Morangos frescos, locais e sazonais começam a aparecer em junho. Embora você possa saborear morangos sozinhos, usá-los em sobremesas é uma ótima maneira de apreciá-los enquanto estão no auge do sabor.
Sobremesas fáceis com morangos frescos
Uma variedade de receitas funciona bem com frutas frescas. As melhores são aquelas que não exigem assar os morangos e deixam brilhar seu sabor fresco, como as receitas a seguir.
Sorvete de morango sem batedeira
Como os morangos frescos locais estão no seu melhor no início do verão, o sorvete é uma ótima maneira de exibir essas deliciosas frutas silvestres. Muitas pessoas não têm batedeiras de sorvete, mas não se preocupe. Esta receita faz um sorvete cremoso de morango - sem bater.
Ingredientes
- 2 litros de morangos frescos, limpos, sem caroço e fatiados
- 3/4 xícara de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de iogurte grego
- 2 xícaras de creme de leite
Instruções
- Coloque os morangos no liquidificador com o açúcar, o suco de limão e a baunilha. Bata até ficar bem combinado.
- Adicione o iogurte ao liquidificador e bata várias vezes para combinar.
- Em uma tigela fria usando batedores frios, bata o creme até formar picos.
- Dobre a mistura de morango no chantilly.
- Despeje em um recipiente hermeticamente fechado à prova de congelamento e congele por seis horas ou mais.
Torta De Chocolate Com Morangos
Morangos combinam lindamente com chocolate, e esta receita aproveita ao máximo essa combinação.
Ingredientes
- 1/2 receita de crosta de torta de manteiga
- 1/2 receita de massa de brownie com chocolate
- 8 onças de cream cheese
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo
- 2 litros de morangos frescos, limpos, sem caroço e cortados pela metade
- 1 receita de ganache de chocolate
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Abra a massa da torta e coloque em uma forma de torta de 23 cm.
- Faça uma massa de brownie com calda de chocolate e espalhe sobre a massa da torta, usando uma espátula de borracha para alisá-la.
- Asse a crosta e os brownies por 20 a 30 minutos, até que os brownies estejam firmes no centro, mas não totalmente cozidos. Após cerca de 15 minutos de cozimento, cubra as bordas da crosta com papel alumínio para evitar que dourem demais.
- Deixe em uma gradinha.
- Enquanto isso, misture o cream cheese, o açúcar, a baunilha e o ovo usando uma batedeira, liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
- Espalhe cuidadosamente a mistura de cream cheese sobre os brownies parcialmente assados.
- Asse por mais 20 minutos até o cream cheese endurecer. Mantenha o papel alumínio sobre as bordas da crosta para evitar que doure demais.
- Resfrie a torta por pelo menos uma hora.
- Cobrir com morangos fatiados e regar com ganache.
Parfait de Morango
Parfaits têm camadas que podem deixar sua sobremesa espetacular e ajudar a esconder pequenas surpresas extras que seus convidados talvez não esperassem.
Ingredientes
- 1 xícara de creme de leite ou chantilly
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de açúcar branco
- 4 xícaras de morangos frescos
- 4 xícaras de parfait
- 1 receita de calda de chocolate
Instruções
- Lave e seque os morangos.
- Corte a parte de cima dos morangos.
- Corte as frutas.
- Coloque as frutas fatiadas em uma tigela e polvilhe com o açúcar branco.
- Misture e leve à geladeira enquanto prepara o creme.
- Usando uma tigela média que foi resfriada por cerca de 10 minutos na geladeira, bata o creme de leite por três minutos.
- Adicione metade do açúcar de confeiteiro e continue batendo por mais dois minutos.
- Adicione o restante do açúcar de confeiteiro e bata até obter um pico médio.
- Coloque cerca de um quarto de xícara de morangos fatiados no fundo de cada copo.
- Despeje cuidadosamente uma pequena quantidade de calda de chocolate no centro dos morangos.
- Adicione um bom bocado de chantilly sobre os morangos, cerca de um quarto de xícara, mas não é necessário medir.
- Repita esse processo até chegar ao topo do copo.
- Cubra com uma grande quantidade de chantilly e os morangos restantes.
Torta de Morango Fresca
Torta de morango fresca é sempre uma das favoritas.
Ingredientes
- 1/2 receita de crosta de torta de manteiga
- 3 libras de morangos frescos (use locais para melhor sabor), lavados e descascados
- 3/4 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Dash s alt
- 1-1/2 colher de chá de pectina para receitas com baixo teor de açúcar, como Sure-Jell para receitas com menos ou sem necessidade de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- Uma pitada de sal
- 1 receita de chantilly
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 graus.
- Molde a massa da torta em uma forma de torta de 23 centímetros e pique o fundo com um garfo. Polvilhe as bordas da crosta com uma colher de açúcar. Coloque os pesos da torta na crosta.
- Asse por 20 a 25 minutos até que a crosta esteja dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
- Em um processador de alimentos, processe 180 gramas de morangos frescos até obter um purê.
- Em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, o sal e a pectina.
- Junte o purê de morangos.
- Em fogo médio, leve a mistura para ferver e depois ferva por dois minutos.
- Retire do fogo e misture o suco de limão.
- Deixe esfriar.
- Coloque as frutas restantes em uma tigela.
- Despeje a mistura de purê de morango por cima e misture bem.
- Despeje na massa de torta resfriada.
- Coloque ou coloque chantilly por cima.
- Refrigerar por duas horas antes de servir e servir dentro de cerca de seis horas para obter melhor sabor e textura.
Mais deliciosas sobremesas de morango
Para realmente obter o melhor sabor dos seus morangos, quanto menos você fizer com eles, melhor. Normalmente, basta polvilhar os morangos com açúcar e um pouco de creme, mas um mergulho rápido no chocolate derretido também pode ser delicioso. Os morangos também são uma excelente cobertura para bolos leves, como comida de anjo ou sobremesas congeladas. Você pode usá-los sozinhos ou adicionar um pouco de açúcar para adoçar.
Você também pode aproveitar os seguintes usos para morangos frescos:
- Torte de morango - Um delicioso bolo em camadas de morango
- Sapateiro de morango - Um toque de frutas frescas em um sapateiro clássico
- Sorvete de morango - Uma sobremesa gelada leve e refrescante
- Creme de morango e ruibarbo - Uma combinação clássica de morangos doces e ruibarbo azedo em um creme cremoso
- Tartaruga de morango - O melhor prato de verão com morangos frescos e biscoitos quebradiços
Congele morangos frescos para futuras sobremesas
Morangos frescos não duram muito, então se você planeja guardá-los, terá que trabalhar rápido quando chegar em casa. Congelar morangos é muito fácil e eles podem ficar meses no congelador. O único problema com o congelamento de morangos é que eles tendem a ficar um pouco moles quando descongelam. Para evitar esse problema, você pode usar gelo seco para congelá-los rapidamente; como a maioria das pessoas não mantém gelo seco em casa, você pode usar as frutas apenas para fazer tortas, molhos, smoothies ou margaritas depois de descongeladas.
Para congelar morangos, lave-os e seque-os bem e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque a assadeira com os morangos no congelador e deixe congelar durante a noite. Depois é só guardá-los em um saco Ziploc.
Aproveite Morangos Frescos
Morangos frescos locais são uma delícia que dura pouco tempo a cada primavera e verão. Aproveite ao máximo respeitando os ingredientes. Junto com as receitas acima, os morangos ficam deliciosos quando deixados inteiros e depois mergulhados em creme de leite e um pouco de açúcar mascavo. Ao usar seus morangos o mais próximo possível do estado in alterado, você pode sentir o verdadeiro sabor do verão.
