Ingredientes
- Roda de limão e sal para a borda
- 2-3 fatias de jalapeño
- 1¾ onças de tequila prateada
- ¾ onça de licor de laranja
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de néctar de agave
- Gelo
- Fatia de jalapeño e rodela de limão para enfeitar
Instruções
- Para preparar a borda, esfregue a borda do copo de pedra com a rodela de limão.
- Com o sal em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no sal para revestir.
- Em uma coqueteleira, misture fatias de jalapeño com um pouco de tequila.
- Adicione gelo, tequila restante, licor de laranja, suco de limão e néctar de agave.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo preparado.
- Decore com uma fatia de jalapeño e uma rodela de limão.
Variações e Substituições
A margarita picante pode ser tão doce, azeda e picante quanto você quiser. Considere algumas dessas opções ao explorar este coquetel picante.
- Use tequila jalapeño, comprada em loja ou infundida, no lugar de moedas de jalapeño amassadas.
- Se você for realmente ousado, use tequila jalapeño com moedas de jalapeño amassadas. Mas proceda com extrema cautela.
- Use xarope simples ou mel no lugar do agave.
- Adicione agave adicional, ou outro adoçante, para uma margarita picante mais doce.
- Sumo de limão ou laranja espremido na hora adiciona um toque cítrico brilhante ou suculento ao calor.
Guarnições
Uma moeda jalapeño é o marcador tradicional para uma margarita picante, mas se você estiver se sentindo esperto ou quiser opções, você também pode usar outras guarnições.
- Use uma rodela ou rodela de limão.
- Considere uma rodela, fatia ou roda de laranja ou limão. Os sabores de laranja adicionam um toque suculento e doce, e o limão adiciona uma nota brilhante e levemente ácida à margarita picante.
- Rodas cítricas desidratadas, seja lima, limão ou laranja, dão um toque especial às guarnições cítricas habituais.
- Considere colocar a fatia de jalapeño em camadas sobre a roda cítrica normal ou desidratada, perfurando ambas com um espeto de coquetel.
- Evite a borda de sal e prefira uma borda de açúcar para um sabor mais doce ou uma borda de tajin, pimenta em pó ou páprica para aumentar o calor.
- Faça apenas um pequeno pedaço em vez de toda a borda se não quiser uma borda muito salgada ou doce.
- Inclua uma casca de frutas cítricas. Expresse isso sobre a bebida ou ao longo da borda para obter um sabor mais pronunciado.
Sobre a Jalapeño Margarita
Baseada em um dos coquetéis mais populares do mundo, a margarita picante é um toque ardente de uma favorita confiável, a margarita clássica. Embora a margarita jalapeño não tenha aparecido tão cedo quanto a margarita clássica da década de 1920, ela o seguiu rapidamente. No entanto, uma vez que a margarita picante teve seus sabores ardentes servidos às massas, ela nunca perdeu sua imensa popularidade.
Seja a receita usada com tequila picante ou feita com jalapeños recém-misturados, a margarita picante vem atraindo os clientes há décadas. Seu status de adorado certamente só aumentará com o passar dos anos, pois aqueles que procuram um coquetel ardente continuarão a atiçar as chamas de sua reputação, espalhando o evangelho deste coquetel como um incêndio.
Sentindo-se quente, quente, quente
A margarita picante é uma das margaritas mais procuradas e universais. Suas notas picantes são uma mudança em relação aos coquetéis azedos ou doces, oferecendo uma mudança de ritmo (e temperatura) no cenário habitual dos coquetéis.
