Se você adora o equilíbrio de sabores entre doce e azedo, então irá apreciar o coquetel clássico, amaretto sour. Cada coleção de bebidas mistas populares deve ter algo para agradar a todos, incluindo uma receita de amaretto azedo. Embora a fórmula básica tenha poucos ingredientes, existem muitas variações para enfeitar a bebida e mudar sua personalidade. Muitas receitas pedem clara de ovo, mas a aquafaba é uma alternativa fácil.
Receita Clássica Amaretto Sour
Esta combinação deliciosa está entre as bebidas misturadas com agridoce mais fáceis que você pode fazer.
Ingredientes
- 1¾ onças de licor amaretto
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de xarope simples
- 1 clara de ovo
- Gelo
- Refrigerante de limão e limão, para completar
- Bitter, cereja e casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione licor de amaretto, suco de limão, xarope simples e clara de ovo.
- Agite a seco por aproximadamente 45 segundos para misturar os ingredientes e criar uma espuma.
- Adicione gelo na coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com cereja e casca de laranja. Crie um design com gotas de bitters, arrastando o espeto de coquetel.
Variações Amaretto Sour
Tal como acontece com muitos coquetéis, bebedores e bartenders adicionaram ingredientes à receita original do amaretto sour para criar sabores diferentes que agradam a paladares variados. Todas as variações seguem procedimentos de mistura e serviço semelhantes aos da receita original de coquetéis azedos de amaretto.
Amaretto Stone Sour
Para transformar um amaretto sour em um stone sour, basta adicionar um pouco de suco de laranja à mistura antes de servir.
Ingredientes
- 1½ onça de licor amaretto
- 1½ onça de suco de laranja
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope simples
- Gelo
- Roda laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, licor de amaretto, suco de ornage, suco de limão, suco de limão e xarope simples.
- Agite para relaxar.
- Coe em pedras ou em um copo de coquetel com gelo fresco.
- Decore com roda laranja.
Vinho Amaretto Azedo
Pode parecer estranho, mas adicionar vinho ao amaretto sour adiciona um sabor novo e interessante, então fique à vontade para usar vinho branco doce ou seco.
Ingredientes
- 1¾ onças de licor amaretto
- 1½ onça de vinho branco, sauvignon blanc ou chardonnay
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope simples
- 1 clara de ovo
- Gelo
- Torção de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione licor de amaretto, vinho branco, suco de limão, xarope simples e clara de ovo.
- Agite a seco por aproximadamente 45 segundos para misturar os ingredientes e criar uma espuma.
- Adicione gelo na coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo com gelo fresco ou cupê gelado.
- Decore com um toque de limão.
Amaretto Azedo Azedo
Claro que vai fazer você franzir a testa e agradar até mesmo os mais azedos dos paladares, esta receita vai muito bem com os sucos cítricos azedos.
Ingredientes
- 2 onças de licor amaretto
- 1½ onça de suco de limão espremido na hora
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de xarope simples
- 1 clara de ovo
- Gelo
- Bitters e rodelas de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione licor de amaretto, suco de limão, suco de limão, xarope simples e clara de ovo.
- Agite a seco por aproximadamente 45 segundos para misturar os ingredientes e criar uma espuma.
- Adicione gelo na coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com rodelas de limão e 2-3 gotas de bitter.
Amaretto Vodka Sour
Talvez ainda mais simples do que todas as outras receitas de amaretto sour, também contém um ponche mais alcoólico.
Ingredientes
- 1 onça de licor amaretto
- 1 onça de vodca
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope simples
- Gelo
- Fatia de laranja e cereja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, licor de amaretto, vodka, suco de limão, suco de limão e xarope simples.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com fatia de laranja e cereja.
Ocasião Especial Amaretto Sour
Se o convidado de honra de um jantar ou coquetel é um grande fã de amaretto sours, servir esta versão sofisticada da bebida certamente impressionará tanto o homenageado quanto os amigos e familiares reunidos. Inclui prosecco, um vinho espumante branco seco produzido principalmente na região de Veneto, na Itália. Esta receita rende quatro bebidas, então ajuste as quantidades para acomodar o número de convidados.
Ingredientes
- Roda de limão, açúcar, limão ralado fino e raspas de lima para a borda
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de açúcar
- 8 onças de licor amaretto
- 7 onças de suco de limão espremido na hora
- 4 onças de xarope simples
- Gelo
- 24 onças de prosecco
- Fatia de laranja, fatia de limão e cereja para enfeitar.
Instruções
- Em uma panela pequena em fogo médio, misture a água e o açúcar.
- Leve a mistura para ferver, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente e crie uma calda simples.
- Deixe a calda de lado para esfriar.
- Para preparar a borda, esfregue a borda do copo com a rodela de limão.
- Com o açúcar e os cítricos misturados em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo na mistura para revestir.
- Em uma jarra, adicione amaretto, suco de limão e xarope simples resfriado.
- Mexa para misturar.
- Complete com prosecco.
- No copo preparado sobre gelo fresco, adicione a mistura de amaretto.
- Decore com uma fatia de laranja, uma fatia de limão e cereja.
Amaretto Agridoce
Amaretto é um licor com sabor de amêndoa feito de caroços de amêndoas ou pêssegos - ou mesmo uma combinação dos dois. Possui adição de adoçantes para reduzir o amargor dos caroços, além de extrato de amêndoa natural ou artificial incluído para dar sabor extra. O nome do licor é um derivado da palavra italiana “amaro”, que significa amargo, e o sufixo “etto” indica um leve ou diminuído toque de amargor. As palavras amare e amore, que significam amor, são frequentemente associadas à doçura do licor. A combinação dos dois pode ser interpretada como refletindo os aspectos agridoces do próprio amor.
Escolha seu Amaretto Sour favorito
Com tantas maneiras de preparar um amaretto sour, você definitivamente vai se divertir experimentando cada uma dessas receitas para decidir qual é a sua favorita. Só não experimente todos de uma vez!
