Applejack é uma das bebidas destiladas mais versáteis e valiosas que você nunca experimentou. De vinho quente a coquetéis de maçã com um pouco de xarope de bordo ou uísque, applejack é uma bebida destilada subestimada para ter sempre à mão. Esta aguardente de fruta, feita a partir de puré e fermentação de fruta, continua a resistir ao teste do tempo, desde o seu aumento de popularidade durante a Era Colonial na América até aos dias de hoje. Considere estas receitas como sua porta de entrada para o mundo do brandy applejack.
Coquetel Jack Rose
Não tão antigo quanto o applejack colonial, o Jack Rose é um coquetel da era da proibição, que Ernest Hemingway apresenta fortemente em The Sun Also Rises.
Ingredientes
- 1¾ onças de applejack
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de granadina
- Gelo
- Casca de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, applejack, suco de limão e granadina.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com casca de limão.
Applejack Sour
Aumente as notas azedas para complementar os sabores de maçã doce, preparando um coquetel de maçã azeda que não seja verde brilhante.
Ingredientes
- 2 onças de applejack
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope simples
- ¼ onça de suco de laranja espremido na hora
- 1-2 traços de bitters aromáticos
- Gelo
- Casca de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, applejack, suco de limão, xarope simples, suco de laranja e bitters.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com casca de limão.
Coelho Applejack
Ao contrário de muitos outros coquetéis que surgiram na década de 1920, o coelho applejack vive sob o radar. Ele carrega vários dos mesmos ingredientes do applejack sour, mas com um equilíbrio totalmente diferente.
Ingredientes
- 2 onças de applejack
- ¾ onça de suco de laranja espremido na hora
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope de bordo
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, applejack, suco de laranja, suco de limão e xarope de bordo.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com rodela de limão.
Cidra de Applejack
Coloque alguns ingredientes juntos em um copo baixo e você terá o sabor de todo o pomar de maçãs em um coquetel.
Ingredientes
- 1½ onças de applejack
- 2 onças de cidra de maçã
- ¾ onça de licor de canela
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Pau de canela e rodela de laranja desidratada para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, applejack, cidra de maçã, licor de canela e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com pau de canela e roda de laranja desidratada.
Applejack antiquado
Poucas coisas acertam tanto quanto um antiquado. A mordida, a doçura, o cítrico sutil, o applejack à moda antiga respeita todas essas experiências com um sabor extra.
Ingredientes
- 2 onças de applejack
- ¾ onça de xarope simples
- 1-2 traços de bitters de laranja
- 1-2 traços de bitters de nozes
- 2-3 traços de bitters aromáticos
- Gelo
- Roda laranja para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, applejack, xarope simples, bitters de laranja, bitters de nozes e bitters aromáticos.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
Washington Applejack Mule
O refrescante clássico Moscow Mule tem uma paleta que o torna uma excelente plataforma de lançamento para novos riffs, incluindo a alteração do espírito base.
Ingredientes
- 1½ onças de applejack
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Cerveja de gengibre para completar
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Em um copo alto ou caneca de cobre, adicione gelo, maçã e suco de limão.
- Complete com cerveja de gengibre.
- Mexa para misturar.
- Decore com roda de limão.
Dama Rosa
À primeira vista, você não presumiria que este coquetel clássico usa applejack como ingrediente, mas sem aquele conhaque de maçã, ele simplesmente não é tão bom quanto poderia ser.
Ingredientes
- 1½ onça de gim
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça applejack
- ¼ onça de granadina
- 1 clara de ovo
- Gelo
- Coquetel de cerejas para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gim, suco de limão, applejack, grenadine e clara de ovo.
- Agite a seco por aproximadamente 45 segundos para misturar os ingredientes e criar uma espuma.
- Adicione gelo na coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com cerejas.
Lua da Colheita
Esta receita dos anos 1930 reflete de perto o applejack sour, mas troca alguns ingredientes para torná-lo estrelar por si só.
Ingredientes
- 1½ onças de applejack
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de orgeat ou xarope de amêndoa
- ¼ onça de xarope simples
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, maçã, suco de limão, orgeat e xarope simples.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com casca de laranja.
Applejack Manhattan
Assim como o antiquado, o conhaque de maçã suaviza o geralmente forte e amargo Manhattan para algo um pouco mais suave.
Ingredientes
- 2 onças de applejack
- 1 onça de vermute doce
- 3-4 traços de bitters aromáticos
- Gelo
- Cereja para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em um copo de mistura, adicione gelo, applejack, vermute doce e bitters aromáticos.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com cereja.
Applejack Sidecar
Um coquetel seco, o sidecar tem sabores ácidos que o conhaque carrega muito bem. Ao usar um conhaque de maçã, o sidecar ganha um toque mais frutado sem perder o espírito.
Ingredientes
- Roda de limão e açúcar para a borda
- 1½ onças de applejack
- ¾ onça de licor de laranja
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Torção de laranja para enfeitar, opcional
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Para preparar a borda, esfregue a borda da taça de martini ou cupê com a rodela de limão.
- Com o açúcar em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no açúcar para cobrir.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, applejack, licor de laranja e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo preparado.
- Decore com um toque de laranja, se desejar.
Orgulho da Princesa Mary
Um coquetel digno da realeza, o famoso bartender Harry Craddock elaborou este coquetel em homenagem ao aniversário da princesa Mary em 1922. Ele contém um ponche alcoólico, mas irá influenciar qualquer amante de Manhattan.
Ingredientes
- 2 onças de applejack
- 1 onça Dubonnet rouge ou Lillet
- ½ onça de vermute seco
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar, opcional
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em um copo misturador, adicione gelo, applejack, Dubonnet rouge e vermute seco.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com casca de laranja, se desejar.
Applejack Espumante
Um coquetel de prosecco é atemporal além de ser ideal para qualquer hora do dia. Saboreie este espumante no brunch ou saboreie-o enquanto examina o menu do jantar.
Ingredientes
- 1½ onças de applejack
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de xarope simples
- Gelo
- Prosecco para completar
- Torção de limão para enfeitar, opcional
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, applejack, suco de limão e xarope simples.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com um toque de limão.
Encontrando o caminho para os coquetéis Applejack
Explorar o mundo do conhaque pode parecer um s alto que requer muito comprometimento e dinheiro, mas isso não poderia estar mais longe da verdade. As bebidas Applejack são uma ótima maneira de fazer a transição entre coquetéis de uísque e conhaque de maçã sem se preocupar. No entanto, você pode começar, seja com uma receita tradicional de applejack ou um riff de um coquetel de bourbon, esta bebida centenária irá surpreendê-lo. Em seguida, experimente algumas bebidas de maçã Crown para compará-las com suas bebidas Applejack. Quem sabe? Talvez você prefira um ao outro.
