Uma ótima refeição italiana merece uma sobremesa fantástica e com algumas receitas de sobremesas italianas, qualquer refeição pode terminar com um doce deleite.
Receitas de sobremesas italianas
As receitas de sobremesas italianas variam desde doces finos até receitas fáceis de bolos e biscoitos caseiros e todas têm um sabor delicioso. Eu adoro queijo ricota e encontro uma maneira de incluí-lo em praticamente qualquer sobremesa que puder, então, é claro, esta receita de sobremesa italiana usa queijo ricota e é fácil de preparar.
Receita de bolo de nozes e ricota
A melhor parte deste bolo, além do sabor, é que ele deve cair um pouco à medida que esfria. Então, não nos importamos se ela não sobe e fica parada porque um pouco de queda deixa essa sobremesa mais rústica e autêntica.
Ingredientes
- 1 xícara de pedaços de nozes
- 10 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2/3 xícara de açúcar
- 5 ovos, separados
- Raspas de 1 laranja grande, picada finamente
- 2/3 xícara de ricota
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
Para o esm alte
- ¼ xícara de geléia de damasco
- 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 2 onças de chocolate meio amargo ralado ou raspado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus.
- Unte ou borrife com spray antiaderente uma forma de mola de 9 polegadas.
- Espalhe as nozes em uma assadeira e asse por um ou dois minutos.
- Se você sentir o cheiro das nozes assando, elas demoraram demais.
- Usando a batedeira com o batedor em formato de pá, bata a manteiga e metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione as gemas, as raspas de laranja, a ricota, a farinha e as nozes torradas.
- Misture até ficar bem combinado.
- Em uma tigela separada, bata as claras e a outra metade do açúcar até ficarem firmes.
- Dobre delicadamente um quarto das claras na mistura de ricota.
- Com cuidado, misture o restante das claras, metade de cada vez.
- Despeje a mistura na forma preparada.
- Certifique-se de que a massa esteja nivelada e leve ao forno por 30 minutos.
- Depois que o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma e certifique-se de que o bolo esfrie completamente antes de retirá-lo da forma.
- Retire o bolo da forma antes de aplicar a cobertura.
Para o esm alte
- Aqueça a geléia de damasco e a água em uma panela pequena em fogo baixo até ficar bem líquido.
- Coe a geléia.
- Misture o conhaque na geléia coada.
- Escove a cobertura por cima e nas laterais do bolo.
- Polvilhe o topo do bolo com o chocolate.
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