Terneiras flores de erva-doce são pequenas florzinhas amarelas brilhantes que crescem em cachos para formar um buquê delicado. Com sabor semelhante ao do alcaçuz, as flores de erva-doce são utilizadas como aromatizante na culinária e para fins medicinais. Existem dois tipos de erva-doce. Uma é uma erva e a outra é um vegetal.
Erva-doce vs. Erva-doce vegetal
A maioria das pessoas pensa na erva-doce como um vegetal, sem perceber que também existe uma erva-doce. Cada um tem propriedades semelhantes e todas as partes de cada um são comestíveis. Ambos são conhecidos por seu sabor de alcaçuz ou erva-doce.
Erva-doce
De acordo com a extensão da Universidade de Illinois, erva-doce (Foeniculum vulgare) é cultivada para sementes.
- Você pode plantar mais se quiser colher flores e sementes.
- A erva-doce cresce entre um e um metro e meio de altura.
- A folhagem emplumada da erva-doce é semelhante ao endro.
Mercado de erva-doce
De acordo com a Growing for Market, os produtores de erva-doce cultivam erva-doce para suas folhas e sementes.
- Os diferentes usos incluem sopas, receitas de peixe, saladas e chás.
- Sementes de erva-doce são usadas em assados, sobremesas e até bebidas.
- Você também pode usar flores, sementes e folhas para fazer chás.
Funcho Vegetal
A erva-doce vegetal (funcho de Florença ou Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) é geralmente chamada de erva-doce de Florença ou erva-doce devido ao seu sabor. Existem inúmeras receitas de pratos de erva-doce vegetal.
- A erva-doce Florence é da família da cenoura e produz um vegetal parecido com um bulbo.
- Em comparação com a erva-doce, a erva-doce vegetal é mais curta em altura.
- O bulbo de erva-doce normalmente é colhido antes de a planta florescer. Você sempre pode esperar para colher algumas plantas para permitir que as flores surjam e depois colher ambas ao mesmo tempo.
- Mudas de erva-doce vegetal também são cultivadas como microgreens.
Cultive erva-doce vegetal
A erva-doce é fácil de cultivar e pode ser adicionada ao plano do seu jardim. Normalmente, você pode obter duas colheitas deste vegetal em forma de bulbo durante a maioria das zonas de estação de cultivo. Uma vez na primavera e novamente no outono (colha a segunda safra antes da primeira geada).
- Esta hortaliça anual tem uma maturação de 80 a 115 dias.
- Comece as mudas dentro de casa oito semanas antes da última geada ou semeie diretamente três semanas antes da última geada.
- Plante 30 centímetros de distância ou um por quadrado para um jardim com canteiro elevado de pés quadrados.
- A erva-doce requer solo rico, úmido e bem drenado.
Crescer em contêineres
Você provavelmente desejará selecionar uma variedade menor de erva-doce, como um Romanesco, para um jardim em contêiner.
- Selecione um recipiente profundo, com pelo menos 12" de profundidade.
- Use solo solto, como solo para vasos ou solo específico para vegetais para recipientes.
- Mantenha o solo sempre úmido.
- À medida que o bulbo cresce, você precisará adicionar terra para amontoar a planta, cobrindo as folhas inferiores. Você precisará repetir isso conforme a lâmpada cresce.
Dicas para cultivar erva-doce perene
A erva-doce perene é auto-semeadora e pode ser cultivada na zona de robustez 4 e superior.
- Uma erva madura pode produzir até 100.000 sementes.
- Cultivar uma ou duas plantas geralmente é suficiente para a maioria das famílias.
- Não plante perto de endro para evitar a polinização cruzada.
Sementes de Funcho
As sementes de ambas as plantas são de formato oval e bastante pequenas.
- A erva-doce é usada para produção de sementes.
- Você pode usar sementes inteiras ou comprar erva-doce em pó para usar em diversas receitas.
Usos medicinais de erva-doce
Esta antiga erva e planta tem sido usada há séculos em vários medicamentos tradicionais, como o Ayurveda, para tratar uma ampla gama de condições medicinais. A erva-doce tem sido usada para doenças reprodutivas, digestivas, respiratórias e endócrinas, incluindo câncer, artrite, cólicas, conjuntivite e uma longa lista de outras doenças. Todas as partes das plantas são utilizadas nesses tratamentos. Também tem sido usado para ajudar mães lactantes que precisam produzir mais leite. As propriedades químicas da erva-doce estão sendo estudadas para o tratamento da demência e do mal de Alzheimer.
Como usar
Você pode obter os benefícios da erva-doce de várias maneiras.
- Funcho em pó é frequentemente usado no lugar de sementes inteiras.
- O chá de erva-doce pode ser usado para fins medicinais ou culinários.
- Extrato de erva-doce também é usado para fins medicinais.
- Em algumas culturas, as sementes de erva-doce são mastigadas no final da refeição para ajudar na digestão e prevenir o mau hálito.
Outros benefícios para a saúde
A erva-doce vegetal é um alimento saudável de consumir porque é rico em fibras, vitamina C e potássio. Também contém ferro, cálcio, magnésio e outros nutrientes. Comer erva-doce pode ajudar a saúde óssea, melhorar a saúde da pele, ajudar na digestão e pode ser benéfico para a saúde ocular e a pressão arterial. Além dos usos medicinais acima, a erva-doce também pode ser benéfica para os sintomas da menopausa, e os compostos presentes na erva-doce podem ser potencialmente úteis no tratamento de glaucoma e hipertensão.
Planta invasora de erva-doce
Ao contrário da erva-doce de Florença, a erva-doce pode ser invasiva. A extensão da Universidade Estadual de Washington (WSUE) alerta que a erva-doce pode escapar do seu jardim e se tornar invasiva. As sementes de erva-doce resistentes ainda são viáveis mesmo quando dormentes no solo, e a raiz principal pode crescer até 3 metros de profundidade, garantindo que a planta sobreviva durante as secas. Por ser uma planta invasora, pode impedir a vida das plantas nativas.
Métodos de controle para erva-doce
Existem algumas coisas que você pode fazer para combater uma infestação de erva-doce. Estes incluem:
- Você pode remover manualmente as flores quando elas florescerem para evitar nova semeadura.
- WSUE aconselha queimar as plantas para uma contramedida eficaz.
- Herbicidas podem ser usados se arrancar manualmente, remover flores e queimar não forem eficazes o suficiente para erradicar a infestação.
Amor-em-uma-névoa
Uma flor não relacionada cultivada por suas sementes, a Flor Love-In-A-Mist (Nigella damascena) é frequentemente chamada de Flor de Funcho ou erva-doce selvagem. Esta erva anual é nativa do sul da Europa e do norte da África. Esta planta é cultivada especificamente por suas sementes.
- A folhagem da planta tem a típica aparência de erva-doce emplumada.
- As flores são de um azul rendado brilhante, enquanto algumas variedades produzem flores rosa, brancas ou roxas.
- Ao contrário das outras sementes de erva-doce, as sementes de nigela têm gosto de noz-moscada e são usadas em vinhos e sobremesas.
- Esta semente não tem valor medicinal conhecido.
Muitos usos da flor de erva-doce
A erva-doce e as plantas vegetais parecem ser um tesouro de possíveis benefícios para os humanos. Ambas as formas são fáceis de cultivar e podem proporcionar a diversidade que você procura em seu jardim.
