Almôndegas são um prato principal popular e são um delicioso aperitivo. Clássicos, como almôndegas suecas ou almôndegas de porco-espinho, costumam chegar às mesas potluck. Usar uma panela elétrica pode facilitar o processo, permitindo que você prepare suas almôndegas pela manhã e volte para casa prontas na hora do jantar.
Almôndegas de porco asiáticas picantes
Essas almôndegas são um delicioso aperitivo ou, quando servidas com arroz e vegetais, um prato principal recheado. O perfil de sabor é clássico asiático com um pouco de calor para adicionar vigor. A receita rende oito porções de aperitivo ou quatro porções de refeição. Eles podem ser armazenados bem na geladeira por três dias ou no freezer por até seis meses.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de carne de porco moída
- 1/4 xícara de pão ralado
- 1 colher de chá de mostarda picante chinesa
- 2 colheres de sopa de Sriracha, divididas
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1 ovo
- 4 dentes de alho picados e divididos
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre ralada, dividida
- 1 colher de chá de sal
- 3 cebolinhas em fatias finas
- 1/2 xícara de suco de abacaxi
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída, o pão ralado, a mostarda picante chinesa, 1 colher de sopa de Sriracha, o coentro, o ovo, dois dentes de alho, 1 colher de sopa de raiz de gengibre, a cebolinha e o sal.
- Enrole a mistura em bolas de 2,5 cm e coloque-as na panela elétrica.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de abacaxi, o molho de soja, os dois dentes de alho restantes, o Sriracha restante, a colher de sopa restante de raiz de gengibre e o amido de milho.
- Despeje sobre as almôndegas. Cubra e cozinhe em fogo baixo por oito horas ou em fogo alto por quatro horas.
Coloque as almôndegas em uma travessa ou coloque em uma tigela se você planeja comer em estilo familiar à mesa.
Almôndegas de cordeiro mediterrânea
Essas almôndegas têm sabores mediterrâneos picantes que as tornam realmente deliciosas. Elas são mais densas do que outras almôndegas porque não contêm pão ralado ou ovos, mas ainda assim são cheias de sabor. São um delicioso aperitivo ou, quando servidos com cuscuz e salada de rúcula, um saboroso prato principal. Eles fazem oito porções de aperitivo ou quatro porções de prato principal. Eles podem ser armazenados na geladeira por até três dias ou no freezer por até seis meses.
Ingredientes
- 1 cebola picada grosseiramente
- 10 dentes de alho picados e divididos
- 3 colheres de sopa de alecrim fresco
- 3 colheres de sopa de manjerona fresca
- 1 colher de chá de cominho seco
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Aperte flocos de pimenta vermelha
- 1 1/2 libra de cordeiro moído
- 1/4 xícara de maionese
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
Instruções
- Em um processador de alimentos, processe a cebola por um minuto, ou até que esteja completamente picada, cerca de 30 segundos.
- Enrole a cebola em um pano de prato e esprema todo o excesso de líquido. Devolva a cebola ao processador de alimentos.
- Adicione oito dentes de alho, alecrim, manjerona, cominho, sal, pimenta e pimenta vermelha. Processe até que as ervas estejam picadas, cerca de 30 segundos.
- Adicione o cordeiro. Processe até que a carne, as ervas e a cebola formem uma pasta, de um a dois minutos.
- Enrole a mistura de cordeiro em bolas de 2,5 cm e coloque-as na panela elétrica.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por oito horas ou em fogo alto por quatro.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o suco de limão, as raspas de limão e os dois dentes de alho picados restantes.
- Sirva como acompanhamento para as almôndegas depois de prepará-las.
Almôndegas italianas picantes
Sirva em cima de uma cama de espaguete para um jantar de massa tradicional ou use-os como recheio de uma almôndega. A receita serve seis. Guarde-os no freezer por até seis meses ou na geladeira por três dias.
Ingredientes
- 1/4 xícara de pão ralado
- 1/4 xícara de leite
- 1 libra de salsicha italiana a granel
- 1 quilo de carne moída
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de tempero italiano, divididas
- 8 dentes de alho picados, divididos
- 1 1/2 colher de chá de sal marinho, dividido
- Aperte flocos de pimenta vermelha
- 2 latas (14 onças) de tomate esmagado e escorrido
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca e o leite. Reserve por cinco minutos. Isso é chamado de panade e deixa as almôndegas úmidas.
- Em uma tigela grande, misture a linguiça italiana, a carne moída, a panada, o queijo parmesão, o ovo, 1 colher de sopa de tempero italiano, quatro dentes de alho, 1 colher de chá de sal marinho e os flocos de pimenta vermelha.. Misture bem.
- Enrole em almôndegas de 1 polegada. Coloque-os na panela elétrica.
- Adicione os tomates esmagados, a cebola em pó, a 1/2 colher de chá restante de sal, a colher de sopa restante de tempero italiano e os quatro dentes de alho restantes.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por oito horas.
- Adicione o manjericão picado antes de servir.
Transfira as almôndegas picantes para uma tigela ou travessa antes de colocá-las na mesa para uma apresentação apetitosa.
Cozimento lento
Almôndegas de cozimento lento são uma ótima maneira de prepará-las, principalmente para refeições em trânsito ou quando você quer levar um prato para outro lugar, já que a panela elétrica serve como um ótimo recipiente de transporte e mantém as almôndegas aquecidas, pois bem. Com seu formato divertido, as almôndegas são uma forma versátil de adicionar cozimento lento ao seu repertório.
