De vez em quando, enquanto navega em uma loja de antiguidades, você pode se deparar com uma ferramenta coberta de ferrugem e intrincadamente embalada que você nem tem certeza do que é. No entanto, muitos desses auxiliares agrícolas comuns, como os antigos separadores de creme, já foram ferramentas importantes que teriam sido essenciais em todas as cozinhas rurais das décadas passadas. No entanto, você não precisa ter leite em abundância para poder dar nova vida a esses itens colecionáveis antigos.
O que é um separador de creme e como funciona?
Um separador de creme foi usado para separar o creme do leite após o término da ordenha. Essas máquinas usavam força centrífuga para enviar o creme e o leite para bicos separados, onde cada subproduto fluía para seus próprios recipientes.
A pessoa que opera o separador, geralmente o cônjuge ou filho do agricultor, girava a manivela continuamente. A partida criou um giro poderoso que gerou milhares de RPMs e, por sua vez, girou o recipiente e fez com que o leite fosse puxado contra as paredes do separador enquanto o creme, que era mais leve, se acumulava no centro. Esses separadores vêm em uma variedade de tamanhos, desde pequenos modelos de mesa para pequenas fazendas até enormes modelos de piso para laticínios maiores.
Tecnologia separadora de creme ao longo da história
Antes do separador de creme ser inventado, os agricultores permitiam que o leite repousasse por um período até que o creme subisse até o topo do leite e pudesse ser desnatado, daí os antigos ditados como "o creme sempre sobe para o topo." Esse era um processo demorado e aumentava as chances de o leite ser contaminado.
Os primeiros separadores formais desenvolvidos eram pouco mais que um recipiente com bico no fundo e janela na lateral. O leite foi colocado no recipiente e depois deixado repousar por um período de tempo. Isso permitiu que o creme subisse até o topo. Em seguida, o bico foi aberto e o leite escoado para outro recipiente. A pessoa que operava o bocal podia olhar pela janela para ver quando o leite acabava completamente e restava apenas o creme.
Seguindo esta invenção veio o separador centrífugo que foi popularizado por Gustaf de Laval. Seu produto possibilitou separar a nata e o leite de forma rápida e fácil, reduzindo o risco de deterioração ou entrada de contaminantes no leite. No entanto, ele não foi realmente o inventor original. Várias patentes foram registradas antes dele, e foi sua capacidade de colocar seus produtos nas mãos da população em geral que tornou seu nome sinônimo de separadores de creme por décadas.
Partes importantes do separador
Como poucos colecionadores estão familiarizados com o funcionamento desses separadores de creme antigos e seu funcionamento interno, pode ser difícil para eles dizer se um separador em consideração é totalmente funcional. Assim, aqui está uma lista de peças básicas que a maioria dessas máquinas você pode consultar em suas próprias aventuras de coleta de separadores.
- Bowl- o meio do separador
- Câmara da tigela - segura a tigela
- Bico de creme - o bico por onde sai o creme
- Float - pode ser redondo ou plano
- Tampa reguladora - abriga o flutuador
- Skim spout - o bico por onde sai o leite
- Spindle - a parte da máquina que gira a tigela
- Lata de abastecimento - contém o leite
Recursos para separadores de creme antigos
Nos últimos dois séculos, foram produzidos centenas de modelos de separadores de creme. Geralmente, eles são muito fáceis de encontrar quando você sabe o que está procurando. A escolha de uma versão de mesa ou de chão dependerá da sua casa, do seu esquema de decoração e do visual que deseja obter. A maioria das casas hoje não terá espaço para um separador de creme antigo com mais de um metro de altura, então os colecionadores modernos tendem a gravitar em torno dos modelos de mesa em vez das edições em tamanho maior.
Valores dos Separadores de Creme Antigo
Curiosamente, os produtos domésticos antigos e vintage estão em alta demanda no mercado de colecionadores atual. De espremedores de batatas antigos a separadores de creme, você pode encontrar todos os tipos de produtos de cozinha online e em lojas. No entanto, os próprios separadores de creme totalmente funcionais anteriores à década de 1950 são realmente difíceis de encontrar. Quando você consegue uma dessas descobertas notáveis, normalmente você as encontrará com preços entre US$ 100 e US$ 350. Normalmente, quanto maior o dispositivo, maior o preço, e os separadores industriais de creme valem mais do que os de mesa destinados ao uso caseiro. Por exemplo, aqui estão dois tipos diferentes de separadores de creme que foram vendidos recentemente em leilão:
- Separador de creme modelo de banco Royal Blue antigo - Vendido por cerca de $ 99,99
- Antique De Laval No. 15 separador de creme e componentes diversos - Vendido por $ 159
No entanto, quando se trata de separadores de creme antigos, a indústria de laticínios não poupou despesas no lançamento de uma ampla campanha publicitária com alguns produtos da marca sobrevivendo até hoje, onde agora você pode encontrá-los online e em lojas de antiguidades em todo o país. Desde broches, cartazes, porta-fósforos e calendários, há uma série de coisas divertidas para você colecionar. Geralmente, De Laval é a marca que você encontrará com mais frequência, e você consegue esses itens por algo entre US$ 20 e US$ 300, dependendo de sua raridade e idade. Por exemplo, estes produtos promocionais foram todos listados recentemente em leilão:
- 1932 Calendário diário De Laval - listado por $ 25
- Catálogo de produtos separadores de creme Antique De Laval - listado por $ 125
- Porta-fósforos promocionais do separador de creme De Laval do início do século 20 - listado por $ 225
Onde encontrar separadores antigos
Se você mora no Centro-Oeste, pode ter a sorte de encontrar um no sótão ou no celeiro de um vizinho. Como esta área do país tinha muitas fazendas leiteiras, muitas vezes há pelo menos alguns separadores em qualquer venda de garagem que você vá. É claro que os antiquários são um ótimo lugar para encontrar esses vestígios da América pastoral.
Outros lugares para procurar esses separadores incluem:
- Ruby Lane
- eBay
- Etsy
Mais informações sobre a coleta de separadores
Se você quiser saber mais sobre separadores e conversar com pessoas que também os colecionam, você pode participar de um fórum de bate-papo ou de um clube de colecionadores especializado nessas antiguidades agrícolas. Alguns dos lugares que você pode visitar para obter conselhos de outros colecionadores e informações sobre outros produtos agrícolas antigos são:
- Galeria Separadora de Creme - Este site possui inúmeras imagens, além de artigos, um quadro de bate-papo, uma área de venda e outras informações importantes para colecionadores.
- Doug and Linda's Dairy Antique Site - Este site contém informações e imagens úteis para vários tipos de antiguidades relacionadas a laticínios.
- Farm Collector - Este site contém muitas informações para pessoas que coletam equipamentos agrícolas antigos, incluindo separadores.
Seja o gato que ganha o creme
A sociedade não está tão distante da era agrícola a ponto de as pessoas não acharem interessante olhar para ferramentas agrícolas antigas e tentar descobrir para que serviam. Embora poucas pessoas ainda usem separadores de creme de mesa em suas casas, sempre há um lugar na casa moderna para homenagear a estética da casa de fazenda, e possuir um desses separadores de creme antigos pode ajudá-lo a alcançar o equilíbrio certo entre rústico e moderno em sua casa.
