Se você vai convidar alguns amigos para tomar chá, seus filhos estão dando uma festa de chá ou você está apenas procurando uma nova ideia para um aperitivo, o que você vai precisar são de algumas receitas de sanduíches de chá.
Se você for perseguir coelhos
Ninguém esperaria nada menos do que uma festa de chá maluca do Mad Baker, mas vou lhe dar algumas dicas e receitas para ajudá-lo a manter a sanidade enquanto planeja sua festa de chá. As receitas de sanduíches de chá geralmente são muito simples para começar, mas há algumas coisas que você deve ter em mente ao planejar fazer sanduíches de chá. Lembre-se de:
- Mantenha-os pequenos. Os sanduíches de chá devem ser pequenos, então pegue alguns cortadores redondos de 1 - 1 1/2 polegada (ou qualquer formato que você quiser).
- Mantenha a simplicidade. Sanduíches de agrião ou pepino são padrão para uma festa de chá e são muito fáceis de fazer.
- Mantenha-o fresco. Se você quiser (ou precisar) fazer seus sanduíches de chá um dia antes da festa do chá, embrulhe-os bem com filme plástico. Alguns sanduíches congelam bem, mas lembre-se de que, depois de congelado e descongelado, o pão pode estragar muito rapidamente.
- Use um pão bem esfarelado. Pão rústico farto é um prazer, mas para suas receitas de sanduíche de chá você vai querer usar pão Pan de mie ou Pullman. Este tipo de pão tem um miolo muito fino e combina melhor com seus sanduíches de chá. Se você não conseguir encontrar pão Pullman, o pão de sanduíche simples também funcionará.
Receitas de sanduíche de chá
Se você conseguir um pão Pullman sem fatias no padeiro local, compre. Caso contrário, veja se consegue encontrar um pão de sanduíche sem fatias. A razão pela qual queremos um pão sem fatiar é porque queremos que as fatias sejam tão finas quanto possível e queremos cortar o pão longitudinalmente, em vez de fatias normais do tamanho de um sanduíche. Por que? Boa pergunta. Porque cortar o pão no sentido do comprimento dá-lhe mais espaço para trabalhar e proporciona mais sanduíches com a menor quantidade de pão desperdiçado. Mas, dito isso, se o único pão que você encontrar for o pão de sanduíche padrão, ou se você quiser apenas usar o pão que tiver em mãos, tudo bem.
Se você conseguir encontrar um pão Pullman intacto, precisará de uma faca longa, de lâmina fina e serrilhada. Corte cuidadosamente a crosta e corte fatias muito finas, com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Faça o seu melhor para obter um número par de fatias. Para a menor quantidade de pão desperdiçado, pequenos sanduíches quadrados ou triangulares são os melhores. Para um prato mais interessante, alguns sanduíches redondos são uma boa mudança.
Sanduíches de Chá de Agrião
Ingredientes
- ½ xícara de agrião
- ¼ xícara de talos de salsa, removidos
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 8 onças de cream cheese em temperatura ambiente
- ¼ xícara de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pique bem fininho o agrião, a salsinha e a cebolinha.
- Na batedeira, bata o cream cheese e a manteiga até ficar bem homogêneo.
- Adicione as verduras picadas.
- Prove o sal e a pimenta.
- Espalhe o recheio em um lado do pão com cerca de ¼ de polegada de espessura.
- Cubra com outra fatia de pão.
- Corte em pedaços pequenos.
Sanduíches de Pepino
Ingredientes
- 2 pepinos de tamanho médio
- 8 onças de cream cheese
- 1 colher de sopa de endro fresco (seco pode ser usado se fresco não estiver disponível)
- Alho em pó a gosto
- Sal de aipo a gosto
Instruções
- Lave os pepinos.
- Descasque os pepinos ou marque-os passando os dentes de um garfo por todo o comprimento do pepino.
- Na batedeira, bata o cream cheese até ficar homogêneo.
- Adicione o alho em pó e o sal de aipo ao cream cheese a gosto.
- Espalhe bem o cream cheese sobre o pão.
- Corte os pepinos bem finos, com cerca de ¼ de polegada de espessura.
- Coloque as fatias de pepino no pão e coloque uma pequena quantidade de endro no pepino.
- Cubra com outra fatia de pão e corte em sanduíches pequenos.
- Sirva imediatamente.
Sanduíches de Chá de Abacaxi
Ingredientes
- 2 xícaras de abacaxi esmagado e escorrido
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de nozes picadas (você escolhe, eu gosto de nozes para esta receita)
- 8 onças de cream cheese
- Maionese
Instruções
- Coloque o abacaxi e o açúcar em uma panela.
- Leve para ferver e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar.
- Deixe esfriar.
- Adicione nozes.
- Na batedeira, bata o cream cheese até ficar macio e homogêneo.
- Adicione a maionese até a mistura ficar bem lisa e fácil de barrar.
- Adicione a mistura de abacaxi.
- Espalhe no pão, cubra com outra fatia de pão e corte em sanduíches pequenos.
Dicas e Sugestões
- Para manter os sanduíches úmidos, cubra-os com uma toalha de papel úmida antes de embrulhá-los com filme plástico.
- Pepinos podem deixar o pão muito empapado, então faça os sanduíches de pepino o mais próximo possível da hora em que você vai servi-los.
