Independentemente de você estar procurando um doce com sabor de abóbora em borracha ou crocante, os biscoitos são um excelente complemento para qualquer menu de outono ou mesa de sobremesas de festa. Essas receitas irão agradar a qualquer fã de abóbora.
Biscoitos macios de abóbora com chocolate branco
Esta receita é perfeita quando você está com vontade de comer uma guloseima macia e em borracha com tema de outono.
Porções:36 biscoitos pequenos
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de farinha
- 1 1/2 xícara de açúcar branco granulado
- 1 (8 onças) OU 1/2 (15 onças) lata de abóbora
- 1 xícara de gotas de chocolate branco
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz moscada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de gengibre
- 1/2 colher de chá de sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Combine o açúcar com a manteiga e misture bem na tigela.
- Adicione abóbora, baunilha e ovo; bata até ficar homogêneo.
- Combine a canela, a noz-moscada, o gengibre, o sal, o fermento, o bicarbonato e a farinha em uma tigela separada; adicione à mistura de abóbora e misture até ficar homogêneo.
- Dobre as gotas de chocolate branco.
- Faça bolinhas de massa do tamanho de uma colher de sopa e coloque em uma assadeira untada.
- Asse por cerca de 16 minutos ou até que as bordas estejam firmes.
Variações
O tempo e a temperatura de cozimento são iguais para todas as variações a seguir.
- Substitua as gotas de chocolate branco por gotas de chocolate normais.
- Esqueça as gotas de chocolate branco e regue os biscoitos com cobertura após assá-los. Misture 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de manteiga derretida, 3 colheres de sopa de leite e 1 colher de chá de baunilha até ficar homogêneo.
- Cobrir com cobertura de cream cheese depois de assado.
- Adicione 1/2 xícara de sementes de abóbora à massa antes de assar.
- Adicione 1/2 xícara de cranberries secas à massa antes de assar.
Biscoitos crocantes de abóbora e açúcar
Se você prefere biscoitos crocantes, vai adorar esta delícia crocante com sabor de abóbora.
Porções:18 a 20 biscoitos grandes
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha
- 1 1/4 xícara de açúcar branco granulado
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de abóbora enlatada
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Misture farinha, canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
- Em uma tigela separada, misture a abóbora, o açúcar, a baunilha, o óleo e a manteiga derretida.
- Adicione ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture bem.
- Coloque bolas de massa do tamanho de 2 colheres de sopa na assadeira.
- Asse por 12 a 15 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar.
Variações
Todas as variações de biscoitos devem ser assadas pelo mesmo tempo e na mesma temperatura da receita original.
- Polvilhe o topo dos biscoitos com açúcar de confeiteiro.
- Depois de assar, cubra os biscoitos com cobertura de bordo. Faça misturando 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de água, 3 colheres de sopa de xarope de bordo e 1 colher de chá de gengibre em pó até ficar homogêneo. Em seguida, polvilhe com noz-moscada moída.
- Adicione 1/2 xícara de nozes de macadâmia à massa antes de assar.
- Adicione 1/2 xícara de passas à massa antes de assar.
Guloseimas de abóbora
Fazer biscoitos de abóbora, ou outras guloseimas de abóbora, é uma excelente maneira de incorporar o tema do outono a qualquer plano de menu. São um ótimo lanche para qualquer hora do dia.
