Ingredientes
- Roda de limão
- ½ colher de chá de tajin + ½ colher de chá de sal
- 3 fatias de jalapeño
- ¾ onça de xarope de agave
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- 1 onça de suco de abacaxi
- 1½ onça de tequila ou tequila com infusão de jalapeño
- Gelo
Instruções
- Passe a rodela de limão ao longo de um lado da borda de um copo baixo. Guarde a fatia para enfeitar.
- Em um prato pequeno, misture o tajin e o sal. Mergulhe a borda molhada do copo na mistura.
- Em uma coqueteleira, misture as fatias de jalapeño com a calda de agave.
- Adicione o suco de limão, o suco de abacaxi e a tequila.
- Adicione gelo e agite para esfriar.
- Coe no copo de gelo preparado sobre gelo fresco. Decore com a rodela de limão.
Variações
Talvez a maior variação desta bebida seja controlar o nível de calor adicionando mais ou menos fatias e sementes de jalapeño. O calor dos jalapeños está principalmente nas sementes, então inclua mais para uma bebida mais picante. Outras variações:
- Misture algumas folhas de coentro com as fatias de jalapeño e o agave.
- Para um sabor de abacaxi mais pronunciado, misture alguns pedaços de abacaxi fresco com o agave e o jalapeño.
- Adicione algumas pitadas de mole ou habanero bitters.
- No índice de calor da pimenta malagueta, os jalapeños não são super picantes. Se você realmente quer um pouco de calor, considere adicionar pimentas mais quentes, como o habanero. Faça isso com cautela – você provavelmente desejará adicionar menos fatias/fatias menores e menos sementes.
- Substitua a tequila por tequila de abacaxi defumado para obter sabores defumados e um sabor mais pronunciado de abacaxi.
- Para uma bebida mais fumegante, você também pode substituir a tequila por mezcal.
- Substitua o xarope de agave por licor com sabor de laranja.
- Multiplique a receita para fazer uma jarra de margaritas.
Guarnições
Sal ou açúcar na borda podem ajudar a diminuir o calor desta bebida picante. Você pode até adicionar uma combinação de açúcar e sal ou açúcar, sal e tajin. Você também pode tentar:
- Decore com uma rodela de abacaxi.
- Decore com uma folha de abacaxi.
- Decore com uma fatia de jalapeño ou até mesmo um jalapeño inteiro no espeto.
Sobre o Abacaxi Jalapeño Margarita
Esta margarita pega os sabores de uma margarita tradicional e os incrementa com o toque tropical do abacaxi e o toque apimentado dos jalapeños. A combinação de doce, picante, ácido e forte cria uma bebida atraente que está crescendo em popularidade entre os mixologistas modernos e os clientes que amam suas bebidas.
Como fazer negócios com Jalapeño
Se você adora a margarita clássica, mas está procurando uma experiência um pouco mais caliente, então a margarita de abacaxi jalapeño é uma opção para experimentar. Com um equilíbrio entre doce e calor, esta margarita é um verdadeiro deleite para os sentidos.
