Ingredientes
- 1 garrafa (750 mL) de xerez seco, como fino ou manzanilla
- 2 litros de limonada ou refrigerante de limão
- 8 raminhos de hortelã
- Gelo
Instruções
- Em uma tigela ou jarra grande, misture o xerez e a limonada ou refrigerante. Mexa bem para misturar.
- Encha taças de vinho branco sem haste com gelo. Adicione a mistura de limonada.
- Decore com um raminho de hortelã.
Rende cerca de seis coquetéis
Variações e Substituições
Quer mudar isso? É fácil fazer variações no rebujito.
- Você pode fazer sua própria limonada, que geralmente tem um sabor mais fresco do que se você usasse limonada engarrafada pré-fabricada.
- Use meia limonada e metade refrigerante de limão.
- Use lima no lugar da limonada ou refrigerante.
- Use um refrigerante com gás, como limonada de cereja, no lugar da limonada ou refrigerante.
- Use outros sabores de limonada, como limonada de morango ou framboesa.
- Adicione 1 xícara de amoras ou framboesas à mistura de limonada e xerez e mexa, usando uma colher para extrair levemente o suco.
- Use um vinho branco seco ou um espumante seco no lugar do Xerez. Adicione ½ xícara de conhaque ou Armagnac ao ponche.
- Experimente com outro vinho seco e fortificado, como Vermute seco ou um Madeira seco no lugar do Xerez.
- Use metade de chá gelado e metade de limonada.
Guarnições
Um simples raminho de hortelã é uma guarnição clássica. Você também pode tentar:
- Uma fatia, roda ou casca de frutas cítricas
- Ramo de manjericão
- Raminho de tomilho
- Cítricos secos
- Uma linda flor comestível fresca ou seca
Sobre Rebujito
Rebujito (pronuncia-se rebu-xito) é um ponche de vinho no estilo da sangria. Punches são as primeiras formas de coquetéis criadas. Eles originalmente continham rum, frutas cítricas e especiarias. Os socos eram consumidos a bordo de navios à vela da Companhia Britânica das Índias Orientais e serviam a dois propósitos. Primeiro, fazer um ponche com suco cítrico preservado para não ficar rançoso em viagens longas, o que dava aos marinheiros a chance de consumir um pouco de vitamina C para evitar o escorbuto. Em segundo lugar, um ponche lhes dava algo para beber além da cerveja, que estragaria em viagens longas.
O ponche rebujito é originário da Andaluzia, Espanha. O nome é derivado da palavra espanhola arrebujar, que significa embrulhar. O rebujito é frequentemente servido nas feiras andaluzas, chamadas ferias, na primavera e no verão, para matar a sede dos frequentadores das feiras que ficam ressecados depois de consumir fino desidratante no calor do verão durante todo o dia.
Rebujito é uma bebida refrescante
Limonada por si só é refrescante, mas quando você adiciona xerez, você realmente tem algo especial. Portanto, embora você não consiga ir à Andaluzia neste verão para aproveitar a feria, certamente poderá capturar seu espírito em seu quintal, misturando uma jarra de rebujito.
