Encontrar uma maneira de cortar calorias sem cortar o sabor pode parecer impossível, especialmente quando você está procurando um coquetel saboroso. Sam Talbot, o chef famoso, compartilha maneiras de cortar calorias e ao mesmo tempo criar bebidas deliciosas que não deixarão você insatisfeito. Se você adora coquetéis, mas está cuidando do seu peso, não precisa mais perder.
Mojito de Mirtilo
O melhor lugar para começar é o mojito, especificamente o mojito de mirtilo. Seus sabores suculentos e doces provam que você não precisa deixar de lado as bebidas mais clássicas. A receita rende quatro porções, o suficiente para impressionar você e seus amigos.
Ingredientes
- 4 rodelas de limão
- 4 rodelas de limão
- 16 mirtilos
- 20 folhas de hortelã
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- 2 onças de suco de limão espremido na hora
- 4 onças de água fria
- 8 onças de rum envelhecido
- 16 pacotes de adoçante natural Truvia™
- Gelo e gelo picado
- Roda de limão, mirtilos e raminho de hortelã para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture rodelas de limão, rodelas de limão, mirtilos e hortelã.
- Adicione gelo, suco de limão, suco de limão, água, rum e açúcar.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo alto sobre gelo picado.
- Decore com rodelas de limão, mirtilos e raminho de hortelã.
Coquetéis de baixas calorias
Sam Talbot, que tem um rosto familiar depois de sua passagem por Top Chef e Jimmy Fallon, passou a vida inteira navegando no açúcar tanto em alimentos quanto em bebidas. Diagnosticado com diabetes juvenil ainda jovem, ele tem uma vida inteira de experiência aprendendo e “compreendendo o impacto da comida na vida e da vida na comida”. Sua jornada o levou a se associar à Truvia para promover coquetéis para todos. Sua crença de que "trata-se de usar os ingredientes mais frescos" está alinhada com a melhor maneira de cortar calorias em coquetéis.
Por onde começar
Se você é novo no corte de calorias em coquetéis ou precisa de novas ideias, comece do zero! Em vez de xarope simples de mirtilo, misture mirtilos. Isto é verdade para a maioria das frutas vermelhas. Se precisar de suco de frutas, considere usar sucos cítricos espremidos na hora em vez de licores, que geralmente contêm açúcares adicionados. E, sempre que possível, opte por ingredientes sem açúcar e considere infundir ingredientes frescos em sua própria bebida.
Misturando
Licores e destilados cremosos serão muito mais densos em calorias do que seus equivalentes transparentes. Opte por vodka, gin, tequila, bourbon e até uísque, e pule o creme irlandês ou licores xaroposos, como licores de café e framboesa. Embora possam ser usados, considere usar metade da quantidade exigida pela receita. Felizmente, você não será pego de surpresa se sair para saborear um coquetel. Talbot destaca que há “um aumento de pessoas interessadas em coquetéis de baixas calorias” tanto que “se tornou uma nova categoria oferecida nos cardápios de restaurantes e bares”. Uma tendência que ele acredita que só crescerá com o passar do tempo.
Não há necessidade de contratar um detetive
Você não estará procurando sabor em nenhum coquetel de baixas calorias. Talbot enfatiza o uso de destilados, sendo que tanto o gim quanto a vodca são classificados como as opções com menos calorias. As bebidas espirituosas aromatizadas adicionam algumas calorias a mais, mas significativamente menos do que qualquer outra opção de sabor, com exceção de frutas frescas e ervas. Com o aumento das bebidas espirituosas aromatizadas, mais bares e restaurantes conseguem enfrentar o desafio da procura de bebidas com menos calorias, uma tendência, diz ele, “finalmente parece estar a pegar”. A sugestão final de Talbot para a transição para bebidas de baixas calorias é começar em casa, preparar bebidas em casa “torna mais fácil identificar o que você deseja e fazer pedidos especiais em um restaurante ou bar”.
Perdendo as calorias, não o sabor
Uma dieta bem balanceada e saudável pode incluir bebidas destiladas e coquetéis. Trata-se de fazer escolhas inteligentes quando você deseja cortar calorias ou deseja uma bebida com baixas calorias. Da mesma forma que você escolhe ingredientes frescos para cozinhar, siga a mesma ideia com os coquetéis. Portanto, pule o xarope simples e procure em sua despensa uma bebida fresca e saudável.
