A salada de ambrosia é uma combinação de diferentes tipos de frutas suspensas em um molho doce e cremoso. Este prato clássico do sul é servido com mais frequência no Natal, mas é delicioso em qualquer época do ano.
Como fazer salada de ambrosia
A maioria das receitas deste prato usa creme de leite ou chantilly. Uma combinação de ambos tempera a doçura da salada e adiciona um sabor picante.
Ingredientes
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de creme de leite
- 8 clementinas, descascadas e separadas em gomos; ou 1 lata (16 onças) de tangerina, escorrida
- 1/2 abacaxi fresco, descascado, sem caroço e cortado em cubos; ou 1 lata (12 onças) de pedaços de abacaxi, escorrido
- 1/2 xícara de cerejas marasquino fatiadas (opcional)
- 2 xícaras de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio
- 1 xícara de marshmallows em miniatura
- 1/2 xícara de nozes picadas, se desejar
- 3/4 xícara de coco
Instruções
- Combine o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a baunilha em uma tigela grande.
- Bata com uma batedeira até formar picos firmes.
- Dobre o creme de leite nesta mistura.
- Dobre as clementinas, o abacaxi, as cerejas se for usar, as uvas, os marshmallows, as nozes se for usar e o coco na mistura de creme.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Serve de 4 a 6
Variações e dicas
Você não precisa seguir a receita original para criar uma salada deliciosa.
- Você pode usar qualquer uma de suas frutas favoritas nesta receita simples. Cerejas marasquino, uvas, abacaxi e laranja são as frutas mais usadas, mas você pode adicionar morangos, bananas, framboesas, mirtilos, amoras ou cerejas Bing, se desejar.
- O coco pode ser torrado primeiro para dar um pouco de contraste de cor e textura. Espalhe o coco em uma assadeira rasa e leve ao forno a 350°F por 3 a 6 minutos até dourar.
- Se você não quiser usar as cerejas por causa dos corantes alimentares, é possível comprar cerejas maraschino orgânicas feitas com ingredientes naturais em lojas de produtos naturais e cooperativas.
- Decore a salada com um raminho de hortelã fresca, uma cereja marasquino e/ou coco torrado.
Um Lado Doce
A salada clássica é um acompanhamento delicioso para o seu jantar de feriado. Prepare com antecedência e você pode simplesmente adicioná-lo a uma travessa quando a refeição estiver pronta.
