Cultive qualquer um ou todos esses saborosos vegetais para uma abundante colheita de outono.
Vegetais de raiz, brássicas e algumas outras culturas que preferem clima frio são os melhores vegetais de outono para plantar em seu jardim. Tenha em mente que a maioria dos vegetais de outono precisam ser semeados ou cultivados durante o verão. Use a data da primeira geada para ajudar a determinar quando plantar vegetais no outono. Adicione algumas semanas à data de vencimento listada nos pacotes de sementes ou no início da planta ao descobrir quando plantar cada safra para um jardim de outono. O prazo publicado geralmente é baseado nos dias mais longos da primavera. Quando você está plantando para o outono, os dias ficam mais curtos, então suas plantas precisarão de mais tempo para amadurecer.
Raízes para plantar no outono
Os vegetais de raiz estão entre os melhores vegetais para plantar no outono. As raízes também crescem durante o verão na maioria dos lugares, mas não são tão saborosas. Têm um sabor mais doce e agradável quando amadurecem em climas frios.
Nabos Bola
Nabos verdes são cultivados por suas raízes e verduras. Seu sabor é melhor quando amadurecem em clima frio, por isso são uma opção ideal para jardins de outono. Você pode começar a plantar nabos em agosto para uma safra de outono e, dependendo de onde você mora, continuar plantando até o início de outubro. Geralmente podem ser colhidos cinco a dez semanas após o plantio.
Beterraba
A beterraba pode ser cultivada durante a primavera, verão e outono. As sementes de beterraba devem ser semeadas diretamente em seu jardim cerca de quatro a seis semanas antes da data da primeira geada. Eles geralmente sobreviverão a algumas rodadas de geada, embora você precise colhê-los antes do primeiro congelamento.
Cenouras
Plantar cenouras do meio ao final do verão proporcionará uma colheita de cenoura no outono ou inverno. As cenouras que amadurecem quando há frio no ar - mesmo que esteja abaixo de zero - terão um sabor muito mais doce do que as cenouras plantadas na primavera para amadurecer no verão. Se os seus invernos forem bastante amenos, você pode até continuar cultivando cenouras plantadas em seu jardim de outono durante o inverno para uma colheita no início da primavera.
Pastinaga
Assim como as cenouras, as pastinacas ficam mais saborosas quando amadurecem em climas frios. Essas raízes precisam de cerca de quatro meses para amadurecer. Se você plantá-los no final do verão ou início do outono, poderá colhê-los no inverno. Você também pode deixá-los crescer durante o inverno para desfrutar de uma colheita no início da primavera.
Rabanetes
Rabanetes são vegetais de crescimento rápido que preferem temperaturas mais amenas. Dependendo da variedade, os rabanetes plantados no final do verão para uma colheita de outono normalmente levam de um a dois meses para amadurecer. Pensando nisso, os meses de agosto e setembro são as épocas perfeitas para plantar rabanetes para um jardim de outono.
Rutabagas
O solstício de verão é a época ideal para plantar rutabagas para que amadureçam em seu jardim de outono. É melhor plantar rutabagas pelo menos 90 dias antes da data prevista para a primeira geada. Plantar próximo a esse período lhes dará tempo para crescer durante o resto do verão e até o outono, e então amadurecer próximo ou logo após a primeira geada.
Brassicas para plantar no outono
As plantas da família das brássicas são de clima frio e resistentes à geada. Eles precisarão começar a crescer enquanto ainda está quente lá fora, mas terão um sabor melhor quando amadurecerem no outono ou mesmo no inverno.
Brócolis
Brócolis geralmente se dá melhor em um jardim de outono do que em um jardim de primavera, embora você precise plantar suas sementes durante o verão. Os brócolis de outono devem ser semeados diretamente entre 85 e 100 dias antes da primeira geada esperada. Se você estiver em uma área com verões muito quentes, você pode querer plantar suas sementes dentro de casa, sob uma luz de cultivo, e depois transplantá-las perto do final do verão.
Couves de Bruxelas
As couves de Bruxelas devem ser plantadas seis a dez semanas antes da primeira geada. Isso significa que você precisará plantá-los do meio ao final do verão e deixá-los crescer durante o outono. Eles tendem a ficar mais saborosos depois de passarem por alguns toques de geada ou até mesmo congelamento, então não tenha pressa em colhê-los. As couves de Bruxelas podem sobreviver em temperaturas tão baixas quanto 20 graus Fahrenheit.
Repolho
O repolho é uma cultura de clima frio que deve ser plantada no final do verão. As variedades de repolho variam muito em termos de tempo que levam para amadurecer, portanto, verifique o tempo de cultivo esperado para qualquer variedade que você planeja plantar. De modo geral, é melhor começar a cultivá-los cerca de dois meses antes da primeira data de geada. Eles geralmente ficam bem com vários toques de gelo e talvez até mesmo com um leve congelamento.
Couve
Collards devem ser plantados aproximadamente 80 dias antes da primeira data de geada. Estas saborosas verduras podem ser colhidas jovens para adicionar às saladas ou deixar amadurecer mais para desenvolver folhas grandes que você pode cozinhar e saborear como acompanhamento. A couve fica ótima quando cozida sozinha ou misturada com outras verduras de clima frio, como nabo e mostarda.
Couve
A couve cultivada no outono tem um sabor totalmente diferente da couve cultivada em climas quentes. É muito mais doce e menos amargo quando cultivado em climas frescos. Para obter melhores resultados, plante couve cerca de dois meses antes da primeira data de geada. Na verdade, ela sobreviverá ao inverno na maioria dos locais, então você pode desfrutar de verduras frescas durante todo o inverno ao incluir couve em seu jardim de outono.
Couve-rábano
A couve-rábano é uma hortaliça de clima frio que, como outras brássicas, deve ser cultivada na primavera ou no outono. Para uma colheita de outono, semeie sementes de couve-rábano diretamente em seu jardim cerca de 90 dias antes da primeira colheita. Dessa forma, ele começará a crescer durante o verão, mas amadurecerá quando as condições forem frias, que é exatamente o que esse vegetal crucífero precisa.
Verdes Mostarda
A mostarda tem uma capacidade muito limitada de tolerar o calor. É melhor semeá-los cerca de um mês antes da data prevista para a primeira geada. Dessa forma, as temperaturas já terão começado a esfriar antes que essas plantas entrem no seu jardim. Eles crescerão rapidamente, então você poderá colher verduras pequenas para saladas dentro de algumas semanas e verduras maiores para cozinhar logo depois.
Outros vegetais para um jardim de outono
Existem alguns outros vegetais que são ideais para um jardim de outono. Considere adicionar os seguintes itens à sua lista de vegetais para plantar no outono.
Feijão do mato
O feijão verde é normalmente cultivado como vegetal de verão. No entanto, como o feijão amadurece em menos de dois meses, você pode plantar uma segunda rodada para uma safra de outono depois que as plantas de verão terminarem. Basta aguardar pelo menos 60 dias entre o momento do plantio e a data prevista de plantio para dar aos feijões do outono uma chance de amadurecer. Eles podem sobreviver a uma leve geada, mas não a um congelamento.
Alho
O alho deve ser cultivado no outono, embora só seja colhido no verão. O alho precisa ser enterrado pelo menos três ou quatro semanas antes do primeiro congelamento do ano. Os jardineiros geralmente plantam alho logo após o equinócio de outono, embora o importante seja garantir que ele tenha tempo de se estabelecer antes que o solo congele. O alho geralmente está pronto para colheita em junho ou julho.
Alho-poró
O alho-poró demora muito para atingir a maturidade total - até 130 dias. Eles não gostam do calor do verão e são tolerantes ao frio. Em áreas com invernos bastante amenos, eles podem crescer durante o outono e o inverno, em preparação para a colheita da primavera. Você precisará plantá-los com bastante antecedência da primeira geada para que se estabeleçam antes que fique muito frio. Eles podem ser consumidos em qualquer estágio de maturidade, então você pode colher e comer alguns durante o outono e inverno.
Alface
A alface não se dá bem no calor do verão, mas cresce muito bem em um jardim de outono. A alface leva até 90 dias para amadurecer, então você vai querer plantar esse tipo um pouco mais de três meses antes da primeira geada. A alface de folhas soltas amadurece muito rapidamente, então você pode esperar mais para plantá-la. Comece a plantar alface assim que a temperatura esfriar e continue o plantio sucessivo até cerca de 30 dias antes da primeira geada.
Acelga
A acelga pode crescer em praticamente qualquer estação, embora o outono seja a época ideal para esta planta crescer. O sabor é melhor quando amadurece em clima frio. Com isso em mente, é ideal semear acelga para o seu jardim de outono cerca de 50 dias antes da primeira data de geada. Dessa forma, ele se estabelecerá antes que os dias fiquem muito curtos, mas amadurecerá em condições que maximizem seu sabor.
Escolha as plantas certas para o seu jardim de outono
Plantar vegetais para o outono pode ser tão gratificante quanto plantar na primavera ou no verão. Escolha vegetais que você e sua família e/ou amigos gostem de comer e cronometre suas plantações adequadamente com base em sua tolerância ao frio e quando devem ser colhidos. Considere seu clima cuidadosamente e tome decisões informadas sobre o que plantar e quando, para obter um bom retorno do investimento de tempo, energia e dinheiro para sementes (ou início de plantio).
