Qualquer campista ou viajante com destino a uma excursão de vários dias se deparou com o enigma de como manter a alimentação viável durante sua estadia. O material e o tamanho do refrigerador, o tipo de agente de resfriamento e as opções de armazenamento afetam por quanto tempo você pode confiar naquela caçarola congelada embalada com laticínios que você fez apenas para a ocasião.
10 maneiras de manter os alimentos congelados na geladeira por mais tempo
1. Use pedaços de gelo grandes e pequenos
Pequenos pedaços de gelo são capazes de atingir uma superfície maior da comida, resfriando-a mais rapidamente. Pedaços maiores, entretanto, demoram mais para derreter. Usar uma combinação de pedaços grandes e pequenos de gelo é melhor para encontrar um equilíbrio para que você possa desfrutar de bebidas geladas na primeira noite, mas ainda assim confiar nos espetos de frango para o jantar do dia seguinte.
2. Use garrafas de água congelada
O gelo em cubos simples é ótimo porque é fácil de adquirir e você pode comprá-lo nas lojas do parque para adicionar continuamente durante a sua estadia. No entanto, para pedaços maiores de material congelado, considere congelar garrafas de água antes da viagem. Quanto maior o pedaço de gelo, mais tempo leva para descongelar, e o plástico adiciona uma camada adicional (se não muito substancial) de isolamento. Depois de descongelada a água pode ser consumida, aproveitando de forma eficiente o espaço do refrigerador.
3. Armazene alimentos em sequência
O ar é o inimigo da sua guerra contra o derretimento. Quanto mais ar entrar no refrigerador, mais rápido o conteúdo descongelará, portanto, certifique-se de gastar o mínimo de tempo possível vasculhando o refrigerador. Portanto, você deve planejar suas refeições e certificar-se de armazenar os alimentos na sequência de uso para que o que você precisa esteja facilmente acessível na parte superior do refrigerador.
4. Não drene a água
Depois que o gelo derreter, mantenha a água fria no refrigerador em vez de drená-la. Terá uma temperatura mais baixa do que o ar que o substituiria se o retirasse e assim manterá o seu conteúdo mais fresco por mais tempo. Além disso, manter o líquido no refrigerador significa que mais área de superfície dos alimentos congelados entrará em contato com o agente de resfriamento. Se você planeja deixar água fria junto com a comida, certifique-se de que tudo esteja bem vedado.
5. Congelar alimentos densos
Considere usar seus alimentos congelados como seu próprio tipo de bolsa de gelo. Talvez você não vá acampar com frequência com grandes pedaços de carne, mas um pequeno presunto congelado funcionará como uma bolsa de gelo extremamente eficaz, economizando espaço no refrigerador e fornecendo a base de uma refeição deliciosa. Pode ser tão eficaz como bolsa de gelo que precisa ser descongelado brevemente nas bordas de uma fogueira antes de cozinhar! Pense em quais alimentos você pode querer levar para acampar e decida o que pode funcionar como agente de resfriamento.
6. Escolha seu refrigerador com cuidado
O tipo de refrigerador que você precisa depende até certo ponto de quanto tempo e para onde você viajará.
- Se você deseja armazenar apenas itens leves por um curto período de tempo, uma bolsa térmica de isopor ou isolada será suficiente. O refrigerador de isopor LIFOAM 30-Quart é perfeito para passeios de um dia, como piqueniques ou dias na praia, e refrigeradores básicos com laterais macias, como o Ozark Trail 12 Can Soft Side Cooler, embora destinado principalmente a bebidas, também funcionam para viagens mais curtas.
- Se você precisar de espaço substancial e durabilidade ao longo de vários dias, você vai querer comprar plástico ou mesmo aço inoxidável e prestar mais atenção às classificações do porta-gelo e à qualidade da vedação da tampa. Quanto mais você acampa, mais importante se torna a vedação da tampa, porque se você abrir o refrigerador repetidamente ao longo de cinco dias, você quer ter certeza de que nenhum excesso de ar está entrando. O Coleman 62-Quart Xtreme é um escolha popular e bem avaliada. Suas rodas e porta-copos o tornam uma escolha bastante avançada para um refrigerador de plástico.
- Se você for acampar perto da água, um refrigerador de aço inoxidável bem fechado como o Coleman 54-Quart Stainless Steel Cooler é o melhor, pois muitas vezes será benéfico armazenar seu refrigerador na água, dependendo da época do ano e temperatura da água.
7. Considere usar gelo seco
Se você possui o tipo adequado de refrigerador, pode considerar o uso de gelo seco para evitar que seus alimentos congelados morram. Certos tipos de coolers, especificamente aqueles fabricados pelo pioneiro fabricante de equipamentos para atividades ao ar livre YETI, são projetados com isso em mente.
O cobiçado YETI Tundra 45 recebe excelentes críticas, mas custa US$ 350. Você pode adquirir uma alternativa mais acessível se sacrificar o nome em favor de algo como o baú refrigerador de 40 quartos isolado ao ar livre Costway.
Uma prática relativamente nova no mundo do camping e da caça, o gelo seco pode ser uma alternativa atraente ao gelo normal, mas é mais caro e requer equipamento de proteção. Se você planeja experimentar esta técnica, visite o diretório de gelo seco para ver onde você pode comprar em sua área.
8. Adicionar isolamento adicional
É simples: mais isolamento significa que o gelo demorará mais para derreter. Considere o nível e o tipo específico de isolamento oferecido pelo seu cooler.
- Se você estiver usando uma sacola de plástico típica, veja se há espaço para colocar uma pequena camada de isopor nas laterais do refrigerador (você pode comprar blocos de isopor online em atacadistas).
- Coloque os itens que você teme que descongelem rapidamente (ou sejam mais problemáticos quando descongelados, como frango) em uma sacola térmica separada antes de colocá-los no refrigerador.
- Adicione também isolamento adicional na forma de uma toalha congelada na parte inferior ou superior do refrigerador.
9. Armazene o refrigerador em uma área fresca e sombreada
O sol certamente acelerará o derretimento, então, assim que chegar ao seu destino, procure uma área fresca e sombreada para guardar seu refrigerador. Se você é um campista aventureiro que planeja comungar com a natureza durante o inverno ou início da primavera, procure buracos em lagos congelados (ou faça você mesmo) e coloque o refrigerador lá, desde que não esteja sob luz solar direta ou em perigo de flutuar longe.
10. Congelar o maior tempo possível de antemão
Certifique-se de congelar todos os alimentos congelados por pelo menos dois dias antes do início da viagem. Além disso, é uma boa ideia diminuir a temperatura do refrigerador antes de colocar os alimentos dentro dele. Pegue um saco de gelo sacrificial e deixe-o derreter dentro do refrigerador para resfriá-lo antes de embalar.
Planeje com antecedência
Planejar com antecedência é a chave para sustentar com sucesso a alimentação do seu acampamento. Considere quantos dias você ficará fora e compre o tipo apropriado de refrigerador. Planeje com antecedência e embale o refrigerador de acordo, mas não antes de pré-resfriá-lo (e sua comida!) Adicione isolamento extra, use mais de um tipo/tamanho de agente de resfriamento e certifique-se de encontrar um bom local para o seu refrigerador assim que você assentar acampamento. Com um pouco de planejamento antecipado, você não terá problemas para aproveitar toda a comida que preparou para sua viagem especial.
