Com um apelido como cogumelo venenoso, quão prejudiciais os cogumelos podem realmente ser?
Descrição
Cogumelos são um fungo e não uma planta verdadeira. Eles prosperam em áreas quentes e úmidas de seu quintal, jardim e solo da floresta. O verdadeiro organismo do fungo está na terra e a parte do cogumelo é a estrutura reprodutiva ou “flor” do fungo. É composto por uma tampa achatada presa a uma haste. Abaixo da tampa há fileiras de brânquias que abrigam as células reprodutivas, chamadas esporos. Esses esporos são liberados pelo vento para se espalhar e produzir mais fungos.
Os cogumelos vivem da matéria orgânica do solo. Quanto mais materiais vegetais em decomposição sua sujeira contiver, mais saudável ela será e mais fungos crescerão. A geada fará com que eles se escondam até que o clima quente e úmido da primavera retorne.
Cogumelos no Jardim
Existem muitos tipos diferentes de fungos de jardim, cada um com suas próprias preocupações de jardinagem. Não importa o tipo, a maioria não causa danos graves às plantas. Na maioria dos casos, os jardineiros simplesmente os consideram feios. O melhor método de controle temporário é separá-los rotineiramente com um ancinho como parte da manutenção normal do jardim.
Anéis de Fada
Um tipo específico de fungo que comumente afeta gramados é conhecido como Fairy Ring. Mais uma vez, este é um nome muito fofo e amigável para uma praga de gramado relativamente inofensiva. Os anéis de fadas não atacam a grama, embora possam impedir que as raízes recebam água, oxigênio e nutrientes adequados, caso fiquem fora de controle.
Os anéis de fadas podem ser pequenos, com apenas alguns centímetros de diâmetro, ou bem grandes, com até 15 metros de diâmetro. Eles são bastante difíceis de controlar em um gramado e precisam ser completamente removidos do solo para erradicação. Comece removendo a grama morta e o solo infestado. Trate as raízes com um alimentador de raízes de jardim até 60 centímetros ao redor da infecção pelo fungo e mergulhe profundamente. Substitua o solo perdido por composto fresco e, em seguida, replante ou semeie novamente. Todo esse processo pode precisar ser repetido.
Colheita
Cogumelos normalmente não são cultivados pela maioria dos jardineiros como cultura, pois podem ser bastante complicados de cultivar. A maioria dos amantes de cogumelos compra kits de cultivo, coleciona versões selvagens ou simplesmente compra em um supermercado local.
Cogumelos Selvagens
Algumas variedades selvagens são comestíveis, mas a maioria é altamente venenosa. Certas áreas dos Estados Unidos são bem conhecidas dos colheitadores, em particular as áreas úmidas do noroeste do Pacífico. Você pode encontrá-los vasculhando a floresta em busca da colheita perfeita.
Reunir versões selvagens para seu consumo pessoal pode ser uma tarefa complicada e é melhor deixar para um profissional. Se você está decidido a fazer a atividade, faça um curso de identificação de cogumelos para ter certeza de que conhece o que está fazendo. Certifique-se de realmente conhecer seus tipos antes de colher qualquer fungo selvagem.
Cultivo
O cultivo de cogumelos se tornou uma moda passageira nos últimos anos. Muitos catálogos voltados para alimentos vendem kits de toras que permitem que você cultive sua própria colheita. Os kits são uma ótima ideia para hobby ou diversão, pois tornam o processo bastante simples. Eles não duram como uma opção de cultivo de longo prazo. Se você quiser fazer uma operação mais séria, dê uma olhada no livro The Mushroom Cultivator, de Paul Stamets e J. S. Chilton. Embora seja um livro bastante antigo, escrito em 1983, ainda é um dos melhores do mercado em termos de conselhos práticos sobre o cultivo de cogumelos em casa. Ele orienta você em todas as etapas, desde a cultura do grão até a genética do fungo.
Comer
Embora muitos considerem-nos apenas um complemento saboroso para pizza ou molho, os cogumelos são uma grande fonte de nutrientes importantes. Ricos em proteínas, vitaminas B e vitamina C, e também pobres em gordura, são um componente significativo em uma dieta saudável. Além disso, foi demonstrado que certas variedades ajudam no combate a doenças.
Armazenando
Seja você cultivando, coletando ou simplesmente comprando, uma ótima maneira de preservar cogumelos extras é secando. Simplesmente descasque se for grande e corte todas as partes duras do caule. Seque em bandejas em um desidratador ou forno regulado a 150 graus. O tempo pode variar, mas ficam prontos quando estiverem secos e levemente esponjosos.
