De todos os livros de receitas, talvez o mais famoso seja o Livro de receitas de Betty Crocker.
Quem é Betty?
A maioria das pessoas não sabe que a autora do livro de receitas de Betty Crocker não era uma mulher chamada Betty Crocker. A empresa americana General Mills é a criadora do famoso livro que serviu a muitas cozinhas ao longo das décadas.
O conceito Betty Crocker originou-se em 1921, quando um concurso escrito foi realizado pela Gold Medal Flour. Com as inscrições vieram milhares de perguntas sobre panificação. Os funcionários da Washburn Crosby Company, precursora da General Mills, responderam às perguntas. Eles pediram às funcionárias que assinassem as respostas escritas. Betty Crocker nasceu.
Em 1936, a empresa pediu a um artista que criasse uma mulher de aparência saudável. Ao contrário de sua assinatura, o visual de Betty mudou com o passar das décadas, embora ela nunca pareça um dia mais velha.
Descrição
Publicado em 1950, o livro Picture Cook de Betty Crocker foi um sucesso. Esta foi uma época em que as mulheres ficavam em casa para serem donas de casa e cozinhar era uma prioridade. O livro não continha apenas receitas e centenas de fotos em preto e branco, imagens coloridas de pratos e desenhos animados, mas também dicas úteis. Algumas dessas informações fascinantes incluem:
- Como medir ingredientes - ideal para cozinheiros novatos
- Como escolher os cortes de carne mais econômicos
- Como cortar bolos em folhas e redondos para servir
- Como arrumar a mesa para os convidados
- Como facilitar o trabalho doméstico
- Como estocar sua despensa
- Como fazer um bolo de aniversário diferente todo mês
Houve até um conselho para o cozinheiro cansado que aconselhava deitar-se de costas no chão da cozinha por três minutos ou mais para rejuvenescer.
O fenômeno do livro de receitas de Betty Crocker
Este livro de receitas ilustrado revolucionou a culinária nas casas das cozinhas suburbanas. O livro de receitas fez o seguinte:
- Facilitou o cozimento
- Cozinhar de forma simples
- Proporcionou confiança às donas de casa
- Forneceu uma perspectiva divertida para cozinhar
Receitas
Algumas das receitas exclusivas pelas quais o livro de receitas é conhecido incluem:
- Aspic de frango e tomate
- Macarrão Homefront
- Biscoitos de aveia torrados
- Pão de presunto
- Molho de porco salgado
Outros livros
Além do primeiro livro de receitas de Betty Crocker, outros foram impressos. Há Pie Parade de Betty Crocker e Livro de receitas de Betty Crocker. Para as crianças, existe o Livro de Receitas para Meninos e Meninas de Betty Crocker. Uma edição nupcial do livro de receitas Betty Crocker foi até publicada e dada a muitas noivas como presentes de casamento. Para os amantes de churrasco, o livro Outdoor Cook de Betty Crocker foi impresso em 1961 e uma edição sazonal provou ser valiosa com o Betty Crocker Christmas Cookbook.
Parece que os primeiros livros usavam livro de receitas como duas palavras, enquanto as publicações mais recentes consideram livro de receitas como uma palavra nos títulos.
Trazendo de volta memórias
As pessoas que cresceram com este livro vão querer ele por causa da nostalgia. Muitos adultos hoje guardam boas lembranças de ver suas mães usando o livro de receitas para fazer uma torta, um bolo, um assado ou outros pratos favoritos da família. Aqueles que nunca viram o livro antes vão gostar de lê-lo por sua novidade e história. Uma das primeiras edições do livro ilustrado de receitas de Betty Crocker é, obviamente, um item vintage agora procurado por colecionadores de antiguidades. É difícil acreditar que, ao longo dos anos, uma dona de casa fictícia tenha se tornado tão famosa que seu nome foi inscrito em milhares de publicações, produtos alimentícios e livros de receitas.
Livro de receitas mais vendido
Todos acreditam que Betty Crocker deu à culinária um rosto saudável, calor e uma sensação de boa qualidade. Em 1950, seu livro de receitas foi o livro de não ficção mais vendido nos Estados Unidos.
Cheios de receitas calóricas, os cozinheiros televisivos de hoje apelam às massas com receitas mais preocupadas com a saúde e com o desejo de cozinhar com menos gordura e carne vermelha. Receitas vegetarianas eram praticamente inéditas naquela época. Independentemente disso, Betty Crocker é um ícone e particularmente sentimental para os baby boomers. Seus livros venderam mais de 62 milhões de cópias desde 1950.
