As groselhas (Ribes spp.) são um grande grupo de arbustos lenhosos, alguns dos quais são cultivados pelas suas qualidades ornamentais e outros pelos seus frutos comestíveis. As bagas das variedades comestíveis são comumente encontradas nas prateleiras dos supermercados na Europa, embora continuem sendo uma fruta relativamente obscura nos Estados Unidos.
Espécies de Groselha
As groselhas estão intimamente relacionadas às groselhas, que compartilham o gênero Ribes, mas não têm espinhos e produzem frutos que não são tão grandes nem tão doces. No geral, as groselhas podem ser classificadas como arbustos decíduos de clima frio, embora haja algumas exceções entre as dezenas de espécies.
Espécies Ornamentais
A mais popular das groselhas ornamentais, chamadas groselhas floridas (Ribes sanguineum), são arbustos verticais que normalmente crescem até 3 ou 3,6 metros de altura. Estas apresentam uma profusão de cachos de flores coloridas no final do inverno, no momento em que as folhas emergem dos galhos nus, e mais tarde ficam cobertas de frutos favoritos dos pássaros. Estão disponíveis variedades de flores rosa, vermelhas e brancas.
Existem várias outras espécies de groselhas ocasionalmente usadas em plantações ornamentais:
- As groselhas alpinas crescem de um a dois metros de altura e são usadas principalmente como espécie de sebe em áreas com invernos extremamente frios.
- Groselhas douradas crescem de dois a dois metros e meio de altura e produzem flores amarelas que cheiram a cravo e baunilha.
- As groselhas perenes crescem cerca de sessenta centímetros de altura e se espalham amplamente; eles são a única espécie que prospera em climas quentes onde os invernos são amenos.
Espécies Comestíveis
As bagas de todas as espécies do gênero Ribes são tecnicamente comestíveis (não são venenosas), mas algumas são cultivadas especialmente por seus frutos comestíveis. Todas as variedades a seguir crescem de três a um metro e meio de altura e largura.
| Groselhas pretas têm frutas de cor escura que são consideradas um gosto adquirido por muitos quando cruas, embora sejam bastante populares para tortas e conservas. |
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| Groselhastêm um sabor mais palatável do que seus parentes de cor escura quando cruas e costumam ser usadas frescas em saladas, iogurte ou comidas na mão. |
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| Groselhas brancassão uma variedade albina de groselha que é conhecida por seu sabor mais doce e frutas translúcidas exclusivas. |
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No Jardim
As groselhas em flor são um arbusto de primeira linha para uso como ponto focal em meio a um canteiro de plantas perenes menores. Eles têm um formato gracioso em forma de vaso e mantêm uma aparência atraente em todas as quatro estações. As outras variedades ornamentais não são tão vistosas, mas são frequentemente utilizadas em plantações de vida selvagem, jardins nativos ou em situações onde são necessários arbustos resistentes.
As groselhas comestíveis são normalmente plantadas na borda de uma horta em fileiras com outros arbustos de frutas silvestres, como mirtilos, amoras e framboesas. Os galhos longos e finos são facilmente encostados na parede, o que é uma técnica popular para encaixar os arbustos em espaços pequenos.
Necessidades Físicas
Na natureza, as groselhas são espécies de borda florestal, o que significa que se dão bem em parte com sol e solo rico. Corrigir o solo com composto antes do plantio é especialmente importante para as variedades comestíveis, embora as groselhas ornamentais sejam mais indulgentes com as condições do solo, desde que seja bem drenado.
As groselhas perenes e alpinas são moderadamente tolerantes a solos secos, mas as outras variedades precisam de umidade regular - planeje fornecer água semanalmente, exceto quando houver chuva intensa.
Poda
As groselhas alpinas e as groselhas douradas têm um hábito de crescimento denso que as torna adequadas para aparar como uma sebe formal. As groselhas em flor podem ser podadas no outono ou inverno para remover o crescimento excessivamente denso do centro dos arbustos e para manter uma forma simétrica em forma de vaso. As groselhas perenes crescem como uma cobertura vegetal alta e normalmente não são podadas.
As groselhas comestíveis devem ser podadas a cada inverno para manter a produção ideal de frutas, usando o seguinte método:
- Remova os galhos que crescem em direção ao centro do arbusto para manter um centro aberto.
- Remova os 25% mais antigos dos galhos a cada ano (os galhos mais grossos).
- Corte as filiais restantes em cerca de 25% a cada ano.
Pragas e outros problemas
As groselhas raramente apresentam problemas sérios com pragas de insetos, mas são bastante suscetíveis a doenças. Em particular, o oídio e outros patógenos fúngicos são comumente vistos em groselhas, especialmente nos tipos comestíveis. Estes proliferam em condições húmidas, pelo que é essencial garantir que as plantas tenham uma boa drenagem e um fluxo de ar adequado. A madeira gravemente doente deve ser podada e destruída, embora às vezes sejam necessárias aplicações rotineiras de fungicida para o cultivo bem-sucedido da groselha.
A outra doença importante das groselhas não afeta negativamente o seu crescimento, mas tem efeitos devastadores nos pinheiros brancos - é chamada de ferrugem do pinheiro. A groselha é um vetor desse patógeno que tem sido responsável pela morte de milhões de pinheiros na América do Norte. Por esse motivo, é importante nunca plantar groselhas a menos de 300 metros de um pinheiro branco.
Um deleite para humanos e vida selvagem
Se o seu objetivo é colher frutas ou apenas desfrutar de um lindo plantio no quintal, a groselha é um grupo de plantas com muito a oferecer. Existem muitas variedades por aí, então é melhor consultar um viveiro local para obter informações sobre aquelas que têm melhor desempenho em sua região.
