As pessoas que perguntam qual é o gosto do açaí provavelmente estão querendo experimentá-lo por causa de seus benefícios à saúde. O açaí é uma das frutas conhecidas como superalimentos por ser repleta de antioxidantes.
Sobre o Açaí
O açaí não é uma baga da maneira tradicional que pensamos das frutas. Não cresce num arbusto, mas sim numa palmeira, mais especificamente no açaí (pronuncia-se assa-eye), que cresce nas florestas amazônicas da América do Sul. As bagas crescem em cachos de três a cerca de uma dúzia que ficam perto da base das folhas. Eles são colhidos quando ficam maduros e escuros. Eles geralmente têm o mesmo tamanho aproximado de uma uva na época da colheita.
Então, qual é o gosto do Açaí?
A maioria das pessoas descreve o sabor do Açaí como sendo um cruzamento entre uma rica amora ou framboesa e um pedaço de chocolate amargo. A maioria diz que o sabor do chocolate é mais um gosto residual que surge depois de mastigar a fruta por alguns segundos.
Esse sabor de chocolate pode ser em parte devido aos polifenóis, que estão presentes tanto no açaí quanto no grão de cacau. Outras palavras comuns usadas para descrever o sabor da fruta são:
- Rico
- Grão
- Tropical
- Refrescante
- Amargo
Como muitos que já experimentaram chocolate amargo puro sabem, ele não é especialmente doce se não for adicionado açúcar, então não é surpreendente que muitos achem a fruta amarga. Como o sabor não é algo com o qual as pessoas estão acostumadas, o açaí muitas vezes fica atrás de outras frutas em popularidade no que diz respeito a comê-lo cru.
Também é difícil encontrar açaí no supermercado, pois eles não se dão bem no transporte. Eles muitas vezes estragam antes de poderem fazer a jornada para o norte a partir da Amazônia. O outro problema de comer o açaí sozinho é que há muito pouca polpa em cada fruto individual. É composto principalmente de sementes. É muito mais comum encontrar o açaí adicionado a outros alimentos ou disponível na forma de suco ou suplemento.
Outras maneiras de saborear o sabor do açaí
Se você está curioso para saber o sabor do açaí, procure os seguintes alimentos que oferecem suco puro de açaí sem aditivos:
- ACAI100 por Genesis Today
- Smart Basics Suco 100% orgânico
Muitos dos outros sucos de açaí oferecidos também contêm suco de uva ou de outra fruta para adicionar doçura. Alguns até contêm açúcar ou xarope de milho rico em frutose, o que anula um pouco os benefícios à saúde que a fruta acrescenta ao produto.
Smoothies de açaí
Provavelmente a melhor maneira de apreciar o sabor do açaí é fazendo um smoothie de açaí. Este smoothie pega o sabor rico da fruta e suaviza o peso com alguns ingredientes mais leves e doces. Os ingredientes necessários são uma xícara de suco puro de açaí, uma xícara de leite de soja, uma banana e meia xícara de iogurte congelado (normal ou vegano).
Para fazer o smoothie:
- Corte a banana em círculos de meio centímetro e jogue-os no liquidificador.
- Adicione o leite de soja e o iogurte congelado.
- Tampe o liquidificador e bata o smoothie por 30 segundos ou até ficar liquefeito.
Este smoothie é melhor apreciado logo depois de preparado, mas pode ser guardado na geladeira, desde que coberto, por até 48 horas. Se beber mais tarde, é melhor mexer primeiro.
Quem não gosta do açaí sozinho pode muito bem gostar assim. O suco puro de frutas vermelhas é definitivamente um sabor adquirido.
