Criada por Oscar Tschirky, o Maitre d' do Waldorf-Astoria na cidade de Nova York na década de 1890, a salada Waldorf é uma salada refrescante e divertida.
Certifique-se de que seus Waldorfs estão frescos
Houve uma época em que havia um programa de televisão britânico chamado "Fawlty Towers", com John Cleese, famoso por Monty Python. Cleese fez o papel de Basil Fawlty, o proprietário de um hotel à beira-mar chamado Fawlty Towers.
Em uma cena memorável, e houve inúmeras cenas memoráveis, um convidado pede uma salada Waldorf, à qual Basil Fawlty responde: "Lamento que você não possa comer uma, estamos sem Waldorfs."
Basta dizer que na verdade não há Waldorfs na salada Waldorf. Existem, no entanto, nozes. Ao escolher suas nozes, certifique-se de que sejam frescas. Cada noz deve parecer pesada para seu tamanho e não chocalhar ao ser sacudida. Como estamos usando apenas 30 gramas de nozes, ou seja, 30 gramas de nozes com casca e cortadas em cubos, você só precisará de um ou dois punhados grandes de nozes inteiras e sem casca para começar. Se você não está tão inclinado a começar a descascar e cortar nozes em cubos, sinta-se à vontade para comprar um saco de pedaços de nozes, isso também funcionará. Uma onça de nozes picadas equivale a cerca de três colheres de sopa. Como esta é uma receita mista e não envolve cozimento, você pode adicionar mais nozes se quiser.
Salada Waldorf
Tendo você algum Waldorf em mãos ou não, esta salada é realmente muito simples de fazer. Gosto de torrar levemente as nozes antes de adicioná-las à salada, mas isso não é necessário e, na verdade, não é a forma original de servir a salada. Gosto de torrar as nozes porque dão um sabor defumado à salada. Para torrar as nozes, coloque-as em meia assadeira ou assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 350 graus e asse as nozes por cerca de cinco minutos. Não muito mais do que isso, já que torradas leves são muito úteis aqui.
Ingredientes
- 1 deliciosa maçã vermelha, cortada em cubos
- 1 deliciosa maçã dourada, cortada em cubos
- 1 maçã Granny Smith, cortada em cubos
- 2 onças de maionese
- 2 onças de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de limão a gosto
- ¼ talo de aipo cortado em cubos
- 1 onça de nozes picadas
Instruções
- Jogue todos os ingredientes em uma tigela grande.
- Prove sal e pimenta e suco de limão.
