o mais famoso dos riffs de martini, seu perfil ácido, mas levemente adocicado, foi um sucesso por décadas.
Ingredientes
- 1¾ onças de vodka cidra
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de suco de cranberry
- ½ onça de licor de laranja
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, vodka, suco de limão, suco de cranberry e licor de laranja.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com rodelas de limão, se desejar.
Aperol Spritz
Principalmente um coquetel para antes do jantar ou como um deleite no início da tarde, é um coquetel clássico que vale a pena saborear.
Ingredientes
- 2 onças de Aperol
- 4 onças de prosecco
- Gelo
- 1½ onças de club soda
- Roda de laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma taça de vinho, adicione gelo, Aperol e prosecco.
- Mexa para misturar.
- Adicione club soda.
- Decore com uma rodela de laranja.
Coquetéis clássicos para todas as estações
Desfrutar de coquetéis clássicos não deve ser uma dor de cabeça, nem encontrar uma receita de coquetel clássico. A maneira mais fácil de escolher um lugar para começar pode ser simplesmente escolher uma bebida destilada favorita ou até mesmo um copo; não há maneira errada de escolher um coquetel clássico para saborear.
