Esta receita de bolo úmido é uma sobremesa deliciosa que pode ser servida no final de uma refeição ou sozinha com chá ou café.
Libra por Libra
Bolo de libra é um dos bolos mais versáteis que você pode fazer e depois de dominar esta receita de bolo de libra úmida, que não demorará muito porque é muito fácil, você terá uma ótima base de degustação para uma infinidade de sobremesas.
Este bolo é muito úmido e rico e pode ser servido simples ou com alguns morangos fatiados e coberto com chantilly para criar um bolo de morango rápido. Se você colocar em uma taça de martini com frutas frescas e chantilly, fica uma bagatela.
Receita de bolo de chocolate
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de bolo peneirada
- ¼ xícara de amêndoas picadas
- 4 onças de chocolate amargo, picado ou em pedaços
- ½ xícara de manteiga (1 palito) em temperatura ambiente
- ½ xícara de açúcar
- 2 ovos grandes separados
- 1 clara de ovo
- ¼ colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de água
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 graus.
- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão de 23 cm. Você pode fazer isso esfregando as laterais e o fundo da panela com manteiga e colocando uma colher de sopa de farinha na panela. Bata e gire a panela até que todas as laterais e o fundo estejam levemente revestidos com farinha. Você pode usar spray antiaderente no lugar da manteiga, se quiser.
- Peneire a farinha em uma tigela.
- Adicione as amêndoas.
- Em banho-maria, derreta o chocolate com 5 colheres de sopa de água até ficar homogêneo. Se o chocolate parecer um pouco granulado, adicione um pouco mais de água.
- Deixe o chocolate esfriar até a temperatura ambiente.
- Coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira e bata-os em velocidade média usando o batedor em forma de pá até ficarem claros e fofos.
- Adicione as gemas uma de cada vez, esperando até que a primeira gema esteja totalmente incorporada antes de adicionar a próxima.
- Adicione o chocolate derretido.
- Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione a farinha, um terço de cada vez.
- Retire a massa para uma tigela grande e reserve.
- Limpe a tigela e, usando o batedor, bata as claras e o sal até formar picos firmes.
- DelicadamenteDobre um quarto (aproximadamente) das claras na massa.
- Em seguida, dobre delicadamente o restante das claras na massa, um terço de cada vez.
- Despeje a massa na assadeira preparada.
- Coloque uma assadeira na grelha do forno e, em seguida, coloque a forma de bolo inglês na assadeira.
- Adicione água suficiente na assadeira para subir pelo menos 5 centímetros da lateral da assadeira.
- Asse por uma hora e quinze minutos.
- Teste o bolo inserindo um palito nele. Se sair limpo, seu bolo está pronto.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos dez minutos antes de desenformar.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de fatiar e servir.
- Alguns morangos fatiados e um pouco de chantilly fresco tornam este bolo divino.
