Se você é novo no mundo dos coquetéis de ponche de leite, deixe essas misturas deliciosas falarem por si.
Poucos coquetéis conseguem levantar as sobrancelhas ou chamar a atenção como o clássico ponche de leite. Você pode querer pular totalmente este coquetel clássico e bastante antigo, mas é um coquetel que está na moda, servido de forma tradicional e clarificada. Não se deixe levar pela próxima etapa, no entanto. Tome um gole e mergulhe direto no mundo das receitas de ponche de leite.
Milk Punch não é apenas gemada
Eggnog é um tipo de ponche de leite, mas nem todos os ponches de leite são gemada. Um ponche de leite clássico, como o bourbon, por exemplo, usa bourbon, leite e xarope simples. Gemada é uma variação do ponche de leite, mas certamente não são a mesma coisa. Você descobrirá que a gemada adiciona açúcar, além de leite integral e creme de leite. Ah, e não se esqueça dos ovos.
Ponche de leite é uma mistura cremosa e muito saborosa em todas as suas formas. E o ponche de leite também faz os coquetéis mais doces, suaves e sem leite do mercado. Como isso é possível?
Ponche de leite clarificado
Ponche de leite clarificado usa frutas cítricas e laticínios quentes, como leite, para misturar e forçar o laticínio a coalhar. Depois que os sabores se familiarizam, você filtra lenta e cuidadosamente a mistura coalhada e captura os líquidos agora límpidos para criar sua bebida clarificada. O resultado é um coquetel surpreendentemente delicioso.
Ponche de leite sem leite
Então, e se você não tiver laticínios? Você pode fazer ponche de leite sem laticínios? Claro que pode, novo membro do Milk Punch Club! Escolha sua opção favorita de leite não lácteo ou vegano, seja de amêndoa, coco, caju ou o que você costuma usar. Atenha-se aos sabores simples ou de baunilha. Chocolate ou outros sabores atípicos podem não misturar bem.
Receita de ponche de leite Bourbon
Se você está hesitante em tomar um ponche de leite com bourbon, ou se o Drink Masters da Netflix lhe despertou um pouco de curiosidade, pense nisso como o próximo passo em sua progressão na exploração da Rússia Branca. Agora, isso não parece muito mais familiar? Perfeito. Vamos agitar!
Ingredientes
- 3 onças de leite integral
- 2 onças de bourbon
- ½ onça de xarope simples
- ¼ colher de chá de extrato de baunilha
- Gelo
- Noz-moscada ralada e anis estrelado para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, leite integral, bourbon, xarope simples e extrato de baunilha.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo com gelo fresco.
- Decore com noz-moscada ralada e anis estrelado.
Ponche de leite com conhaque
Lembra como você comprou açúcar de confeiteiro para suas aspirações de panificação do zero e agora ainda precisa usá-lo? Bem, esta receita não vai acabar, mas é um começo. Talvez um ponche de conhaque dê início aos seus sonhos de cozinhar. De novo.
Ao contrário da panificação, você pode provar seu produto à medida que avança, então fique à vontade para adicionar mais açúcar de confeiteiro ou extrato de baunilha de acordo com seu gosto. Se você não gosta de açúcar de confeiteiro, sinta-se à vontade para usar meia onça de xarope simples.
Ingredientes
- 3½ onças de leite integral
- 2 onças de conhaque
- ½ colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1-2 traços de extrato de baunilha
- Gelo
- Noz-moscada ralada e pau de canela para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, leite integral, conhaque, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo com gelo fresco.
- Decore com noz-moscada ralada e um pau de canela.
Tequila Milk Punch
Ponche de leite com tequila? Nesta economia? Absolutamente. Outra versão popular do ponche de leite com tequila é esclarecê-lo. Ideia de fim de semana: faça os dois e aproveite lado a lado. Pela ciência! Uma tequila añejo ou reposado funciona melhor no ponche de tequila, mas você sempre pode provar uma tequila prata ou mezcal com seu ponche de leite. Afinal, coquetéis são para experimentar. Esta receita pede um copo Nick e Nora para o ponche de leite, mas você também pode servir com gelo em um copo baixo.
Ingredientes
- 3 onças de leite integral
- 2 onças de tequila añejo
- ¼ onça de xarope simples
- 1-3 traços de extrato de baunilha
- 2-3 traços de chocolate amargo
- Gelo
- Noz-moscada ralada para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, leite integral, tequila añejo, xarope simples, extrato de baunilha e bitters.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo Nick and Nora ou cupê.
- Decore com noz-moscada ralada.
Ponche de leite expresso
Se você é alguém que sonha com um coquetel um pouco mais forte que um café irlandês gelado, mas que lembra um White Russian, então prepare-se para ter seus desejos atendidos.
Ingredientes
- 4 onças de leite integral
- 2 onças de bourbon
- ¾ onça de café expresso
- ½ onça de xarope simples
- 1-3 traços de extrato de baunilha
- Gelo
- Noz-moscada ralada para enfeitar
Instruções
- Em um copo baixo, adicione gelo, leite integral, bourbon, café expresso, xarope simples e extrato de baunilha.
- Mexa para misturar.
- Decore com noz-moscada ralada.
Ponche de leite com rum temperado
Bem quando você estava começando a se perguntar se esse era um ponche que não convidaria rum para a festa, bam! Aqui está. E, claro, se rum com especiarias não funcionar para você, pule para a seguinte receita para um toque de rum escuro.
Ingredientes
- 3½ onças de leite integral
- 1½ onça de rum com especiarias
- ¼ onça de rum escuro
- ¾ onça de xarope simples
- 1-2 traços de extrato de baunilha
- Gelo
- Noz-moscada ralada e pau de canela para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, leite integral, rum com especiarias, rum escuro, xarope simples e extrato de baunilha.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo com gelo fresco.
- Decore com noz-moscada ralada e um pau de canela.
Ponche de leite caribenho
O rum escuro brilha em um ponche de leite suave e atraente que fica ótimo na sua mão no verão ou perto da lareira enquanto você brinda as festas de fim de ano. Adoramos um coquetel sazonal.
Ingredientes
- 3 onças de leite integral ou creme de leite
- 1½ onça de rum escuro
- ½ onça de bourbon
- ½ onça de xarope simples de baunilha, a gosto
- Gelo
- Noz-moscada ralada para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, leite integral, rum escuro, bourbon e xarope simples de baunilha.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo com gelo fresco.
- Decore com noz-moscada ralada.
Ponche de Leite com Framboesa e Chocolate
Espere, espere, espere, apenas espere. Isso não é diferente de uma receita de ponche de leite de framboesa com cobertura de chocolate e de um deslizamento de lama de framboesa com chocolate. Agora que parece incrível, você não está curioso sobre sua próxima sobremesa favorita? Você pode pular a bengala de doce se não for servir durante as festas de fim de ano.
Ingredientes
- Xarope simples e chocolate ralado para borda
- 3 onças de leite integral
- 1½ onça de conhaque
- ¾ onça de licor de framboesa
- ¾ onça de calda de chocolate
- Gelo
- Bastão de doce para enfeitar
Instruções
- Para preparar a borda, mergulhe a borda do copo em calda simples.
- Com o chocolate ralado em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no chocolate ralado para cobrir.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, leite integral, conhaque, licor de framboesa e calda de chocolate.
- Agite para relaxar.
- Coe no copo preparado.
- Decore com um bastão de doce.
Perfurando seu ingresso para a festa do Milk Punch
É hora de fazer parte daqueles que sabem; isto é, aqueles que conhecem o segredo oculto que é o ponche de leite. Seja qual for a bebida alcoólica que você usar ou como você decidir dar sabor, o ponche de leite é um coquetel centenário para ser saboreado indefinidamente (e novamente).
