Ingredientes
Serve de 6 a 8
Ingredientes da Crosta
- 9 biscoitos de chocolate
- 1/4 xícara de pedaços de nozes
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
Ingredientes de Recheio
- 1/4 xícara de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 2 onças de chocolate amargo sem açúcar, cortado em pedaços ou raspado
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 1/4 xícara de açúcar
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de xarope de milho (claro ou escuro)
- 2 colheres de sopa de café coado, expresso ou licor com sabor de café, como Kahlua
- 1 colher de chá de baunilha
- 3 ovos
- 2 xícaras de chantilly
- Raspas de chocolate, para enfeitar (opcional)
Instruções
Instruções da crosta
- Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
- Na tigela de um processador de alimentos equipado com uma lâmina picadora, pulse as nozes e os biscoitos até que estejam bem esfarelados, 10 a 15 pulsos de um segundo.
- Pulse na manteiga derretida por cinco pulsos de um segundo.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta de 23 cm.
- Asse no forno pré-aquecido até a crosta endurecer, cerca de 10 minutos.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Instruções de preenchimento
- Enquanto a crosta esfria, em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga e o chocolate, mexendo sempre.
- Retire do fogo e misture a farinha, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o xarope de milho, o café ou licor e o extrato de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
- Trabalhando um de cada vez, adicione os ovos, mexendo após cada ovo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa de torta preparada e leve ao forno até o recheio endurecer, cerca de 30 minutos.
- Deixe esfriar em uma gradinha por 2 horas.
- Cobrir com o chantilly e as raspas de chocolate, se desejar.
A torta de lama do Mississippi é uma sobremesa deliciosa e rica, perfeita para uma refeição simples em família ou para um jantar com convidados. Quando servido com uma chávena de café ou com um Porto depois do jantar, é o final de refeição perfeito.
